Русская чайная церемония

Сентябрь 3, 2022

Главная
Алгебра
Русская чайная церемония

Содержание

2. Чай по-русски – это нечто особенное Наше традиционное чаепитие не похоже ни на английское, ни на
3. Богданов-Бельский. Новые хозяева. Русское чаепитие Русское чаепитие – это не только традиция, но и возможность перекусить
4. Отменно живописал бытовую картинку русского чаепития у наших предков А.С. Пушкин в романе "Евгений Онегин": Смеркалось;
5. Чайная церемония суеты не терпит Чаевничали все – от аристократов и дворян до простых людей. Чай
6. Русское чаепитие Первыми на территории России с чаем познакомились народы Сибири и именно при контактах с
7. Чай – «китайская трава» Первая дата, связанная в русской истории с чаем — это 1567 (1576
8. Как распространялся чай по России? Быстрым и легким это распространение не назовешь. И, несмотря на то,
9. Об изначальном отношении к чаю в России можно судить хотя бы вот по такой подборке пословиц:
10. Массовое внедрение чая «в народ» началось во времена Петра I и после него. Как известно, Петр
11. Самовар – предмет традиционного русского быта Император белых чашек, Чайников архимандрит, Твой глубокий ропот тяжек Тем,
12. Самовары отличаются по форме, внешнему оформлению, размеру и объему Как известно, самовар – это устройство для
13. Вокруг самовара строилась семейная жизнь Утро начиналось с того, что ставили (растапливали) самовар, а вечером собирались
14. «Самовар – друг семейного очага, лекарство прозябшего путника» И не случайно когда-то особой популярностью пользовалась песня
15. Устройство самовара У каждого самовара должны быть: стенка (емкость, куда наливается вода), кувшин (внутренняя жаровая труба
16. ... Давай-ка наколем лучины, Раздуем себе самовар! За верность старинному чину! За то, чтобы жить не
17. Самоварные хлопоты Растапливать самовар надо умеючи – сначала в топку помещают крупные куски угля, потом разжигают
18. Русская чайная машина Говорят, что, как и многое другое, самовары стали изготавливать на Руси во времена
19. Традиции русского чаепития И уже не одно столетие тульский самовар является российским брендом. Раньше чай из
20. Музеи самоваров Любители старины могут посетить музеи самоваров в Туле и Минске, ознакомиться с историей этого
22. Скачать презентацию

Слайд 2

Чай по-русски – это нечто особенное
Наше традиционное чаепитие не похоже

ни на английское, ни на японское, ни на китайское, хотя, конечно, мода на чай пришла к нам из-за границы. Ну, скажите, у кого еще есть пузатый самовар, бокастые чашки с яркими цветами, привычка пить чай из блюдца и вприкуску с кусочками колотого твердого сахара? Кстати, для того, чтобы колоть сахар, практически в каждом доме были специальные щипчики. У некоторых они наверняка сохранились и по сию пору.

Слайд 3

Богданов-Бельский. Новые хозяева. Русское чаепитие
Русское чаепитие – это не только

традиция, но и возможность перекусить (не зря же гостям принято предлагать чаю), способ согреться в мороз и расслабиться после трудового дня. Да и беседовать гораздо приятнее за чашкой чая, нежели всухомятку.

Слайд 4

Отменно живописал бытовую картинку русского чаепития у наших предков А.С. Пушкин

в романе "Евгений Онегин":

Смеркалось; на столе, блистая, Шипел вечерний самовар, Китайский чайник нагревая; Под ним клубился лёгкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою, По чашкам тёмною струею Уже душистый чай бежал, И сливки мальчик подавал…

Слайд 5

Чайная церемония суеты не терпит
Чаевничали все – от аристократов и

дворян до простых людей. Чай пивали малый, большой и «с полотенцем».
«С полотенцем» – это значить пить много и долго, до пота, который этим полотенцем и предполагалось утирать.

Слайд 6

Русское чаепитие
Первыми на территории России с чаем познакомились народы Сибири

и именно при контактах с ними познакомились с чаем (например, с бурятским плиточным) и русские. Когда это случилось, точно неизвестно. Где-нибудь в середине шестнадцатого века...

Слайд 7

Чай – «китайская трава»
Первая дата, связанная в русской истории с

чаем — это 1567 (1576 по другим источникам) год. Именно в этом году казачьи атаманы Петров и Ялышев побывали в Китае, испробовали и описали местный напиток — чай. В 1638 году посол Василий Старков привозит царю в подарок от одного из монгольских ханов 64 кг чая, который тогда называли «китайской травой».

Слайд 8

Как распространялся чай по России?
Быстрым и легким это распространение не

назовешь. И, несмотря на то, что чай в Россию пришел значительно раньше многих других странно, до середины XIX века он был недоступен широкому потребителю.

