СЕРТИФИКАЦИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ

Сентябрь 2, 2022

Главная
Алгебра
СЕРТИФИКАЦИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ

Содержание

2. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова КЛАССИФИКАЦИЯ Свежие овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы; Свежезамороженные овощи, картофель,
3. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова КЛАССИФИКАЦИЯ Соки, напитки, концентраты овощные, фруктовые, ягодные (консервированные); Джемы, варенье, повидло,
4. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ПОДЛЕЖАТ ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ СООТВЕТСТВИЯ Консервы овощные, томатные, грибные, плодовые и ягодные;
5. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ПЕРЕЧЕНЬ ТНПА НА ПРОДУКЦИЮ КОНСЕРВЫ: ГОСТ+СТБ – 53; ТУ – 39
6. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ПЕРЕЧЕНЬ ТНПА НА ПРОДУКЦИЮ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ: ГОСТ+СТБ – 6; ТУ
7. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
8. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
9. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
10. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
11. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
12. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
13. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
14. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
15. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
16. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ Дополнительно для консервов для детского питания:
17. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ Дополнительно для консервов для детского питания:
18. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ ПЛОДЫ, ЯГОДЫ, ОВОЩИ, КОРНЕПЛОДЫ, ГРИБЫ Свежие; Свежезамороженные;
19. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ АРОМАТИЗАТОРЫ ЗАГУСТИТЕЛИ
20. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (сливки, молоко, творог) КРУПЫ (манная,
21. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ТРЕБОВАНИЯ К ПЛОДАМ, ЯГОДАМ, ОВОЩАМ, КОРНЕПЛОДАМ, ГРИБАМ ПОКАЗАТЕЛИ: Внешний вид (в
22. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ТРЕБОВАНИЯ К ПЛОДАМ, ЯГОДАМ, ОВОЩАМ, КОРНЕПЛОДАМ, ГРИБАМ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ: Токсичные элементы:
23. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ТРЕБОВАНИЯ К ПЛОДАМ, ЯГОДАМ, ОВОЩАМ, КОРНЕПЛОДАМ, ГРИБАМ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ: Пестициды: Гексахлорциклогексан
24. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ: Микробиологические показатели (для замороженных и
25. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ФАЛЬСИФИКАЦИЯ СОКОВ (имитация натуральности с помощью органических кислот, ароматизаторов и красителей)
26. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ФАЛЬСИФИКАЦИЯ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ: Углеводный состав и соотношение определенных видов органических
27. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова СЕРТИФИКАЦИЯ ПАРТИИ ПРОЦЕДУРА - обычная: Заявка + соответствующие документы; Экспертиза документов;
28. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова СЕРТИФИКАЦИЯ ПАРТИИ ПРИЗНАНИЕ ИНОСТРАННОГО СЕРТИФИКАТА: Заявка + документы + иностранный сертификат;
29. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова СЕРТИФИКАЦИЯ ПАРТИИ ПРИЗНАНИЕ ИНОСТРАННОГО СЕРТИФИКАТА: При поступлении официальной информации о несоответствии
30. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ ПРОЦЕДУРА – обычная: Заявка + документы; Экспертиза
31. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ Комиссия органа по сертификации проверит: Выполнение процедуры
32. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ Комиссия органа по сертификации проверит: Санитарное состояние
33. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ Комиссия органа по сертификации проверит: Управление несоответствующей
34. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ Комиссия органа по сертификации проверит: Производственную лабораторию,
35. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ Для обеспечения качества и безопасности консервированной продукции
37. Скачать презентацию

Слайд 2

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
КЛАССИФИКАЦИЯ
Свежие овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы;
Свежезамороженные

овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы;
Сухие овощи, картофель, фрукты, ягоды, грибы;
Консервы овощные, фруктовые, ягодные;
Консервы грибные;

Слайд 3

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
КЛАССИФИКАЦИЯ
Соки, напитки, концентраты овощные, фруктовые, ягодные (консервированные);
Джемы,

варенье, повидло, конфитюры, сиропы, плоды и ягоды, протертые с сахаром;
Овощи и фрукты, грибы соленые, маринованные, квашенные, моченые;
Специи и пряности столовые, сушеное растительное сырье (травы, пряно-ароматическое сырье и др.);

Слайд 4

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОДЛЕЖАТ ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ СООТВЕТСТВИЯ
Консервы овощные, томатные, грибные,

плодовые и ягодные;
Соки и напитки овощные, плодовые и ягодные консервированные и концентрированные;
Готовые соусы и приправы консервированные;
Консервы томатные, овощные, плодовые и ягодные для детского питания;
Соки и напитки овощные, плодовые и ягодные стерилизованные для детского питания.

