Альдегиды и кетоны: свойства, получение, применение

Август 4, 2022

Главная
Химия
Альдегиды и кетоны: свойства, получение, применение

Содержание

2. Повторим?!
3. Альдегиды – это органические вещества, молекулы, которых содержат карбонильную группу, соединенную с углеводородным радикалом и атомом
4. Альдегиды Кетоны C R O H C O R R - аль - он СН3 –
5. Метаналь (формальдегид) Этаналь (ацетальдегид) Пропаналь Бутаналь Пентаналь Альдегиды. Гомологи
6. 3-метил бутан аль Альдегиды. Номенклатура
7. 1. ВЫБОР ГЛАВНОЙ ЦЕПИ 2. НУМЕРАЦИЯ ГЛАВНОЙ ЦЕПИ (НАЧИНАЕТСЯ С АТОМА УГЛЕРОДА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ГРУПП 3. НАЗЫВАЮТСЯ
8. Альдегиды. Изомерия.
9. Альдегиды. Получение 1.Окислением (дегидрированием) первичных спиртов: в промышленности Cu, t СН3СН2ОН → CH3COH + H2↑ этанол
10. Альдегиды. Получение
11. Получение формальдегида и ацетона дегидрированием спиртов
12. Альдегиды. Получение 2. Реакция Кучерова: Hg2+ СН≡СН + Н2О → СН3СОН ацетилен уксусный альдегид
13. С1 – газ с резким запахом; С2 – С3 – жидкости с резким запахом; С4 –
14. Электронное строение и общая характеристика реакционной способности Повышенная реакционная способность связи С=О вызвана различием электроотрицательности углерода
15. Химические свойства альдегидов Реакции поликонденсации Реакции присоединения Реакция «серебряного зеркала» Окисление Cu(OH)2 Реакции окисления Гидрирование Присоединение
16. R – C = O + [O] → R – C = O Ι Ι H
17. Реакция окисления аммиачным раствором оксида серебра - «серебряное зеркало» - качественная реакция на альдегиды. Альдегиды. Свойства
18. Реакция окисления гидроксидом меди (II) при нагревании – качественная реакция на альдегиды. Альдегиды. Свойства
19. Реакция восстановления водородом в соответствующие спирты - гидрирование Альдегиды. Свойства Ni СН3 – СОH + Н2
20. (n+1)С6Н5ОН+nНСОН→[-CH2–C6H3OH - ]n-1+nH2O фенол формаль- фенолформальдегидная дегид смола Реакция поликонденсации Альдегиды. Свойства
21. Формальдегид Альдегиды. Применение Формали́н — водный раствор формальдегида (метаналь), стабилизированный метанолом Фенолформальдегидные Смолы, Лаки Медицина консервации
23. Уксусный альдегид Этиловый спирт Уксусная кислота Пластмассы Ацетатное волокно
24. Ацетальдегид Альдегиды. Применение использовался в качестве прекурсора к уксусной кислоте.
25. Отличительной чертой многих альдегидов является их запах. Высшие альдегиды, особенно непредельные и ароматические, входят в состав
26. Булочки ванильные, корицы аромат, Амаретто, шоколад Альдегидов вкус таят. В землянике и кокосе, И в жасмине,
27. В плодах ванили содержится ароматический альдегид, который придает им характерный запах. Ванилин применяется в парфюмерии, кондитерской
28. Запах цитрусовых обусловлен данным диеновым альдегидом. Его применяют в качестве отдушки средств бытовой химии, косметических и
29. Коричный альдегид 3-фенилпропеналь Коричный альдегид содержится в масле корицы, его получают перегонкой коры дерева корицы .
30. Бензальдегид Бензальдегид – жидкость с запахом горького миндаля. Встречается в косточках и семечках(абрикос, персик) Альдегиды в
31. Фенилэтаналь Фенилэтаналь по сравнению с бензальдегидом лучше соответствует рецептору цветочного запаха. Фенилэтаналь пахнет гиацинтом. Альдегиды в
32. Это соединение представляет собой жидкость с гвоздичным запахом. Гептаноном-2 обусловлен запах многих плодов и молочных продуктов,
33. n-Гидроксифенилбутанон-2 Этот кетон обуславливает в основном запах спелых ягод малины. Его включают в состав синтетических душистых
34. Выполни задания теста 1. ( Общая формула альдегидов : А. RCOH В. R1COR2 Б. RCOOH Г.
36. Скачать презентацию

Слайд 2

Повторим?!

