Душистые вещества животного и растительного происхождения

Август 2, 2022

Главная
Химия
Душистые вещества животного и растительного происхождения

Содержание

2. Термины Душистые вещества- природные и синтетические органические соединения с характерным запахом, применяемые в производстве парфюмерных и
3. Классификация
4. Сырье для производства эфирных масел Особую пятую группу составляет сырье для получения фиксаторов: лишайник (дубовый мох),
5. Виды сырья и содержание в них душистых веществ
6. Методы получения Наибольшей ценностью обладают масла, полученные выжиманием и экстракцией Качество эфирных масел, их парфюмерные достоинства,
7. Некоторые представители Бергамотное - содержится в бергамоте. Получают выжиманием душистой кожуры и околоплодников плодов бергамота. Масло
8. Некоторые представители Анисовое - содержится в анисе (анис разводится во всех частях света), получают гидродистилляцией предварительно
9. Смолы и бальзамы Смолы и бальзамы - вещества, выделяемые растениями в процессе нормального физиологического обмена, а
10. ЛАДАН (олибанум). Ароматическая смола, добываемая из затвердевшего на воздухе млечного сока различных видов деревьев рода босвеллия,
11. Смолы и бальзамы Стиракс. Густая серо-бурая вязкая клейкая и непрозрачная масса с сильным смолистым и пряным
12. Смолы и бальзамы Перуанский бальзам. Темно-бурая густая маслянистая жидкость, обладающая смолистым запахом с оттенком аромата ванили,
13. Душистые вещества животного происхождения. Амбра Это твердое вещество, которое образуется в пищеварительном тракте китов-кашалотов. Встречается также
14. Мускус Животный мускус — продукт выделения мускусных желёз; играет роль химического сигнала для мечения территории, привлечения
15. Вещества животного происхождения ЦИБЕТ (цибетин, сивет).Мазеобразный продукт от желтого до бурого цвета с сильным фекально-мускусным запахом
16. Вещества животного происхождения Хирацеум (африканский камень)- продукт многолетней (сотни и тысячи лет) ферментации естественных выделений скалистого
17. Полусинтетические и синтетические душистые вещества
19. Скачать презентацию

Слайд 2

Термины
Душистые вещества-
природные и синтетические органические соединения с характерным запахом, применяемые

в производстве парфюмерных и косметичческих изделий, моющих средств, пищевых и др. продуктов.

Слайд 3

Классификация

Слайд 4

Сырье для производства эфирных масел
Особую пятую группу составляет сырье для

получения фиксаторов: лишайник (дубовый мох), ладаник.

Слайд 5

Виды сырья и содержание в них душистых веществ

Слайд 6

Методы получения
Наибольшей ценностью обладают масла, полученные выжиманием и экстракцией
Качество эфирных масел,

их парфюмерные достоинства, ценность зависят от:
вида сырья;
климатических условий произрастания и способов уборки;
способа извлечения душистых веществ;
сроков хранения и условий транспортировки

Слайд 7

Некоторые представители
Бергамотное - содержится в бергамоте. Получают выжиманием душистой кожуры и

околоплодников плодов бергамота. Масло содержит 40-49% линалилацетата. Используется целиком для композиций и отдушек, а также для получения линолилацетата.
Розовое - получают экстракцией петролейным эфиром из предварительно ферментированных лепестков цветка розы эфирномасличной или гидродистилляцией. Масло содержит 30-36% цитронеллола, 20% гераниола, 35-40% фенилэтилового спирта; применяется целиком для композиций высших сортов парфюмерных изделий.
Эфирное масло перечной мяты - получают гидродистилляцией свежей или подсушенной травы мяты перечной. Содержит 46-70% ментола и 9-12% ментона. Применяется в парфюмерно-косметическои промышленности целиком для композиций и отдушек, а также для выделения из масла ментола.
Лавандовое - получают гидродистилляцией соцветия и зеленых частей свежей лаванды. Содержит 36-60% линалилацетата. Применяется масло в парфюмерной промышленности целиком для композиций и получения линалилацетата.
Лимонное - получают из кожуры плодов лимона механическим выжиманием или экстракцией летучими растворителями. Содержит до 90% терпенов, в том числе лимонен. Используется целиком в композициях и парфюмерии.

