ВКР: Проведение монтажа, ремонта и выполнение работ по эксплуатации головоотсекающей машины BAADER 424

Август 6, 2022

Главная
Разное
ВКР: Проведение монтажа, ремонта и выполнение работ по эксплуатации головоотсекающей машины BAADER 424

Содержание

3. ООО Рыбный завод «ПОДДУБНОГО» зарегистрирован 18 сентября 2009 года, Компания находится по адресу: 353691, Краснодарский край,
4. Директор ООО Рыбный завод «ПОДДУБНОГО» Начальник цеха Начальник отдела сбыта Главный бухгалтер Отдел снабжения и маркетинга
5. НАЗНАЧЕНИЕ, ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ, УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ ГОЛОВООТСЕКАЮЩЕЙ МАШИНЫ BAADER 424
6. Головоотсекающая машина BAADER 424 предназначена для обезглавливания белой рыбы, красной рыбы и других подобных видов рыб
7. ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ГОЛОВООТСЕКАЮЩЕЙ МАШИНЫ BAADER 424
8. УСТРОЙСТВО ГОЛОВООТСЕКАЮЩЕЙ МАШИНЫ BAADER 424 Электродвигатель Приводная коробка Головоотсекающий узел Подающий транспортёр Стол укладки Станина
9. ПРИНЦИП РАБОТЫ ГОЛОВООТСЕКАЮЩЕЙ МАШИНЫ BAADER 424 Рыба вынимается из входной ёмкости и укладывается головой вправо и
10. В зависимости от вида среза при отсекании головы, прямом или косом, рыба укладывается соответствующим образом относительно
11. 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
12. Приёмка сырья (хранение) Мойка Разделка Зачистка и контрольная проверка на паразитарную чистоту Взвешивание Фасование Замораживание Упаковывание,
13. Промывочная ванна Транспортёр Головоотсекающая машина Транспортёр Промывочная ванна Транспортёр укладочного стола Морозильный аппарат Транспортёр Упаковочный стол
14. ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ В ЛИНИЮ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ОКУНЯ МОРСКОГО МОРОЖЕНОГО
15. Головоотсекающая машина BAADER 424 Производительность: 50 рыб в минуту. Потребляемая мощность: BAADER 424 1,5 кВт, вакуум-отсасыватель
16. Морозильный плиточный аппарат FRIZIRING LINE FVS 41 Аппарат морозильный плиточный горизонтальный, разовая загрузка 1144 кг
17. Обвязочная машина STRAPEX 75i Средний размер коробок для обвязки 650 х 500 мм (минимальный размер 100
18. РАСЧЁТНАЯ ЧАСТЬ
19. Конструктивный расчёт элементов машины Для резания рыбы заданного размера определяют диаметр ножа D = 2(h +
20. Выбор типа и расчёт фундамента Масса головоотсекающей машины БААДЕР 424 составляет 600 кг. фундамент выполняется в
21. 4. ОБЩАЯ ЧАСТЬ
22. Выявление неисправностей и их устранение
23. Карта смазки Журнал учёта времени работы головоотсекающей машины BAADER 424 Введение документации при выполнении работ по
24. Журнал учёта оборудования Журнал эксплуатации оборудования
25. Замена головоотсечного ножа Зафиксировать вал гаечным ключом 41 мм. Отпустить вращением вправо гайку ножа (50) с
26. Настройка длины отрезания голов Отпустить винты (49). Переставить укладочный стол (3) с рабочей направляющей (20) в
27. Натяжение роликовой цепи в приводной коробке Для регулировки натяжения цепей в приводной коробке снять крышку коробки,
28. Ремонт приводной коробки (деталь звёздочка, вид износа – поломка зуба) Восстановление зубьев наплавкой является одним из
29. 5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ Затраты на монтаж головоотсекающей машины BAADER 424 приняты в размере 20% от стоимости
30. 6. ОХРАНА ТРУДА, ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ПРОМЫШЛЕННАЯ САНИТАРИЯ Охрана труда - система обеспечения безопасности жизни и
31. Почти сто лет назад, в 1919 году, молодой инженер Рудольф Баадер основал компанию «Nordischer Maschinenbau Rud
33. Скачать презентацию

Слайд 2

Слайд 3

ООО Рыбный завод «ПОДДУБНОГО» зарегистрирован 18 сентября 2009 года, Компания находится

по адресу: 353691, Краснодарский край, Ейский р-н, г. Ейск, Красная ул. 74/5.
Основным видом деятельности является:
Производство продукции из рыбы, ракообразных и моллюсков и торговля оптовая прочими пищевыми продуктами.

ВВЕДЕНИЕ

Слайд 4

Директор ООО Рыбный завод «ПОДДУБНОГО»
Начальник цеха
Начальник отдела сбыта
Главный бухгалтер
Отдел снабжения и

маркетинга

Механик

Слесарь

Менеджер по сбыту

Торговый агент

Кладовщик

Грузчик

Бухгалтерия

Снабженцы

Маркетологи

Слайд 5

НАЗНАЧЕНИЕ, ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ, УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ ГОЛОВООТСЕКАЮЩЕЙ МАШИНЫ BAADER

424

Слайд 6

Головоотсекающая машина BAADER 424 предназначена для обезглавливания белой рыбы, красной рыбы

и других подобных видов рыб под прямым и косым углом в зависимости от настройки установки.