Слайд 3

Альдегиды – это органические вещества, молекулы, которых содержат карбонильную группу, соединенную

с углеводородным радикалом и атомом водорода

Альдегидная группа

Карбонильная группа

Альдегиды

Слайд 4

Альдегиды
Кетоны
C
R
O
H
C
O
R
R
-

аль

- он

СН3 – С – СН3
||
O

Пропаналь

Пропанон

CnH2nO

Альдегиды и кетоны

Слайд 5

Метаналь (формальдегид)
Этаналь (ацетальдегид)
Пропаналь
Бутаналь
Пентаналь
Альдегиды. Гомологи

Слайд 6

3-метил
бутан
аль
Альдегиды. Номенклатура

Слайд 7

1. ВЫБОР ГЛАВНОЙ ЦЕПИ
2. НУМЕРАЦИЯ ГЛАВНОЙ ЦЕПИ (НАЧИНАЕТСЯ
С АТОМА УГЛЕРОДА

ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ГРУПП
3. НАЗЫВАЮТСЯ ЗАМЕСТИТЕЛИ И ИХ ПОЛОЖЕНИЕ В АЛФАВИТНОМ ПОРЯДКЕ
4. НАЗЫВАЕТСЯ УГЛЕВОДОРОД ПО ЧИСЛУ
АТОМОВ УГЛЕРОДА В ЦЕПИ С СУФФИКСОМ -АЛЬ

Альдегиды.Номенклатура

Слайд 8

Альдегиды. Изомерия.

Слайд 9

Альдегиды. Получение
1.Окислением (дегидрированием) первичных спиртов:
в промышленности
Cu, t
СН3СН2ОН → CH3COH +

H2↑
этанол этаналь
в лаборатории

t
СН3СН2ОН + CuO → CH3COH + H2O+ Cu
этанол черный этаналь красный
запах зеленого
яблока

Слайд 10

Альдегиды. Получение

Слайд 11

Получение формальдегида и ацетона дегидрированием спиртов

Слайд 12

Альдегиды. Получение
2. Реакция Кучерова:
Hg2+
СН≡СН + Н2О → СН3СОН
ацетилен уксусный

альдегид

Слайд 13

С1 – газ с резким запахом;
С2 – С3 – жидкости с

резким запахом;
С4 – С6 – жидкости с неприятным запахом;
>С6 – твердые, нерастворимые в воде с цветочным запахом (применяются в парфюмерии).
НСОН, СН3СОН – растворимы в воде неограниченно, температуры кипения ниже, чем у соответствующих спиртов.

Альдегиды.Свойства
Физические свойства

Слайд 14

Электронное строение и общая характеристика реакционной способности
Повышенная реакционная способность связи С=О

вызвана различием электроотрицательности углерода и кислорода. В связи с появлением частичного положительного заряда на атоме углерода альдегиды и кетоны проявляют склонность к реакциям с нуклеофильными реагентами.

Слайд 15

Химические свойства альдегидов
Реакции
поликонденсации
Реакции
присоединения
Реакция
«серебряного
зеркала»
Окисление
Cu(OH)2
Реакции
окисления
Гидрирование
Присоединение
NaHSO3
Реакции
полимеризации
Альдегиды. Свойства

Слайд 16

R – C = O + [O] → R – C

= O
Ι Ι
H OH
альдегид карбоновая
кислота
НСООН - метановая (муравьиная) кислота
СН3СООН - этановая (уксусная) кислота

Химические свойства

Реакции окисления

Слайд 17

Реакция окисления аммиачным раствором оксида серебра - «серебряное зеркало» - качественная

реакция на альдегиды.

Альдегиды. Свойства

СН3СООН - этановая (уксусная) кислота

Слайд 18

Реакция окисления гидроксидом меди (II) при нагревании – качественная реакция на

альдегиды.

