Органические вещества: липиды

Липиды — это гидрофобные низкомолекулярные органические вещества, растительного или животного просхождения.

Классификация:
липиды
Триглицериды-
жиры и масла
воска
терпены
стероиды
фосфолипиды
гликолипиды
липопротеины

Жирные кислоты

Насыщенные

Ненасыщенные

Жиры — это производные высших жирных кислот и многоатомных спиртов или

По агрегатному состоянию:

Жидкие – растительные масла

Твёрдые – животные жиры

Триглицериды

Жиры
Животного
происхождения
Твердые
В состав входят
насыщенные ж.к.

Масла
Растительного происхождения
Жидкие
В состав входят

Воски

У животных и растений главным образом играют роль покрытия, которое отталкивает

Фосфолипиды Липопротеины Гликолипиды

Входят в состав клеточных мембран
В форме липопротеинов липиды переносятся
с