Слайд 5

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПЕРЕЧЕНЬ ТНПА НА ПРОДУКЦИЮ
КОНСЕРВЫ:
ГОСТ+СТБ – 53;
ТУ

– 39
CODEX STAN – 21.

СОКИ И НАПИТКИ:
ГОСТ+СТБ – 5;
ТУ – 0
CODEX STAN – 24.

Слайд 6

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПЕРЕЧЕНЬ ТНПА НА ПРОДУКЦИЮ
СОУСЫ И ПРИПРАВЫ:
ГОСТ+СТБ –

6;
ТУ – 6;
CODEX STAN – 1.

4+5. КОНСЕРВЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ :
ГОСТ+СТБ – 3;
ТУ – 3;
CODEX STAN – 1.

Слайд 7

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Слайд 8

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Слайд 9

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Слайд 10

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Слайд 11

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Слайд 12

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Слайд 13

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Слайд 14

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Слайд 15

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Слайд 16

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
Дополнительно для консервов

для детского питания:
Качество измельчения;
Цвет делений по шкале прибора «Томатокор» (томатный сок);
Массовая доля углеводов;
Массовая доля плодов;

Слайд 17

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
Дополнительно для консервов

для детского питания:
Массовая доля мякоти;
Минеральные вещества (калий, железо, натрий);
Витамины (аскорбиновая кислота, бетта-каротин).

Слайд 18

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ
ПЛОДЫ, ЯГОДЫ, ОВОЩИ, КОРНЕПЛОДЫ,

ГРИБЫ
Свежие;
Свежезамороженные;
Сушеные.
САХАР
СОЛЬ ПОВАРЕННАЯ
ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ (молочная, уксусная)

Слайд 19

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ
СПЕЦИИ И

ПРЯНОСТИ
АРОМАТИЗАТОРЫ
ЗАГУСТИТЕЛИ
КРАСИТЕЛИ
ПОДСЛАСТИТЕЛИ
ВОДА ПИТЬЕВАЯ

Слайд 20

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (сливки, молоко,

творог)
КРУПЫ (манная, овсяная, гречневая, рисовая, перловая)
МЯСО
КОНСЕРВАНТЫ (бензоат натрия, сорбиновая кислота, углекислота)

Слайд 21

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ТРЕБОВАНИЯ К ПЛОДАМ, ЯГОДАМ, ОВОЩАМ, КОРНЕПЛОДАМ, ГРИБАМ
ПОКАЗАТЕЛИ:
Внешний

вид (в зависимости от сорта);
Степень зрелости;
Повреждение вредителями или болезни;
Механические повреждения;
Засоренность почвой (для корнеплодов);
Размеры (или геометрические характеристики);
Содержание основного компонента химического состава (например, виноград – не менее 14% сахаров, картофель - содержание крахмала – 13-16%).

Слайд 22

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ТРЕБОВАНИЯ К ПЛОДАМ, ЯГОДАМ, ОВОЩАМ, КОРНЕПЛОДАМ, ГРИБАМ
ТРЕБОВАНИЯ

БЕЗОПАСНОСТИ:
Токсичные элементы:
Свинец
Мышьяк
Кадмий
Ртуть.
Микотоксины:
Патулин

Слайд 23

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ТРЕБОВАНИЯ К ПЛОДАМ, ЯГОДАМ, ОВОЩАМ, КОРНЕПЛОДАМ, ГРИБАМ
ТРЕБОВАНИЯ

БЕЗОПАСНОСТИ:
Пестициды:
Гексахлорциклогексан (его изомеры)
ДДТ и его метаболиты
Амбуш
Децис.
Нитраты
Радионуклиды.

Слайд 24

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ
ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ:
Микробиологические показатели (для

замороженных и сухих):
КМАФАнМ
БГКП
Патогенные (сальмонеллы)
Дрожжи
Плесени.