НАЗНАЧЕНИЕ ГОЛОВООТСЕКАЮЩЕЙ МАШИНЫ BAADER 424

Слайд 7

ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ГОЛОВООТСЕКАЮЩЕЙ МАШИНЫ BAADER 424

Слайд 8

УСТРОЙСТВО ГОЛОВООТСЕКАЮЩЕЙ МАШИНЫ BAADER 424
Электродвигатель
Приводная коробка
Головоотсекающий узел
Подающий транспортёр
Стол укладки
Станина

Слайд 9

ПРИНЦИП РАБОТЫ ГОЛОВООТСЕКАЮЩЕЙ МАШИНЫ BAADER 424
Рыба вынимается из входной ёмкости и

укладывается головой вправо и животом к ножу 18 на укладочный стол 3.

Голова рыбы затягивается за рабочую направляющую 20 настолько, что при перемещении рыбы назад грудной плавник рыбы проскальзывает под направляющую 20, фиксируя рыбу в этом положении

Слайд 10

В зависимости от вида среза при отсекании головы, прямом или косом,

рыба укладывается соответствующим образом относительно головоотсекающего ножа 18 на ленточный транспортёр 21. Рыба захватывается захватными транспортёрами 22 и 23, транспортируется головоотсекающему ножу 18 и обезглавливается.

Укладка рыбы

Слайд 11

2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Слайд 12

Приёмка сырья (хранение)
Мойка
Разделка
Зачистка и контрольная проверка на паразитарную чистоту
Взвешивание
Фасование
Замораживание
Упаковывание, маркирование
Хранение

Слайд 13

Промывочная ванна
Транспортёр
Головоотсекающая машина
Транспортёр
Промывочная ванна
Транспортёр укладочного стола
Морозильный аппарат
Транспортёр
Упаковочный стол
Обвязочная машина
ЛИНИЯ

ПО ПРОИЗВОДСТВУ ОКУНЯ МОРСКОГО МОРОЖЕНОГО

Слайд 14

ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ В ЛИНИЮ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ОКУНЯ МОРСКОГО МОРОЖЕНОГО

Слайд 15

Головоотсекающая машина BAADER 424
Производительность: 50 рыб в минуту.
Потребляемая мощность: BAADER

424 1,5 кВт, вакуум-отсасыватель 4,0 кВт. Расход воды: 8 литров в минуту.

На данной машине обезглавливается почти вся рыба общей длиной до 110 см и шириной спины максимум 150 мм под прямым и косым углом в зависимости от настройки установки.

Слайд 16

Морозильный плиточный аппарат FRIZIRING LINE FVS 41
Аппарат морозильный плиточный горизонтальный, разовая

загрузка 1144 кг

Слайд 17

Обвязочная машина STRAPEX 75i
Средний размер коробок для обвязки 650 х

500 мм (минимальный размер 100 x 100 мм). Минимальная высота коробки 50 мм. Максимальный вес коробки 35 кг.
Оборудована приводным ленточным транспортёром для интеграции в полностью автоматические линии.

Слайд 18

РАСЧЁТНАЯ ЧАСТЬ

Слайд 19

Конструктивный расчёт элементов машины
Для резания рыбы заданного размера определяют диаметр

ножа
D = 2(h + r + c)
D = 2(100+25+75) = 400 мм.
где D – диаметр ножа, мм.
h – высота сырья, мм.
г – радиус крепежной детали, мм.
c – зазор для свободного прохода сырья и допуск для заточки ножа, мм.
Толщину дискового ножа из условия жесткости и устойчивости принимают в пределах:
σ = 0,0125D
σ = 0,0125* 400 = 5 мм.
где σ – толщина дискового ножа.
Угол заточки 40˚.

Слайд 20

Выбор типа и расчёт фундамента
Масса головоотсекающей машины БААДЕР 424 составляет 600 кг.

фундамент выполняется в виде бетонной подушки.

Для заливки фундамента используют Бетон М200, который изготавливается на цементе М500.

Слайд 21

4. ОБЩАЯ ЧАСТЬ

Слайд 22

Выявление неисправностей и их устранение

Слайд 23

Карта смазки
Журнал учёта времени работы головоотсекающей машины BAADER 424
Введение документации

при выполнении работ по смазке и наладке машины.

Слайд 24

Журнал учёта оборудования
Журнал эксплуатации оборудования

Слайд 25

Замена головоотсечного ножа
Зафиксировать вал гаечным ключом 41 мм. Отпустить вращением

вправо гайку ножа (50) с левой резьбой гаечным ключом. У гаек ножа с левой резьбой предусмотрена насечка. Снять нож.