Альдегиды. Свойства

Слайд 19

Реакция восстановления водородом в соответствующие спирты - гидрирование
Альдегиды. Свойства
Ni
СН3

– СОH + Н2 → CH3 – CH2 – OH
этаналь этанол
(ацетальдегид) (этиловый спирт)

Реакция восстановления

Слайд 20

(n+1)С6Н5ОН+nНСОН→[-CH2–C6H3OH - ]n-1+nH2O
фенол формаль- фенолформальдегидная
дегид смола
Реакция поликонденсации

Альдегиды. Свойства

Слайд 21

Формальдегид
Альдегиды. Применение
Формали́н — водный раствор формальдегида (метаналь), стабилизированный метанолом
Фенолформальдегидные
Смолы, Лаки
Медицина
консервации биологических материалов, ЛС, АНТИСЕПТИК

Слайд 22

Слайд 23

Уксусный
альдегид
Этиловый
спирт
Уксусная
кислота
Пластмассы
Ацетатное
волокно

Слайд 24

Ацетальдегид
Альдегиды. Применение
использовался в качестве прекурсора к уксусной кислоте.

Слайд 25

Отличительной чертой многих альдегидов является их запах. Высшие альдегиды, особенно

непредельные и ароматические, входят в состав эфирных масел и содержатся в цветах, фруктах, плодах, душистых и пряных растениях.
Их используют в пищевой промышленности и парфюмерии.

Альдегиды в природе

Слайд 26

Булочки ванильные, корицы аромат,
Амаретто, шоколад
Альдегидов вкус таят.
В землянике и кокосе,
И в

жасмине, и в малине,
И в духах, и в еде
Альдегидов след везде.
Что за запах, что за прелесть,
И откуда эта свежесть?!
Это высший альдегид
Аромат вам свой дарит!

Альдегиды в природе

Слайд 27

В плодах ванили содержится ароматический альдегид, который придает им характерный

запах.
Ванилин применяется в парфюмерии, кондитерской промышленности, для маскирования запахов некоторых продуктов.

Ванилин

Альдегиды в природе

Слайд 28

Запах цитрусовых обусловлен данным диеновым альдегидом. Его применяют в качестве

отдушки средств бытовой химии, косметических и парфюмерных веществ.

Цитраль

Альдегиды в природе

Слайд 29

Коричный альдегид
3-фенилпропеналь
Коричный альдегид содержится в масле корицы, его получают

перегонкой коры дерева корицы .
Применяется в кулинарии в виде палочек или порошка.

Альдегиды в природе

Слайд 30

Бензальдегид
Бензальдегид – жидкость с запахом горького миндаля.
Встречается в косточках и

семечках(абрикос, персик)

Альдегиды в природе

Слайд 31

Фенилэтаналь
Фенилэтаналь по сравнению с бензальдегидом лучше соответствует рецептору цветочного запаха.

Фенилэтаналь пахнет гиацинтом.

Альдегиды в природе

Слайд 32

Это соединение представляет собой жидкость с гвоздичным запахом.
Гептаноном-2 обусловлен

запах многих плодов и молочных продуктов, например, сыра «Рокфор»

Гептанон-2

Кетоны в природе

Слайд 33

n-Гидроксифенилбутанон-2
Этот кетон обуславливает в основном запах спелых ягод малины.

Его включают в состав синтетических душистых композиций

Кетоны в природе

Слайд 34

Выполни задания теста
1. ( Общая формула альдегидов :
А. RCOH В. R1COR2
Б.

RCOOH Г. ROH
2. Функциональная группа альдегидов :
А. - ОН В. – СОН
Б. - СО Г. – СООН
3. Формула формальдегида :
А.НСООН В.СН3СОН
Б.НСОН Г.СН3СООН
4. Вещество состава СН3СОН называется:
А. Метаналь В. Уксусная кислота
Б. Этаналь Г. Ацетальдегид

Альдегиды и кетоны: свойства, получение, применение

Содержание

Повторим?!

Альдегиды – это органические вещества, молекулы, которых содержат карбонильную группу, соединенную

Альдегиды Кетоны C R O H C O R R -

Метаналь (формальдегид) Этаналь (ацетальдегид) ПропанальБутанальПентанальАльдегиды. Гомологи

3-метилбутанальАльдегиды. Номенклатура

1. ВЫБОР ГЛАВНОЙ ЦЕПИ2. НУМЕРАЦИЯ ГЛАВНОЙ ЦЕПИ (НАЧИНАЕТСЯ С АТОМА УГЛЕРОДА

Альдегиды. Изомерия.

