Разработка ассортимента и организация технологического процесса приготовления мучных кондитерских изделий

Август 7, 2022

Главная
Еда и кулинария
Разработка ассортимента и организация технологического процесса приготовления мучных кондитерских изделий

Содержание

2. Целью курсовой работы Является организация технологического процесса приготовления мучных кондитерских и сложных хлебобулочных изделий для диетического
3. Задачи курсовой работы: Рассмотреть особенности приготовления мучных кондитерских и сложных хлебобулочных изделий для диетического питания; Разработать
4. Ассортимент мучных кондитерских и сложных хлебобулочных изделий для диетического питания
5. Оборудование
6. Инвентарь
7. Фирменные блюда
9. Сочники с творогом
11. Санитарные требования к организации процесса приготовления мучных кондитерских и сложных хлебобулочных изделий
13. Скачать презентацию

Слайд 2

Целью курсовой работы
Является организация технологического процесса приготовления мучных кондитерских и сложных

хлебобулочных изделий для диетического питания

Слайд 3

Задачи курсовой работы:
Рассмотреть особенности приготовления мучных кондитерских и сложных хлебобулочных изделий

для диетического питания;
Разработать ассортимент мучных кондитерских и сложных хлебобулочных изделий для диетического питания.
Разработать нормативно-технологическую документацию приготовления мучных кондитерских и сложных хлебобулочных изделий для диетического питания

Выбранная мною тема курсовой работы является актуальной, так как мучные кондитерские изделия имеют большое значение в диабетическом питании

Слайд 4

Ассортимент мучных кондитерских и сложных хлебобулочных изделий для диетического питания

Слайд 5

Оборудование

Слайд 6

Инвентарь

Слайд 7

Фирменные блюда

Слайд 8

Слайд 9

Сочники с творогом

Слайд 10

Слайд 11

Санитарные требования к организации процесса приготовления мучных кондитерских и сложных хлебобулочных

изделий