Содержание
- 2. Спирти - похідні вуглеводнів, у молекулах яких один або кілька атомів водню заміщені гідроксильними групами (OH).
- 3. Етиловий спирт, вірніше рослинний хмільний напій, що його містить, був відомий людству з глибокої давнини. Вважається,
- 4. Класифікація спиртів Якщо до складу молекули спирту входить одна гідроксильна група, то такий спирт називають одноатомним,
- 5. Класифікація спиртів Назви спиртів походять від назв вуглеводневих радикалів, що входять до складу молекули спиртів. Міжнародні
- 6. Метанол інші назви: метиловий спирт, карбінол, деревний спирт; формула: CH3OH — найпростіший одноатомний спирт, безбарвна рідина
- 7. Етанол — це сильна психоактивна речовина і один з найстаріших наркотиків, протоплазматична отрута; головна діюча складова
- 8. Пропан-1-ол пропіловий спирт, 1-оксипропан, етилкарбінол, 1-пропанол СН3СН2СН2ОН — одноатомний первинний спирт, безбарвна рідина з характерним спиртовим
- 9. Бутанол Бутиловий спирт або бутанол (C4H9OH) — безбарвна рідина з характерним запахом сивушного масла. Існує у
- 10. Реакції спиртів Кислотно-основні властивості Характерною хімічною властивістю спиртів є їх здатність взаємодіяти з лужними металами і
- 11. Реакції спиртів Дегідратація Для спиртів характерним є також реакції дегідратації (відщеплення води). Так, при нагріванні вище
- 12. Реакції спиртів Естерифікація Крім того, для спиртів характерні також реакції взаємодії з кислотами, внаслідок чого утворюються
- 13. Застосування спиртів Економічне значення та напрями використання спиртів Області використання спиртів численні та різноманітні, особливо враховуючи
- 14. Застосування спиртів Економічне значення та напрями використання спиртів У світі найбільше значення з алканолів мають метиловий,
- 15. Застосування спиртів Застосування спиртів як паливо Для паливних цілей в даний момент використовуються в промислових об'ємах
- 17. Скачать презентацию
Спирти - похідні вуглеводнів, у молекулах яких один або кілька атомів
Спирти - похідні вуглеводнів, у молекулах яких один або кілька атомів
Етиловий спирт, вірніше рослинний хмільний напій, що його містить, був відомий
Етиловий спирт, вірніше рослинний хмільний напій, що його містить, був відомий
Вперше спирт з вина отримали в 6-7 століттях арабські хіміки, а першу пляшку міцного алкоголю (прообразу сучасної горілки) виготовив перський алхімік Ар-Рази в 860 році.
Історія спирту
У Європі етиловий спирт був отриманий із продуктів бродіння в 11-12 столітті, в Італії.
До Росії спирт вперше потрапив у 1386 році, коли генуезьке посольство привезло його з собою під назвою «аква віта» і презентувала царського двору.
У 1660 році англійський хімік і богослов Роберт Бойль вперше отримав зневоднений етиловий спирт, а також відкрив його деякі фізичні і хімічні властивості, зокрема виявивши здатність етанолу бути високотемпературним пальним для пальників. Абсолютний (безводний) етиловий спирт був отриманий у 1796 році російським хіміком Т.Є. Ловіцем.
Класифікація спиртів
Якщо до складу молекули спирту входить одна гідроксильна група, то
Класифікація спиртів
Якщо до складу молекули спирту входить одна гідроксильна група, то
Спирти, як і вуглеводні, утворюють гомологічні ряди. Кожний наступний член цього ряду відрізняється від попереднього на гомологічну різницю CH2.
Класифікація спиртів
Назви спиртів походять від назв вуглеводневих радикалів, що входять до
Класифікація спиртів
Назви спиртів походять від назв вуглеводневих радикалів, що входять до
Загальна формула одноатомних насичених спиртів CnH2n+1OH або R—OH, де R — вуглеводневий радикал.
Метанол
інші назви: метиловий спирт, карбінол, деревний спирт; формула: CH3OH — найпростіший
Метанол
інші назви: метиловий спирт, карбінол, деревний спирт; формула: CH3OH — найпростіший
Історія отримання
Вперше метанол був виявлений ще в середині XVII століття Робертом Бойлем при вивченні продуктів перегонки дерева, проте в чистому вигляді метиловий спирт, або деревний отриманий цим способом, був виділений тільки через 200 років: тоді вперше вдалося очистити його від домішок супутніх речовин, перш за все оцтової кислоти і ацетону. У 1857 році Марселен Бертло отримав метанол омиленням хлористого метилу.
Сучасний метод отримання — каталітичний синтез з оксиду карбону (II) і гідрогену (температура 250ºС, тиск 7Мпа, каталізатор суміш оксиду цинку і купруму (II)):
СО + 2Н2 → CH3OH
Етанол
— це сильна психоактивна речовина і один з найстаріших наркотиків, протоплазматична
Етанол
— це сильна психоактивна речовина і один з найстаріших наркотиків, протоплазматична
Залежно від вмісту води, способу отримання та мети використання існує багато різних етаноловмісних продуктів. Найбільшого широкого вжитку набула суміш 95,6 мас% етанолу та 4,4 мас% води, такий вміст етилового спирту максимально можливий за звичайної фракційної перегонки, бо це співвідношення утворює азеотропну суміш з температурою кипіння 78,15 °C.
