Olbaltumvielas

Август 24, 2022

Главная
Химия
Olbaltumvielas

Содержание

2. Denaturācija ir process, kurā olbaltumvielas vai aminoskābes dažādu fizikālu (piemēram, termiskas apstrādes) un ķīmisku faktoru iedarbībā
6. Rezultātā denaturācija mainās daudzi fizikāli ķīmiskās īpašības olbaltumvielu: šķīdība, constanta sedimentācijas viskozitāte, optiskie, elektroķīmisko īpašības un
8. Скачать презентацию

Слайд 2

Denaturācija ir process, kurā olbaltumvielas vai aminoskābes dažādu fizikālu (piemēram, termiskas apstrādes) un ķīmisku faktoru iedarbībā

(piemēram, reakcijās ar minerālskābēm, smago metālu sāļiem, kā arī dažiem organiskajiem šķīdinātājiem) sadalās no ceturtējās struktūras līdz otrējai struktūrai, tādējādi zaudējot savu raksturīgo uzbūvi un īpašības.

Слайд 3

Слайд 4

Слайд 5

Слайд 6

Rezultātā denaturācija mainās daudzi fizikāli ķīmiskās īpašības olbaltumvielu: šķīdība, constanta sedimentācijas

viskozitāte, optiskie, elektroķīmisko īpašības un citas denaturācija olbaltumvielas izraisa, piemēram, daži ķīmiskie savienojumi, gan fiziski faktori.