Без вуглеводів нормальний обмін білків і жирів в організмі неможливий. Найважливіше
джерело енергії для мозку - глюкоза, теж вуглевод. Обмежуючи споживання вуглеводів, людина стає млявою, забудькуватим, підвищується стомлюваність організму. Для того, щоб вуглеводи приносили вам тільки користь і не сприяли появі зайвої ваги, запам'ятайте, що вони, як і жири, діляться на шкідливі і корисні.
Шкідливі вуглеводи дієтологи називають «швидкими». У них простий хімічний склад, тому вони моментально переробляються організмом. Це різко підвищує рівень цукру в крові і стає причиною страшного апетиту. А зайвий цукор відразу відправляється в жирок. Саме тому, з'ївши як перекушування булочку або шоколадку, через короткий проміжок часу ви знову відчуваєте відчуття голоду. Це почуття голоду є помилковим, насправді ваш організм отримав достатню кількість калорій, але мозок введений в оману і сигналить, що треба підкріпитися. Ви з'їдаєте ще булочку, щоб заглушити помилкове відчуття голоду, знову викид цукру в кров. Швидкі вуглеводи, як правило, мають солодкий смак і сприяють швидкому набору ваги. Тому обмежте споживання білого хліба, білого рису, цукру, шоколаду, газованих напоїв.
ВУГЛЕВОДИ: користь чи шкода?