Слайд 25

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ФАЛЬСИФИКАЦИЯ
СОКОВ (имитация натуральности с помощью органических кислот,

ароматизаторов и красителей)
ЗАМЕНА ДОРОГОСТОЯЩЕГО ЭКЗОТИЧЕСКОГО ПЛОДОВОГО СЫРЬЯ НА ДЕШЕВОЕ ТРАДИЦИОННОЕ (тыква – дыня, кабачки – ананасы, тыква – апельсины).
ВОССТАНОВЛЕНИЕ ИЗ КОНЦЕНТРАТОВ СОКОВ ИЛИ РАЗБАВЛЕНИЕ ПЮРЕ ПЛОДОВЫХ – соки натуральные, нектары натуральные.

Слайд 26

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ФАЛЬСИФИКАЦИЯ
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ:
Углеводный состав и соотношение определенных

видов органических кислот;
Идентификация красителя и ароматизатора, а также определение их количеств.

Слайд 27

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ ПАРТИИ
ПРОЦЕДУРА - обычная:
Заявка + соответствующие документы;
Экспертиза

документов;
Идентификация партии;
Испытания продукции;
Анализ результатов экспертизы документов и испытаний продукции;
Принятие решения о сертификации.

Слайд 28

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ ПАРТИИ
ПРИЗНАНИЕ ИНОСТРАННОГО СЕРТИФИКАТА:
Заявка + документы +

иностранный сертификат;
Экспертиза документов;
Идентификация партии;
Органолептическая оценка отобранных образцов;
Принятие решение о переоформлении сертификата.

Слайд 29

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ ПАРТИИ
ПРИЗНАНИЕ ИНОСТРАННОГО СЕРТИФИКАТА:
При поступлении официальной информации

о несоответствии аналогичной продукции иностранного поставщика национальному законодательству обычно назначаются обязательные испытания по конкретному показателю безопасности.

Слайд 30

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ
ПРОЦЕДУРА – обычная:
Заявка +

документы;
Экспертиза документов;
Испытания продукции;
Оценка состояния производства;
Анализ результатов испытаний и оценки состояния производства;
Принятие решения о сертификации.

Слайд 31

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ
Комиссия органа по сертификации

проверит:
Выполнение процедуры входного контроля:
Сопроводительные документы;
Журналы лабораторного контроля в соответствии со схемой контроля;
Работу с поставщиками.

Слайд 32

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ
Комиссия органа по сертификации

проверит:
Санитарное состояние цеха и обеспечение контрольно измерительными приборами таких стадий, как дозирование компонентов, заполнение потребительской тары, продолжительность хранения заполненной тары перед термической обработкой (не более 30 мин), стерилизация (пастеризация или горячий розлив).

Слайд 33

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ
Комиссия органа по сертификации

проверит:
Управление несоответствующей продукцией на стадиях:
Входного контроля;
Хранения сырья;
Дозирования пищевых добавок;
Заполнения и укупоривания;
Стерилизации/пастеризации.

Слайд 34

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ
Комиссия органа по сертификации

проверит:
Производственную лабораторию, особенно микробиологическое подразделение;
Соблюдение режимов стерилизации/пастеризации;
Обучение персонала.

Слайд 35

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ
Для обеспечения качества и

безопасности консервированной продукции предприятия внедряют систему НАССР.
В консервной отрасли только 2 завода (Малорита и Клецк) имеют сертификаты соответствия на систему НАССР.

СЕРТИФИКАЦИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ

Содержание

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваКЛАССИФИКАЦИЯСвежие овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы;Свежезамороженные

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваКЛАССИФИКАЦИЯСоки, напитки, концентраты овощные, фруктовые, ягодные (консервированные);Джемы,

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваПОДЛЕЖАТ ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ СООТВЕТСТВИЯКонсервы овощные, томатные, грибные,

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваПЕРЕЧЕНЬ ТНПА НА ПРОДУКЦИЮКОНСЕРВЫ: ГОСТ+СТБ – 53;ТУ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваПЕРЕЧЕНЬ ТНПА НА ПРОДУКЦИЮСОУСЫ И ПРИПРАВЫ:ГОСТ+СТБ –

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИДополнительно для консервов

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИДополнительно для консервов

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМПЛОДЫ, ЯГОДЫ, ОВОЩИ, КОРНЕПЛОДЫ,

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАММАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ СПЕЦИИ И

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАММОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (сливки, молоко,

