Разработка бизнес идеи создания кафе в центре областного города

Содержание

Слайд 2

Для разработки проекта принимается условие создание кафе открытого типа с самообслуживанием.

Для разработки проекта принимается условие создание кафе открытого типа с самообслуживанием. Кафе

будет располагаться в Ленинском районе г.Смоленска по адресу ул. Гагина д. 4
Слайд 3

Для разработки проекта выбирается организационная форма предпринимательства – Общества с ограниченной

Для разработки проекта выбирается организационная форма предпринимательства – Общества с ограниченной

ответственностью. Выбор данной формы обусловлен наличием соучредителей в бизнесе.
Слайд 4

Соучредителями являются: Синеокова Ольга Владимировна, Максименков Михаил Александрович. Уставной фонд организации

Соучредителями являются: Синеокова Ольга Владимировна, Максименков Михаил Александрович. Уставной фонд организации

10 000 рублей. Доля учредителя Синеоковой О.В. Составляет 70% от уставного фонда, доля учредителя Максименков Михаил Александрович – 30 %
Слайд 5

Для организации бизнеса требуется закупка следующего оборудования: ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Плита электрическая

Для организации бизнеса требуется закупка следующего оборудования:

ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Плита электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА ПЭ-0.24М

двухконфорочная с жарочным шкафом стоимостью 36 015  
Плита электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА ПЭ-0.48Н четырехконфорочная без жарочного шкафа стоимостью 38 220  
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Шкаф морозильный АРИАДА R700L (глухая дверь) по цене 53 724 руб.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Миксер ERGO B30 по цене 47 168
Миксер барный VEMA FL 2006/L по цене 35 640
Слайсер CONVITO HBS-300 31 799
Сокоохладитель BRAS Jolly 5/3 по цене 60 480
Овощерезка ROBOT COUPE CL30 Bistro по цене 70 474  
Мясорубка ТОРГМАШ TM-32М 380В по цене 37 407
Тестомес ERGO HS20 для замеса дрожжевого теста по цене 42 492 
Кофемашина Gaggia Syncrony Logic по цене 38 063
Блендер HAMILTON BEACH HBB 250S-CE по цене 18 193
Слайд 6

Для работы требуется помещение 200 м2 которое состоит из кухни 30

Для работы требуется помещение 200 м2 которое состоит из кухни 30

м2, подсобного помещения 10 м2, складских помещений 12 м2, торговый зал 148 м2
Слайд 7

Для запуска процесса требуется провести ремонт арендуемого помещения: штукатурно-малярные работы включая

Для запуска процесса требуется провести ремонт арендуемого помещения: штукатурно-малярные работы включая материалы

– 60 000 рублей: электрические работы включая материалы – 40 000 рублей; дизайнерские работы включая материалы – 80 000 рублей. Итого на сумму – 180 000 рублей
Слайд 8

Для работы зала требуется закупить: мебель: столы стулья диваны

Для работы зала требуется закупить: мебель: столы стулья диваны

Слайд 9

Инвентарь: Кухонный: Столовый: Барный:

Инвентарь:

Кухонный:
Столовый:
Барный:

Слайд 10

Контрольно-измерительное оборудование:

Контрольно-измерительное оборудование:

Слайд 11

При учете маркетинговых исследований было выявлено что в часы с 12

При учете маркетинговых исследований было выявлено что в часы с 12

до 15-00 самая высокая посещаемость кафе в г.Смоленске. Кафе рассчитано по 60 посадочных мест (15 столов).
Слайд 12

Исходя из проведенных исследований предполагается работа кафе с 10-00 до 18-00

Исходя из проведенных исследований предполагается работа кафе с 10-00 до 18-00 Для

работы кафе выбрана линейная структура управления:

Директор
Главный бухгалтер
бухгалтер
адмистратор
Шеф-повар
Повар, кондитер