Содержание
- 2. Углеводы По своему строению углеводы являются многоатомными спиртами с альдегидной или кетоновой группой (полигидроксиальдегиды и полигидроксикетоны).
- 3. Классификация углеводов Согласно современной классификации углеводы подразделяются на три основные группы: моносахариды, олигосахариды и полисахариды. Моносахариды
- 4. Классификация углеводов
- 5. Функции углеводов Энергетическая – преимущество углеводов состоит в их способности окисляться как в аэробных, так и
- 6. Моносахариды Моносахариды – это углеводы, которые не могут быть гидролизованы до более простых форм углеводов. Т.о.
- 7. Моносахариды
- 8. Циклическая форма моносахаров Начиная с тетроз моносахариды способны образовывать циклические формы: полуацетали или полукетали, которые образуются
- 9. Дисахариды Дисахариды – это углеводы, которые при гидролизе дают две одинаковые или различные молекулы моносахарида и
- 10. Дисахариды Лактоза – молочный сахар, остаток галактозы связан с глюкозой β1,4-гликозидной связью, содержится в молоке. Целлобиоза
- 11. Полисахара Выделяют гомополисахариды, состоящие из одинаковых остатков моносахаров (крахмал, гликоген, целлюлоза) и гетерополисахариды, включающие разные моносахара.
- 12. Полисахара
- 13. Полисахара Целлюлоза является наиболее распространенным органическим соединением биосферы. Около половины всего углерода Земли находится в ее
- 14. Гетерополисахариды Большинство гетерополисахаридов характеризуется наличием повторяющихся дисахаридных остатков. Эти дисахариды включают в себя уроновую кислоту (производное
- 15. Гетерополисахариды Строение гиалуроновой и хондроитинсерной кислот:
- 16. Процесс переваривания углеводов Потребность в углеводах взрослого организма составляет 350-400 г в сутки, при этом целлюлозы
- 17. Процесс переваривания углеводов В желудке из-за низкой рН амилаза инактивируется, хотя некоторое время расщепление углеводов продолжается
- 18. Целлюлоза Целлюлоза ферментами человека не переваривается. Но в толстом кишечнике под действием микрофлоры до 75% ее
- 20. Скачать презентацию