Сложные эфиры

Распределить данные вещества по классам и прочитайте полученное слово.

р

к

с

л

о

о

д

и

д

Проверка предыдущего матеоиала

Общая формула карбоновых кислот:

R - COOH

R - OH

R

пропановая

метановая

Проверка домашнего задания

Дайте название кислоте CH3 – CH2 – COOH

этановая

бутановая

Проверка

СH3OH

CH4

C2H5COOH

Проверка предыдущего материала

С чем реагирует уксусная кислота CH3 – COOH

CH3COH

Проверка предыдущего материала

Установите соответствие формулы кислоты и ее названия

C2H5COOH

HСOOH

Уксусная:

CH3COOH

Муравьиная:

Пропионовая:

Масляная:

С3H7COOH

Проверка предыдущего материала

Установите соответствие формулы кислоты и ее названия

Уксусная:

Муравьиная:

Пропионовая:

Масляная:

HСOOH

C2H5COOH

CH3COOH

С3H7COOH

В результате реакции этерификации образуется:

R1 O R

Сложные эфиры – это производные

+

общая формула карбоновой кислоты

общая формула спирта

общая формула сложного эфира

+

H2O

Эта реакция называется

+

+

H2O

уксусная кислота

метиловый спирт

метиловый эфир уксусной кислоты
(метилацетат)

Получение этилового эфира уксусной кислоты

CH3

метил

ацетат

C3H7

пропил

формиат

Названия сложных эфиров про­изводят от названия, углеводородного радикала и названия соли

CH3

метиловый эфир

уксусной кислоты

C3H7

пропиловый эфир

Если используют тривиальное название исходной кислоты, то в

Составление формул сложных эфиров

Составьте формулу этилового эфира уксусной кислоты

̶ O ̶

C3H7

C4H9

Составьте

Сложные эфиры с относительно небольшой молекулярной массой представляют собой легковоспламеняющиеся жидкости

амилацетат

этилбутират

изоамилацетат

изоамилформиат

изобутилформиат

бутилбутират

октилацетат

амилформиат

метилбутират

лекарственные средства

синтетические и искусственные волокна

лаки

производство напитков и кондитерских изделий

парфюмерия и косметика

Применение

Жиры

– это сложные эфиры , образованные трехатомным спиртом – глицерином и

твёрдый жир (тристеарат)

Гидрирование жиров

жидкий жир (триолетат)

+

3H2

Ni,t,p

Бромирование жиров

Гидролиз жиров

+

3H2O

тристеарат

Н+,t,

+

глицерин

мыло

тристеарат

+

3NaOH

t,

+

глицерин

Выделение свободных жирных кислот из мыла

Карташова Л.А. Сложные эфиры и жиры

Закрепление

Общая формула сложных эфиров

R1 ̶ O ̶ R2

Полимеризация

Закрепление

Реакция получения сложных эфиров называется

Этерификация

Гидрирование

Гидратация

карбоновых кислот и глицерина

Закрепление

Жиры это сложные эфиры…

высших карбоновых кислот и глицерина

высших

Куриный

Закрепление

Какой жир является жидким?

Рыбий

Свиной

Говяжий

Подсолнечное

Закрепление

Какое масло является твердым?

Пальмовое

Льняное

Оливковое

Параграф: Сложные эфиры и жиры.,
рабочая тетрадь: Все задания проверки предыдущего