Слайд 9

Об изначальном отношении к чаю в России можно судить хотя бы

вот по такой подборке пословиц: (Даль «Пословицы русского народа»)

- Чай проклят на трех соборах, а кофе на семи. - Чай, кофе, картофель, табак прокляты на семи вселенских соборах. - Пагуба душевная и телесная: чай, кофе, табак. - Картошка проклята, чай двою проклят, табак да кофе трою.

Кто пьет чай, тот спасения не чай. - Кто пьет чай, отчаявается от Бога; кто пьет кофе — налагает ков на Христа. - Китайская стрела в Россию вошла, в христианские сердца — сгубила всех до конца.

Слайд 10

Массовое внедрение чая «в народ» началось во времена Петра I

и после него. Как известно, Петр выдавал солдатские 100 грамм или стаканом водки или двумя стаканами крепкого чая.

Слайд 11

Самовар – предмет традиционного русского быта
Император белых чашек, Чайников архимандрит, Твой глубокий

ропот тяжек Тем, кто миру зло дарит.
Николай Заболоцкий

Слайд 12

Самовары отличаются по форме, внешнему оформлению, размеру и объему

Как

известно, самовар – это устройство для кипячения воды и приготовления чая. Классический агрегат представляет собой тонкостенный сосуд, внутри которого проходит вертикальная труба. В топке трубы горит топливо, и жар от трубы нагревает воду, налитую в резервуар.

Чайник-самовар. Сбитенник

Слайд 13

Вокруг самовара строилась семейная жизнь
Утро начиналось с того, что ставили

(растапливали) самовар, а вечером собирались вокруг большого стола у самовара и опять пили чай. Практически любая трапеза завершалась чаепитием.

Слайд 14

«Самовар – друг семейного очага, лекарство прозябшего путника»
И не случайно

когда-то особой популярностью пользовалась песня Фанни Гордон (Квятковской) "У самовара":
У самовара я и моя Маша, А на дворе совсем уже темно. Как в самоваре, так кипит страсть наша! Смеётся месяц весело в окно. Маша чай мне наливает, И взор её так много обещает…

Слайд 15

Устройство самовара

У каждого самовара должны быть: стенка (емкость, куда

наливается вода), кувшин (внутренняя жаровая труба с решеткой, куда помещается топливо), крышка, кран (из него наливается вода), две ручки (без них горячий самовар не переместить), отдушник (из этого отверстия выходит пар, образовавшийся при кипячении) и основание. Воздух поступает в самовар снизу и проходит наверх, что создает естественную тягу в топке и поддерживает процесс горения топлива. Для усиления тяги сверху на самовар надевали Г-образную трубу и подсоединяли ее к домашнему дымоходу. Сверху у самоваров обычно есть конфорка, на которую устанавливается заварочный чайник.

Слайд 16

... Давай-ка наколем лучины, Раздуем себе самовар! За верность старинному чину! За то,

чтобы жить не спеша! Авось, и распарит кручину Хлебнувшая чаю душа!
Александр БЛОК

Корпус самовара может быть цилиндрическим, конусообразным, яйцевидным, в виде бочки или вазы. Самовары часто украшали гравировкой, чеканкой, узорами, цветной росписью. Лучшее топливо для самовара – древесный уголь. Он имеет высокий КПД (не менее 70%), создает оптимальную температуру и позволяет вскипятить воду во всем резервуаре. При топке дровами нагрев воды идет преимущественно вверху самовара, у крышки, а внизу она остается холодной, и КПД топлива составляет не более 15%. К тому же дрова дают много золы, которую надо удалять.

Слайд 17

Самоварные хлопоты
Растапливать самовар надо умеючи – сначала в топку помещают

крупные куски угля, потом разжигают его лучиной (и вдобавок раздувают при необходимости), а затем насыпают еще угля и устанавливают трубу для тяги. Как вода закипит, трубу снимают. И тогда закипевший самовар несут к столу и устанавливают на специальный поддон, чтобы не испортить стол его горячими ножками. За самоваром надо ухаживать – чистить топку и корпус. Не зря раньше говорили, что в стенки сверкающего самовара можно смотреться, как в зеркало.

Слайд 18

Русская чайная машина

Говорят, что, как и многое другое, самовары

стали изготавливать на Руси во времена правления Петра I – именно государь повелел наладить самоварное производство. Впервые российские самовары появились на Урале. А первое документальное свидетельство о знаменитых и поныне тульских самоварах датировано 1778 годом. Русскую чайную машину (так называли наш самовар иностранцы) впервые сделали на оружейном заводе из меди. В дальнейшем материалом для самоваров служили медь, латунь, нержавеющая сталь, никель, серебро и даже золото.

Слайд 19

Традиции русского чаепития
И уже не одно столетие тульский самовар является

российским брендом. Раньше чай из самовара пили не только дома, но и в общественных местах – трактирах, чайных, ресторациях. Устанавливали самовары на ярмарках, в местах народных гуляний, на городских площадях, на вокзалах, в банях и т.д.

Слайд 20