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваТРЕБОВАНИЯ К ПЛОДАМ, ЯГОДАМ, ОВОЩАМ, КОРНЕПЛОДАМ, ГРИБАМПОКАЗАТЕЛИ:Внешний

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваТРЕБОВАНИЯ К ПЛОДАМ, ЯГОДАМ, ОВОЩАМ, КОРНЕПЛОДАМ, ГРИБАМТРЕБОВАНИЯ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваТРЕБОВАНИЯ К ПЛОДАМ, ЯГОДАМ, ОВОЩАМ, КОРНЕПЛОДАМ, ГРИБАМТРЕБОВАНИЯ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ:Микробиологические показатели (для

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваФАЛЬСИФИКАЦИЯСОКОВ (имитация натуральности с помощью органических кислот,

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваФАЛЬСИФИКАЦИЯМЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ:Углеводный состав и соотношение определенных

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваСЕРТИФИКАЦИЯ ПАРТИИПРОЦЕДУРА - обычная:Заявка + соответствующие документы;Экспертиза

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваСЕРТИФИКАЦИЯ ПАРТИИПРИЗНАНИЕ ИНОСТРАННОГО СЕРТИФИКАТА:Заявка + документы +

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваСЕРТИФИКАЦИЯ ПАРТИИПРИЗНАНИЕ ИНОСТРАННОГО СЕРТИФИКАТА:При поступлении официальной информации

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваСЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИПРОЦЕДУРА – обычная:Заявка +

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваСЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИКомиссия органа по сертификации

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваСЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИКомиссия органа по сертификации

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваСЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИКомиссия органа по сертификации

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваСЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИКомиссия органа по сертификации

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваСЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИДля обеспечения качества и

Похожие презентации

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
КЛАССИФИКАЦИЯ
Свежие овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы;
Свежезамороженные

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
КЛАССИФИКАЦИЯ
Соки, напитки, концентраты овощные, фруктовые, ягодные (консервированные);
Джемы,

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОДЛЕЖАТ ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ СООТВЕТСТВИЯ
Консервы овощные, томатные, грибные,

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПЕРЕЧЕНЬ ТНПА НА ПРОДУКЦИЮ
КОНСЕРВЫ:
ГОСТ+СТБ – 53;
ТУ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПЕРЕЧЕНЬ ТНПА НА ПРОДУКЦИЮ
СОУСЫ И ПРИПРАВЫ:
ГОСТ+СТБ –

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
Дополнительно для консервов

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
Дополнительно для консервов

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ
ПЛОДЫ, ЯГОДЫ, ОВОЩИ, КОРНЕПЛОДЫ,

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ
СПЕЦИИ И

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (сливки, молоко,

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ТРЕБОВАНИЯ К ПЛОДАМ, ЯГОДАМ, ОВОЩАМ, КОРНЕПЛОДАМ, ГРИБАМ
ПОКАЗАТЕЛИ:
Внешний

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ТРЕБОВАНИЯ К ПЛОДАМ, ЯГОДАМ, ОВОЩАМ, КОРНЕПЛОДАМ, ГРИБАМ
ТРЕБОВАНИЯ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ТРЕБОВАНИЯ К ПЛОДАМ, ЯГОДАМ, ОВОЩАМ, КОРНЕПЛОДАМ, ГРИБАМ
ТРЕБОВАНИЯ

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ
ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ:
Микробиологические показатели (для

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ФАЛЬСИФИКАЦИЯ
СОКОВ (имитация натуральности с помощью органических кислот,

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ФАЛЬСИФИКАЦИЯ
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ:
Углеводный состав и соотношение определенных

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ ПАРТИИ
ПРОЦЕДУРА - обычная:
Заявка + соответствующие документы;
Экспертиза

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ ПАРТИИ
ПРИЗНАНИЕ ИНОСТРАННОГО СЕРТИФИКАТА:
Заявка + документы +

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ ПАРТИИ
ПРИЗНАНИЕ ИНОСТРАННОГО СЕРТИФИКАТА:
При поступлении официальной информации

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ
ПРОЦЕДУРА – обычная:
Заявка +

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ
Комиссия органа по сертификации

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ
Комиссия органа по сертификации

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ
Комиссия органа по сертификации

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ
Комиссия органа по сертификации

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ
Для обеспечения качества и