Слайд 8

Некоторые представители
Анисовое - содержится в анисе (анис разводится во всех частях

света), получают гидродистилляцией предварительно измельченных плодов. В нем содержится 80-90% анетола. Применяется целиком в парфюмерно-косметической промышленности, а также как сырье для выделения анетола и синтеза анисового альдегида.
Базиликовое - содержится в эвгинольном базилике, получают его гидродистилляцией предварительно измельченных свежих стеблей, применяют в производстве душистых веществ для получения эвгенола (60-70%), изоэвгенола.
Резиноид дубового мха - содержится в дубовом мхе (лишайнике), произрастающем на дубе, сосне, ели и на некоторых фруктовых деревьях. Основные компоненты: a- и b-туйоны. Получают экстракцией этиловым спиртом, петролейным эфиром или ацетоном, предварительно промытого и высушенного мха. Используется целиком для композиций в парфюмерии и отдушек для косметики и туалетного мыла.
Гераниевое - получают их герани гидродистилляцией свежей зелени. Масло содержит 25-45% гераниола и 40-75% цитронеллола. Используется целиком для композиций.
Тминное - получают из плодов тмина гидродистилляцией предварительно измельченных плодов. Содержит 50-60% карвона, до 30% лимонена. Используется в парфюмерной промышленности для композиций и отдушек, а также является сырьем для производства лимонена, карвона, дигидрокарвеола и его эфиров.

Слайд 9

Смолы и бальзамы
Смолы и бальзамы - вещества, выделяемые растениями в процессе

нормального физиологического обмена, а также при ранениях.
Бальзамы - растворы смол в эфирных маслах.
Смолы - твѐрдой консистенции,
Бальзамы - жидкой или мазеобразной.
Бальзамы и смолы, которые применяются в парфюмерии, являются фиксаторами растительного происхождения
Смолы и бальзамы содержатся во многих растениях. Это сложные смеси органических соединений, в основном дитерпенового строения, вязкой консистенции, нелетучих с водяным паром, растворимых в этиловом спирте и других растворителях

Слайд 10

ЛАДАН (олибанум). Ароматическая смола, добываемая из затвердевшего на воздухе млечного сока

различных видов деревьев рода босвеллия, произрастающих в Восточной Африке, на Аравийском полуострове и в Азии.
Содержит камеди (20 - 30%), смолы (50 - 60%), горечи, минеральные вещества (6 - 8%) и эфирные масла (3- 7%).В состав резиноида ладана входят эпи-а- и эпи-в-амирины, а- и в-амиреноны, некоторые тритерпеноиды неустановленного строения и другие компоненты.
Ладанное масло получают из резиноида путем отгонки с паром. Ладанное масло светло-желтая вязкая жидкость, обладающая бальзамическим ароматом с оттенком запаха лимона. Используется для ароматических курений, в религиозных обрядах, в парфюмерии

Мирра - ароматическая смола, вытекающая из надреза коры ствола кустарника Commiphoramyrrha. Застывшая смола желтоватого, красноватого или бурого цвета обладает сильным специфическим запахом, напоминающим одновременно лимон и розмарин. Мирра содержит 40—67 % камеди, 28—35 % смолы (миррин) и 2—4 % эфирного масла (миррол).

Босвелия
(ладанное дерево)

Мирра

Смолы и бальзамы

Слайд 11

Смолы и бальзамы
Стиракс.
Густая серо-бурая вязкая клейкая и непрозрачная масса с

сильным смолистым и пряным запахом, при разведении приобретает приятный запах, острый и едкий вкус; Основные компоненты: коричные эфиры смоляных кислот(30%), коричная кислота (23%), ванилин (1,5%), стирол (2%),вода (14%).Применяют в медицине как антисептик и препарат дляингаляций; в виде спиртовых настоев широко используют как компонент парфюмерных композиций и фиксатор запаха.

Гальбанум.
Смола, получаемая из растений рода ферулы семейства зонтичных, растущих в горах Ирана и Туркмении. Гальбанум добывают подсочкой верхней части выступающих корней, стеблей и из естественных наплывов, образующихся на местах, пораненных насекомыми. Гальбанум - слипшиеся зерна или однородная липкая масса желто-бурого цвета, имеет морковный запах и горький вяжущий вкус. Эфирное масло гальбанума получают путем перегонки смолы с водяным паром.

Слайд 12

Смолы и бальзамы
Перуанский бальзам. Темно-бурая густая маслянистая жидкость, обладающая смолистым запахом

с оттенком аромата ванили, которая выделяется из надрезов коры вечнозеленого дерева мироксилон (Myroxylon pereira),
Состоит в основном из эфиров бензойной и коричной кислот и смоляных спиртов с примесью ванилина. хорошо растворим в хлороформе, уксусной кислоте, смеси этанола с эфиром, нерастворима в воде.
Применяют как компонент парфюмерных композиций и фиксатор запаха, а также в медицине как антипаразитарное и дезодорирующее средство. Вместо перуанского бальзама часто употребляют смесь синтетических эфиров бензойной и коричной кислот.

Толуанский бальзам. (от"Толу", названия порта в Колумбии). Густая ароматическая жидкость, выделяющаяся из надрезов коры дерева мироксилон.На воздухе затвердевает в красно-бурую массу.
Содержит бензойную и коричную кислоты в свободном состоянии (12 -15%) и в виде эфиров (до 86%), а также незначительное количество эфирных масел и ванилина;
Применяют как компонент парфюмерных композиций и фиксатор запаха.