Слайд 26

Настройка длины отрезания голов
Отпустить винты (49). Переставить укладочный стол (3) с

рабочей направляющей (20) в продольных пазах. Затянуть винты (49)

Слайд 27

Натяжение роликовой цепи в приводной коробке
Для регулировки натяжения цепей в приводной

коробке снять крышку коробки, отпустить гайки (33) на соответствующем натяжном устройстве цепи (34) и перемещать натяжное устройство цепи (34) вниз до тех пор, пока роликовая цепь (35) не натянется. Затянуть гайки (33).

Слайд 28

Ремонт приводной коробки (деталь звёздочка, вид износа – поломка зуба)
Восстановление зубьев

наплавкой является одним из наиболее применимых для звёздочек. При этом способе изношенную часть зуба или зубьев наплавляют металлом.

В отдельных случаях изготовляют вставку, которую приваривают на место вырезанного зуба.

Слайд 29

5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Затраты на монтаж головоотсекающей машины BAADER 424 приняты

в размере 20% от стоимости машины.
Стоимость машины принята в 700 000 рублей.
Затраты на монтаж составят 140 000 рублей.
Затраты на содержание и эксплуатацию составят 140 000 рублей.

Слайд 30

6. ОХРАНА ТРУДА, ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ПРОМЫШЛЕННАЯ САНИТАРИЯ
Охрана труда - система

обеспечения безопасности жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности.

Для снижения вредного воздействия предприятия на окружающую среду при его проектировании, строительстве и эксплуатации должны выполняться природоохранные мероприятия.

Слайд 31

Почти сто лет назад, в 1919 году, молодой инженер Рудольф Баадер

основал компанию «Nordischer Maschinenbau Rud Baader ». Он поставил цель – механизировать процесс рыбопереработки. В те времена рыбу разделывали вручную и идея Рудольфа Баадера выглядела революционно. Однако уже через 70 лет «революцией» немецких машин была охвачена не только Европа, но и Дальний Восток России – в 1992 году компания открыла сервисный центр на тихоокеанском побережье – во Владивостоке. В наши дни «Баадер» (BAADER) для добытчиков и переработчиков рыбы фактически имя нарицательное, смысл которого сводится к одному – качественная и высокотехнологичная рыбопереработка.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ВКР: Проведение монтажа, ремонта и выполнение работ по эксплуатации головоотсекающей машины BAADER 424

Содержание

ООО Рыбный завод «ПОДДУБНОГО» зарегистрирован 18 сентября 2009 года, Компания находится

Директор ООО Рыбный завод «ПОДДУБНОГО»Начальник цехаНачальник отдела сбытаГлавный бухгалтерОтдел снабжения и

НАЗНАЧЕНИЕ, ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ, УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ ГОЛОВООТСЕКАЮЩЕЙ МАШИНЫ BAADER

Головоотсекающая машина BAADER 424 предназначена для обезглавливания белой рыбы, красной рыбы

ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ГОЛОВООТСЕКАЮЩЕЙ МАШИНЫ BAADER 424

УСТРОЙСТВО ГОЛОВООТСЕКАЮЩЕЙ МАШИНЫ BAADER 424ЭлектродвигательПриводная коробкаГоловоотсекающий узелПодающий транспортёрСтол укладкиСтанина

ПРИНЦИП РАБОТЫ ГОЛОВООТСЕКАЮЩЕЙ МАШИНЫ BAADER 424Рыба вынимается из входной ёмкости и

В зависимости от вида среза при отсекании головы, прямом или косом,

2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ В ЛИНИЮ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ОКУНЯ МОРСКОГО МОРОЖЕНОГО

Головоотсекающая машина BAADER 424 Производительность: 50 рыб в минуту.Потребляемая мощность: BAADER

Морозильный плиточный аппарат FRIZIRING LINE FVS 41Аппарат морозильный плиточный горизонтальный, разовая

Обвязочная машина STRAPEX 75i Средний размер коробок для обвязки 650 х

РАСЧЁТНАЯ ЧАСТЬ

Конструктивный расчёт элементов машины Для резания рыбы заданного размера определяют диаметр

Выбор типа и расчёт фундаментаМасса головоотсекающей машины БААДЕР 424 составляет 600 кг.

4. ОБЩАЯ ЧАСТЬ

Выявление неисправностей и их устранение

Карта смазкиЖурнал учёта времени работы головоотсекающей машины BAADER 424Введение документации

Журнал учёта оборудованияЖурнал эксплуатации оборудования

Замена головоотсечного ножа Зафиксировать вал гаечным ключом 41 мм. Отпустить вращением

Настройка длины отрезания головОтпустить винты (49). Переставить укладочный стол (3) с

Натяжение роликовой цепи в приводной коробкеДля регулировки натяжения цепей в приводной

Ремонт приводной коробки (деталь звёздочка, вид износа – поломка зуба)Восстановление зубьев

5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬЗатраты на монтаж головоотсекающей машины BAADER 424 приняты

6. ОХРАНА ТРУДА, ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ПРОМЫШЛЕННАЯ САНИТАРИЯОхрана труда - система