Крім харчових продуктів етиловий спирт у великій кількості споживається як пальне, розчинник та як сировина в різноманітних промислових процесах. Для промислових потреб етиловий спирт часто виробляють з нафтової та газової сировини каталітичною гідратацією етилену.
Пропан-1-ол
пропіловий спирт, 1-оксипропан, етилкарбінол, 1-пропанол СН3СН2СН2ОН — одноатомний первинний спирт, безбарвна
Пропан-1-ол
пропіловий спирт, 1-оксипропан, етилкарбінол, 1-пропанол СН3СН2СН2ОН — одноатомний первинний спирт, безбарвна
Застосовують пропіловий спирт як розчинник для воску, поліамідних чорнил, природних і синтетичних смол, поліакрилонітрилу; у виробництві поліетилену низького тиску; для отримання карбометоксіцелюлози; як знежирювача металів; співрозчинника полівінілхлоридних адгезивів; желатинуючий та пластифікуючий агент целюлозноацетатних плівок; алкілуючий агент. Його використовують також для синтезу пропіонової кислоти, пропіонового альдегіду, пропілацетату, пропіламіну, ПАР, пестицидів, деяких фармацевтичних препаратів.
Бутанол
Бутиловий спирт або бутанол (C4H9OH) — безбарвна рідина з характерним запахом
Бутанол
Бутиловий спирт або бутанол (C4H9OH) — безбарвна рідина з характерним запахом
Реакції спиртів
Кислотно-основні властивості
Характерною хімічною властивістю спиртів є їх здатність взаємодіяти з
Реакції спиртів
Кислотно-основні властивості
Характерною хімічною властивістю спиртів є їх здатність взаємодіяти з
Інші атоми водню, що зв'язані безпосередньо з вуглецем, в реакцію не вступають. На прикладі цих реакцій ми вперше . зустрічаємось з явищем впливу одних атомів на інші в молекулі. Суть цього впливу розглянемо на прикладі молекули етилового спирту, електронну будову якої можна зобразити в такому вигляді:
Як видно з цієї формули, гідроксильний атом водню займає в молекулі особливе положення. На відміну від інших атомів водню, він не безпосередньо зв'язаний з атомом вуглецю, а через кисень. Атом кисню як більш активний елемент у більшій мірі, ніж вуглець, відтягує до себе спільну електронну пару. Внаслідок цього гідроксильний атом водню слабіше зв'язаний в молекулі, ніж інші атоми водню, і є більш «рухливим», тому порівняно легко витісняється металом. Реакції спиртів з металами в дечому нагадують реакції кислот з металами. В молекулах спиртів гідроксильні атоми водню значно тісніше зв'язані з киснем, ніж у молекулах кислот. Тому спирти на відміну від кислот не дисоціюють і іонів водню не утворюють.
Реакції спиртів
Дегідратація
Для спиртів характерним є також реакції дегідратації (відщеплення води). Так,
Реакції спиртів
Дегідратація
Для спиртів характерним є також реакції дегідратації (відщеплення води). Так,
При слабішому нагріванні (близько 140°С) суміші етилового спирту з сульфатною кислотою при надлишку спирту молекула води відщеплюється не від однієї, а від двох молекул спирту, внаслідок чого утворюється не етилен, а діетиловий ефір:
Реакції спиртів
Естерифікація
Крім того, для спиртів характерні також реакції взаємодії з кислотами,
Реакції спиртів
Естерифікація
Крім того, для спиртів характерні також реакції взаємодії з кислотами,
Застосування спиртів
Економічне значення та напрями використання спиртів
Області використання спиртів численні та
Застосування спиртів
Економічне значення та напрями використання спиртів
Області використання спиртів численні та
В TOP 50 за 2002 рік сполук, що випускаються хімічною промисловістю США, зі спиртів входять тільки метанол (14-е місце) та етиленгліколь (29-е місце). У наступні 50 найважливіших хімічних сполук, за даними за 1999 рік, включені ізопропіловий спирт, н-бутиловий спирт, синтетичний етанол, пропіленгліколь, діетиленгліколь, 2-етілгексанол, 1,4-бутандіол, сорбітол і гліцерин.
Застосування спиртів
Економічне значення та напрями використання спиртів
У світі найбільше значення з
Застосування спиртів
Економічне значення та напрями використання спиртів
У світі найбільше значення з
Найбільш великотоннажними напрямками використання спиртів є (в довільному порядку):
проміжні продукти для основного органічного синтезу
застосування в якості палива
виробництво розчинників
виробництво синтетичних миючих засобів, парфумерії та косметики;
використання в харчовій і фармацевтичній промисловості.
Застосування спиртів
Застосування спиртів як паливо
Для паливних цілей в даний момент використовуються
Застосування спиртів
Застосування спиртів як паливо
Для паливних цілей в даний момент використовуються
Переважним паливним спиртом є етанол. За оцінками експертів, на 2009 рік 80-90% всього виробленого в світі етилового спирту було використано саме в цих цілях і склало 73,9 млрд літрів (≈ 58 млн тонн).