Слайд 13

Душистые вещества животного происхождения. Амбра
Это твердое вещество, которое образуется в пищеварительном

тракте китов-кашалотов. Встречается также плавающей в морской воде или выброшенной на берег. Она высоко ценится в парфюмерии, используется как фиксатор запаха. По консистенции напоминает воск.
Основные (до 70 %) компоненты амбры — нелетучие политерпеновые соединения: амбреин, который получают с помощью перерастворения в горячем спирте, холестерин и эпикопростанол.
Во многих парфюмерных композициях используется синтетическая амбра-амбретта или амброксан (амброксид)).Их обычно получаеют из склареола, что содержится в мускатном шалфее.

Слайд 14

Мускус
Животный мускус — продукт выделения мускусных желёз; играет роль химического сигнала

для мечения территории, привлечения особей другого пола и т. п., служит для смазки шерсти. Мускус способны вырабатывать не только самцы кабарги, но и другие животные – выхухоли, ондатры, мускусные утки и т.п.
Растительный заменитель фермента получают из корней дегеля, амбретты, гальбанума или семян гибискуса, ангелики, мускатного абельмоша.
Чаще всего в промышленном производстве парфюмерии используют мускус искусственного происхождения.(Galaxolide, Cashmeran, Helvetolide и др.)
Душистое начало животных мускусов-макроциклические Кетоны (мускон), растительных-макроциклические Лактоны. Строгая зависимость между строением мускусов и их запахом отсутствует. Поэтому синтетические мускусы можно найти в самых разных химических классах душистых веществ.

Кабарга

Слайд 15

Вещества животного происхождения
ЦИБЕТ (цибетин, сивет).Мазеобразный продукт от желтого до бурого цвета

с сильным фекально-мускусным запахом и острым горьким вкусом, представляющий собой секрет диких кошек рода виверр (азиатская и африканская виверровые кошки). Основной пахучий компонент - цибетон (2,5 - 3,4%). Кроме цибетона цибет содержит также другие макроциклические кетоны и следы индола и скатола. Применяют в виде спиртового раствора как компонент парфюмерных композиций и фиксатор запаха в парфюмерии.
КАСТОРЕУМ. Секрет, выделяемый из особых желез речных бобров. В высушенном состоянии железы представляют собой темно-коричневые парные мешочки, сросшиеся узкими концами. Содержащийся в них секрет - плотная бурая масса, в состав которой входят смолы, эфирные масла, минеральные соли и другие компоненты. Экстракцией этанолом из желез получают резиноид, имеющий мускусный запах с дегтярным оттенком и содержащий более 100 компонентов, главными из которых являются ацетофенон, бензиловый спирт, бензойная кислота,борнеол, п-этилфенол, о-крезол, гваякол. Этанольный экстракт бобровой струи - душистое вещество и фиксатор запаха в парфюмерии.

Цибетон

Слайд 16

Вещества животного происхождения
Хирацеум (африканский камень)-
продукт многолетней (сотни и тысячи лет) ферментации

естественных выделений скалистого дамана. Состоит он из редкого минерала ватерита, восков и сложной комбинации ароматических соединений, спиртов и кислот. Абсолют хирацеума используют в духах, в разведении он имеет теплые мускусные, табачные, камфарные, смолистые оттенки.

Слайд 17

Душистые вещества животного и растительного происхождения

Содержание

ТерминыДушистые вещества- при­род­ные и син­те­тические ор­га­нические со­еди­не­ния с ха­рак­тер­ным за­па­хом, при­ме­няе­мые

Классификация

Сырье для производства эфирных масел Особую пятую группу составляет сырье для

Виды сырья и содержание в них душистых веществ

Методы полученияНаибольшей ценностью обладают масла, полученные выжиманием и экстракциейКачество эфирных масел,

Некоторые представителиБергамотное - содержится в бергамоте. Получают выжиманием душистой кожуры и

Некоторые представителиАнисовое - содержится в анисе (анис разводится во всех частях

Смолы и бальзамыСмолы и бальзамы - вещества, выделяемые растениями в процессе

ЛАДАН (олибанум). Ароматическая смола, добываемая из затвердевшего на воздухе млечного сока

Смолы и бальзамыСтиракс. Густая серо-бурая вязкая клейкая и непрозрачная масса с

Смолы и бальзамыПеруанский бальзам. Темно-бурая густая маслянистая жидкость, обладающая смолистым запахом

Душистые вещества животного происхождения. АмбраЭто твердое вещество, которое образуется в пищеварительном

МускусЖивотный мускус — продукт выделения мускусных желёз; играет роль химического сигнала

Вещества животного происхожденияЦИБЕТ (цибетин, сивет).Мазеобразный продукт от желтого до бурого цвета

Вещества животного происхожденияХирацеум (африканский камень)-продукт многолетней (сотни и тысячи лет) ферментации

Полусинтетические и синтетические душистые вещества

Похожие презентации