Липиды: обмен, переваривание, окисление

СПб 2002

План лекции

1. Переваривание липидов.
2. Внутриклеточный липолиз. Окисление жирных кислот.
3. Обмен

СПб 2002

Введение

Липиды – разнородные по химическому строению вещества, характеризующиеся различной растворимостью

СПб 2002

α СН2-О-СО-R1
β CH-O-CO-R2
α CH2-O-CO-R3

Общая структура липидов

R2:
C15H29COOH – пальмитоолеиновая; 1(СН=СН)
С17Н33СООН – олеиновая;

СПб 2002

Классификация липидов

ЛИПИДЫ

ПРОСТЫЕ

Жиры

Воска

СЛОЖНЫЕ

Фосфолипиды

Гликолипиды

Стерины,
стериды

Фосфатидилхолины

Фосфатидилэтаноламины

Сфингомиелины

Фосфатидилсерины

Фосфатидилинозиты

Цереброзиды

Сульфатиды

Ганглиозиды

Плазмалогены

Глицерол-
фосфолипиды

СПб 2002

Фосфатидилсерин

СН2-О-СО-R1
CH-O-CO-R2 COO
CH2-O-(P)-O-CH2-CH
NH3

Фосфатидилэтаноламин

СН2-О-СО-R1
CH-O-CO-R2
CH2-O-(P)-O-CH2-CH2-NH3

-

-

+

Фосфатидилхолин

СН2-О-СО-R1
CH-O-CO-R2 СН3
CH2-O-(P)-O-CH2-CH2-N-СН3
СН3

+

-

СПб 2002

Ненасыщенные ЖК, входящие в состав триглицеридов растительных масел.

СПб 2002

Переваривание липидов

Активация липазы поджелудочной железы

Пролипаза
(неактивная)

Желчные
кислоты

Колипаза
(из стенки duodenum)

Активный
комплекс
Липаза-Колипаза

СПб 2002

Состав жёлчи

Желчные кислоты
ФЛ
ХС
Билирубин
Белки
Неорганические в-ва

50 – 70%
20 – 25%
5%
2%
1%
<1,5%

СН2-О-СО-R1
CH-O-CO-R2
О

СПб 2002

Желчные кислоты

ОН

НО

ОН

СН3

СН3

СН3

СО-NH
|
(CH2)2
|
SO3

Таурин

Таурохолат

ОН

НО

ОН

СН3

СН3

СН3

СН3

СО-NH
|
CH2
|
СОО

Гликохолат

Глицин

ПУЛ
2,5

СПб 2002

Действие липазы на триглицериды

СН2-О-СО-R1
CH-O-CO-R2
CH2-O-CO-R3
триглицерид

Желчные
кислоты

Активный
комплекс
Липаза-Колипаза

СН2-ОН
CH-O-CO-R2
CH2-OН
Моноглицерид
R1СООNa
R3СООNa
Эмульгированные натриевые мыла жирных

СПб 2002

Мицелла

-

-

-

-

Таурохолат

Гликохолат

Холестерин

-

-

-

моноглицерид

Глицерин (г) (Хэ)

Мг
желчные
кислоты

СН2-ОН
CH-O-CO-С17Н33
CH2-OН

-

- жирные кислоты

СПб 2002

Всасывание мицеллы. Кишечная ворсинка

in ductus lymphaticus

Артерия

in venae portae

-

-

-

-

-

Энтероцит

Лимфатический
сосуд

Просвет
кишечника

выход желчных кислот

мицелла

СПб 2002

Ресинтез триглицеридов и фосфолипидов (в энтероцитах)

СПб 2002

ХМ-хиломикроны (липопротеид)

Фл – 8%
Тг – 83%
Хс+Хэ – 7%

Белок - 2%

Тг
R1

СПб 2002

Внутриклеточный липолиз (гепатоциты, адипоциты, кардиомиоциты)

2АТФ

цАМФ

Протеинкиназа(н)

Протеинкиназа(а)

Тг-липаза(н)

Тг-липаза(а)

АТФ

АДФ

Тг

Дг

R1СООН
R3COOH
R2СООН

Мг
Глицерин

Дг-липаза

Мг-липаза

Кровь, связь с альбуминами

R

AC

G

адреналин

СПб 2002

Этапы β−окисления

I Активирование жирных кислот (цитозоль)

R-COOH + АТФ + HsKoA

СПб 2002

III β−окисление (Мt) – четное количество атомов

СПб 2002
Пальмитоил – КоА + 7ФАД + 7НАД + 7H2O +

Энергетический эффект

При каждом цикле окисления образуется 1 ФАДН2 (2 АТФ)

СПб 2002

III β−окисление (Мt) - нечетное количество атомов

СПб 2002

Обмен глицерина

Глицерин

Глицерофосфат

Синтез фосфолипидов

Синтез триглицеридов

Глюконеогенез

Окисление

Аэробное
(до СО2 и Н2О)
20-22 АТФ

Анаэробное

Лактат

АТФ

АДФ

Энергетический эффект аэробного окисления глицерина

СН2-ОН 1 СН2-ОН НАД НАДН СН2-ОН
CH-OН ------------

СПб 2002

Метаболизм кетоновых тел (печень)

1. СН3-СНОН-СН2-СООН; β−гидроксимасляная кислота

2. СН3-СО-СН2-СООН; ацетоуксусная кислота

3. СН3-СО-СН3;