Устный журнал магия кухни

ЦЕЛЬ:
- привитие интереса и любви к избранной профессии;
- развить творческий потенциал;

Воспитательная:
способствовать воспитанию чувства уважения и сопричастности к проведению коллективных мероприятий в

Развивающая:
- развивать у обучающихся память, внимание, логическое мышление, наблюдательность
- способствовать развитию

Умение вкусно готовить издавна ценится на вес золота. На протяжении десятилетий

Гиппократ сказал, что наша пища должна быть лечебным средством, а

С кулинарами считались, от них зависел престиж того или иного знатного

Еще в Древней Греции в семье мифического врача-целителя верной помощницей была

Француз Мари-Антуан Карем был одним из самых выдающихся поваров на рубеже XVIII–XIX вв. Именно

Также Карем отказался от использования в одном блюде рыбы и мяса. Этот французский повар

Огюст Эскофье

Дело Мари-Антуана Карема продолжил французский повар Огюст Эскофье. Готовить его

.

Всемирную славу Эскофье принесла книга «Кулинарный путеводитель»: она является не только сборником

Поль Бокюз — это еще один французский повар, которого ресторанный гид

Одним из коронных блюд Бокюза является суп из черных трюфелей VGE,

Кроме своего ресторана, он занимался сетью собственных брассери (тип городского кафе,

Джулия Чайлд

Джулия Чайлд открыла для американцев французскую кухню, превратившись в одного

К ее самым известным рецептам относятся приготовление беф бургиньона, лукового супа

Алиса Уотерс

Американка Алиса Уотерс не является поваром в строгом смысле этого

Гордон Рамзи

Британец Гордон Рамзи собирался стать профессиональным футболистом, но из-за травмы

Он ведет целый ряд телешоу и реалити-шоу, популярных во всем мире,

Хестон Блюменталь

Жизнь британца Хестона Блюменталя тоже изменилась после поездки во Францию,

В отличие от других поваров, у Блюменталя нет профессионального кулинарного

В нашей стране профессиональные повара появились только в XVII веке.

Лучшими поварами в России в наше время считаются:

Владимир Мухин, безусловный лидер

Илья Лазерсон шеф-повар, ведущий радио- и телепередач, автор книг по кулинарии.

Анатолий Комм - один из лучших российских шеф-поваров. Совладелец ресторана «Русские

Константин Ивлев-шеф-повар и телеведущий. Хорошо известен любителям таких кулинарных шоу, как

Полезные советы от шеф-поваров

"Храните пряности в прохладном, темном месте, а не

После работы с чесноком энергично потрите руки над раковиной в кухне

Земля еще и потому щедра,
Что в мире существуют повара!…
Благословенны их простые

Профессия у них добра по сути: Злой человек не встанет у

Профессия у них добра по сути:
Злой человек не встанет у

Зазывный запах – терпкий и обильный –
На улице, как музыка, возник…
Пыхтят

И расцветает блин на сковородке.
И смачно пузырится бешбармак.
Зеленый перец затевает

Пускай твердят про вечность летописцы,
Пусть трагик воспевает пыль эпох.
А я –

Его я вижу у плиты великой, -
Распаренного, с черпаком в руке.