Альдегиды. Получение1.Окислением (дегидрированием) первичных спиртов:в промышленности Cu, tСН3СН2ОН → CH3COH +

Альдегиды. Получение

Получение формальдегида и ацетона дегидрированием спиртов

Альдегиды. Получение2. Реакция Кучерова: Hg2+СН≡СН + Н2О → СН3СОНацетилен уксусный

С1 – газ с резким запахом;С2 – С3 – жидкости с

Электронное строение и общая характеристика реакционной способностиПовышенная реакционная способность связи С=О

R – C = O + [O] → R – C

Реакция окисления аммиачным раствором оксида серебра - «серебряное зеркало» - качественная

Реакция окисления гидроксидом меди (II) при нагревании – качественная реакция на

Реакция восстановления водородом в соответствующие спирты - гидрированиеАльдегиды. Свойства NiСН3

(n+1)С6Н5ОН+nНСОН→[-CH2–C6H3OH - ]n-1+nH2O фенол формаль- фенолформальдегидная дегид смола Реакция поликонденсации

УксусныйальдегидЭтиловыйспиртУксуснаякислотаПластмассыАцетатноеволокно

АцетальдегидАльдегиды. Применениеиспользовался в качестве прекурсора к уксусной кислоте.

Отличительной чертой многих альдегидов является их запах. Высшие альдегиды, особенно

Булочки ванильные, корицы аромат,Амаретто, шоколадАльдегидов вкус таят.В землянике и кокосе,И в

В плодах ванили содержится ароматический альдегид, который придает им характерный

Запах цитрусовых обусловлен данным диеновым альдегидом. Его применяют в качестве

Коричный альдегид3-фенилпропеналь Коричный альдегид содержится в масле корицы, его получают

Бензальдегид Бензальдегид – жидкость с запахом горького миндаля.Встречается в косточках и

ФенилэтанальФенилэтаналь по сравнению с бензальдегидом лучше соответствует рецептору цветочного запаха.

Это соединение представляет собой жидкость с гвоздичным запахом. Гептаноном-2 обусловлен

n-Гидроксифенилбутанон-2 Этот кетон обуславливает в основном запах спелых ягод малины.

Выполни задания теста 1. ( Общая формула альдегидов :А. RCOH В. R1COR2Б.

Похожие презентации

Альдегиды
Кетоны
C
R
O
H
C
O
R
R
-

Метаналь (формальдегид)
Этаналь (ацетальдегид)
Пропаналь
Бутаналь
Пентаналь
Альдегиды. Гомологи

3-метил
бутан
аль
Альдегиды. Номенклатура

1. ВЫБОР ГЛАВНОЙ ЦЕПИ
2. НУМЕРАЦИЯ ГЛАВНОЙ ЦЕПИ (НАЧИНАЕТСЯ
С АТОМА УГЛЕРОДА

Альдегиды. Получение
1.Окислением (дегидрированием) первичных спиртов:
в промышленности
Cu, t
СН3СН2ОН → CH3COH +

Альдегиды. Получение
2. Реакция Кучерова:
Hg2+
СН≡СН + Н2О → СН3СОН
ацетилен уксусный

С1 – газ с резким запахом;
С2 – С3 – жидкости с

Электронное строение и общая характеристика реакционной способности
Повышенная реакционная способность связи С=О

Реакция восстановления водородом в соответствующие спирты - гидрирование
Альдегиды. Свойства
Ni
СН3

(n+1)С6Н5ОН+nНСОН→[-CH2–C6H3OH - ]n-1+nH2O
фенол формаль- фенолформальдегидная
дегид смола
Реакция поликонденсации

Уксусный
альдегид
Этиловый
спирт
Уксусная
кислота
Пластмассы
Ацетатное
волокно

Ацетальдегид
Альдегиды. Применение
использовался в качестве прекурсора к уксусной кислоте.

Булочки ванильные, корицы аромат,
Амаретто, шоколад
Альдегидов вкус таят.
В землянике и кокосе,
И в

Коричный альдегид
3-фенилпропеналь
Коричный альдегид содержится в масле корицы, его получают

Бензальдегид
Бензальдегид – жидкость с запахом горького миндаля.
Встречается в косточках и

Фенилэтаналь
Фенилэтаналь по сравнению с бензальдегидом лучше соответствует рецептору цветочного запаха.

Это соединение представляет собой жидкость с гвоздичным запахом.
Гептаноном-2 обусловлен

n-Гидроксифенилбутанон-2
Этот кетон обуславливает в основном запах спелых ягод малины.

Выполни задания теста
1. ( Общая формула альдегидов :
А. RCOH В. R1COR2
Б.