Молекулярно-кинетические свойства

больше размеры диффундирующих частиц. Коэффициент диффузии D на 3-5 порядков ниже чем у молекул и ионов (D=10-5 см2/с– у ионов, молекул; D=10-7 -10-9 см2/с – у коллоидных частиц).
Диффузия зависит:
От размеров частиц дисперсной фазы (с увеличением размеров частиц скорость диффузии уменьшается).
От свойств дисперсионной среды (в газе D выше, чем в жидкостях и твердых телах).
От температуры (с повышением температуры D увеличивается).

Применение:

Дубление кожи
Адгезия, адсорбция материалов, сварка, паяние.
Всасывание продуктов питания в организм.

С. 173-178

вторично.
Движение частиц принято характеризовать с помощью броуновской площадки (среднего квадратичного сдвига Δx). Эта величина доступная измерению и представляет собой изменение координаты частицы за определенное время.

Формула Эйнштейна-Смолуховского (+Сведберг):

Связь диффузии и броуновского движения.

С. 178-180

из разбавленного раствора в концентрированный), т.е. из раствора меньшей концентрации в раствор с большей концентрацией.
Обычно движущей силой осмоса считают разность химических потенциалов растворителя в чистом растворителе и в растворе:
Применение:
Мембранные технологии очистки В основе лежит способность частиц и макромолекул не проходить через полупроницаемую мембрану (низкомолекулярные ионы и молекулы(малые размеры пор)).

С. 173-175

или кинетическую устойчивость дисперсной системы можно сравнивая поток диффузии jD и противодействующий ему поток седиментации jS .

- седиментационно-диффузионное равновесие

С. 180-189

частицы шарообразной формы.

- закон Стокса для шарообразной частицы.

- выражение для радиуса r частицы.

- константа седиментации.

- выражение для радиуса r частицы через высоту столба суспензии H и время полного осаждения частиц t.

С. 182-196

дисперсных возможно рассеяние света, преломление, отражение и поглощение света. В высокодисперсных – только рассеяние (опалесценция).

Рассеяние света
Поглощение света
Оптические методы анализа

С. 197-211

взвешенные частицы дисперсной фазы, показатель преломления которой отличается от показателя преломления дисперсионной среды.

-уравнение Релея для сферических и непроводящих частиц

-весовая концентрация

-уравнение Релея

потому, что оно зависит от химических свойств данного вещества, а селективное потому, что всякая система поглощает только определенную часть спектра, то есть свет определенной длины волны.
В любой дисперсной системе имеются два поглощающих вещества: дисперсная фаза и дисперсионная среда.

закон Ламберта Бера

-закон Ламберта Бера ( в системах с проводящими частицами)

- мутность

-связь между оптической плотностью D и мутностью t

систем. Это наиболее распространенные методы исследования концентрации, размера, формы и структуры дисперсной фазы. Эти методы незаменимы для получения информации о быстропротекающих процессах без отбора пробы и химическою анализа.
Делятся оптические методы анализа на:
Нефелометрия
Турбидиметрия
Ультрамикроскопия

Релея:
Для стандартного раствора:
Для исследуемого раствора:
=> =>
или
При условии равенства концентраций:
=> => =>

n от размера частиц r определен Геллером эмпирически

Пользуясь зависимостью n=f(r), можно определить средний размер частиц. Для этого применяют так называемый метод спектра мутности, в котором измеряют оптическую плотность (мутность) системы при нескольких длинах волн λ и находят величину n по углу наклона прямой In D = f(In λ).

дисперсной системы под микроскопом.

Для определения размеров частиц поступают следующим образом: в поле зрения окуляра подсчитывают число светящихся точек. Подсчет ведут несколько раз. так как число частиц в поле зрения меняется. Находят среднее число частиц n. Объем раствора V представляет собой константу прибора и определяется как произведение площади окуляра на глубину поля зрения.

- вес одной частицы

- вес одной частицы (шарообразной)

-размер частицы
-постоянная величина

Это комплекс механических свойств (вязкость, пластичность, упругость, прочность), связанных с образованием структуры. Структурообразование это вариант коагуляции при большой концентрации д.ф.
Изучением связи структуры и механических свойств занимается физико-химическая механика (П.А.Ребиндер)
Изучаются механические свойства по проявлению деформации под действием внешних напряжений (методами реологии) – науки о деформации и течении.

МЕЖДУ ЧАСТИЦАМИ ЗА СЧЕТ СИЛ ВАН-ДЕР-ВААЛЬСА.
КОНТАКТ ИДЕТ ЧЕРЕЗ ПРОСЛОЙКУ СРЕДЫ (ПОВЕРХНОСТЬ РАЗДЕЛА СОХРАНЯЕТСЯ)
ЯВЛЯЮТСЯ ОБРАТИМЫМИ (СПОСОБНЫ ВОССТАНАВЛИВАТЬ СТРУКТУРУ ПОСЛЕ МЕХАНИЧЕСКОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ).

СУЩЕСТВУЕТ ХИМИЧЕСКОЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ МЕЖДУ ЧАСТИЦАМИ
ЧАСТИЦЫ И ПРОСЛОЙКИ СРЕДЫ ПРЕДСТАВЛЯЮТ ОДНУ ФАЗУ (ПОВЕРХНОСТЬ РАЗДЕЛА НЕ СОХРАНЯЕТСЯ)
ЯВЛЯЮТСЯ НЕОБРАТИМЫМИ (НЕ ВОССТАНАВЛИВАЮТСЯ ПОСЛЕ МЕХАНИЧЕСКОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ)

Точечные и точечно-фазовые контакты

ХАРАКТЕРИЗУЮТСЯ НАЛИЧИЕМ КОНТАКТОВ ПЛОЩАДЬЮ В ОДИН ИЛИ НЕСКОЛЬКО АТОМОВ.

Синерезис
(выделение дисперсионной среды)

1-10 атомов
точечные

100-1000 атомов
фазовые

Виды контактов

СТРУКТУРЫ ВО ВРЕМЕНИ ПОСЛЕ МЕХАНИЧЕСКОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ

Применяется:
При нанесении краски на гладкие вертикальные поверхности
При бурении (буровые растворы)

Наблюдается:
В технологических процессах (например, изготовление кондитерских изделий)
В клетках живых организмов

к основному виду – деформации сдвига γ под действием
напряжения сдвига р
Реология изучает связь γ и р или скорости деформации и р.
Все системы можно условно разделить на бесструктурные (Ньютоновские) и структурированные (Неньютоновские).

удельная вязкость
- приведенная
Вязкость

- Характеристическая вязкость

как приложенное напряжение может структуру нарушить, что приводит к нарушению пропорциональности между и и . Для таких систем законы Ньютона, Пуазейля, Энштейна не выполнимы.

Малые реологические кривые (реограммы)