Тема: Элементарная биохимия

Вопросы:

История открытия структур живой материи.
Основные положения клеточной теории
Методы исследования и

Клетка -

основная структурная и функциональная единица организма. Размеры клеток порядка нескольких

Гук Роберт 1635 - 1703

«Микрография» (1665)
«Попытка доказательства движения Земли» (1674)
ввел

Антони ван Левенгук (1632-1723)

«Философские записки» (1673)
описал клеточное строение животных.

Броун Роберт (1773-1858)

«General remarks on the Botany of Terra Australis» (

Маттиас Якоб Шлейден (1804-1881)

«Основы научной ботаники» (1842—1843) 
ядро является обязательным

Теодор Шванн (1810 — 1882)

«Микроскопические исследования о соответствии в структуре

Первые положения клеточной теории:

все растительные и животные организмы состоят из

Ф. Энгельс

Открытие клеточного строения отнес к числу трех важнейших открытий ХХ

Страсбургер Эдвард (1844-1912) и
Сакс Юлиус (1832-1897) доказали взаимосвязь клеток в

Чистяков Ива́н Дорофе́евич

(1843-1877 ) открыл и изучил деление ядер — кариокинез

Современная клеточная теория:

клетка — основная единица строения и развития всех живых

размножаются клетки, путем деления, каждая новая клетка образуется в результате деления

Значение клеточной теории

заключается в том, что она доказывает единство происхождения всех

Методы:

светового микроскопирования; увеличение до 2—3 тыс. раз, цветное и подвижное

биохимический метод — хроматография — позволяет установить не только качественные, но

электронного микроскопа (увеличивает тонкие структуры клетки в 100 000 раз); только

фракционного центрифугирования
изучить отдельные компоненты клетки — ядро,
пластиды,

Биохимический состав клетки

кислород, углерод, водород и азот — группа элементов, которыми

В живых организмах все эти элементы входят в состав неорганических и

Неорганические вещества:

вода — растворитель, обеспечивает перенос необходимых веществ от

важное функциональное значение для нормальной жизнедеятельности клетки имеют катионы К+, Nа+,

в соединении с органическими веществами особое значение имеют:
сера, входящая

Органические вещества:
представлены белками, углеводами, жирами, нуклеиновыми кислотами (ДНК и РНК) и

Белок -

полимер, молекула которого состоит из многих мономеров — молекул аминокислот.

Белок-ремонтник

Каждая из 20 имеет карбоксильную группу (СООН), аминогруппу (NH2) и радикал,

Полипептид:

Соединение большего числа аминокислотных остатков.

альфа-спираль заходит и взаимодействует с большой бороздкой ДНК

Первичная структура: последовательность

Третичная структура: спирализованная молекула белка закономерно сворачивается, образуя шарик, более слабыми

Ферменты:

белки, катализаторы биологических реакций ферменты локализованы во всех органеллах клеток.

Принцип действия ферментов

Фермент и субстрат должны подходить
друг к другу «как