Целлюлоза. Ее физические и химические свойства

Июль 22, 2022

Главная
Химия
Целлюлоза. Ее физические и химические свойства

Содержание

2. Целлюлоза (фр. cellulose от лат. cellula — «клетка, клетушка») — углевод, полимер с формулой (C6H10O5)n. Полисахарид,
3. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Это вещество белого цвета, без вкуса и запаха, нерастворимое в воде, имеющее волокнистое строение.
4. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Гидролиз t,H2SO4 (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 глюкоза Гидролиз протекает ступенчато: (C6H10O5)n → (C6H10O5)m →
5. НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ Этот биополимер обладает большой механической прочностью и выполняет роль опорного материала растений, образуя
7. Скачать презентацию

Слайд 2

Целлюлоза (фр. cellulose от лат. cellula — «клетка, клетушка») — углевод,

полимер с формулой (C6H10O5)n. Полисахарид, главная составная часть клеточных оболочек всех высших растений.

Слайд 3

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Это вещество белого цвета, без вкуса и запаха, нерастворимое в

воде, имеющее волокнистое строение. Растворяется в аммиачном растворе гидроксида меди (II) – реактиве Швейцера.

Слайд 4

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Гидролиз
t,H2SO4
(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6
глюкоза
Гидролиз протекает ступенчато:
(C6H10O5)n → (C6H10O5)m

→ xC12H22O11 → n C6H12O6
крахмал декстрины мальтоза глюкоза
Реакции этерификации:
1.Нитрирование
H2SO4(конц.)
(C6H7O2(OH)3)n + 3nHNO3 (C6H7O2(ONO2)3)n + 3nH2O
пироксилин
2. Взаимодействие с уксусной кислотой
H2SO4(конц.)
(C6H7O2(OH)3)n + 3nCH3COOH (C6H7O2(OCOCH3)3)n + 3nH2O

Слайд 5

НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ
Этот биополимер обладает большой механической прочностью и выполняет роль

опорного материала растений, образуя стенку растительных клеток. В большом количестве целлюлоза содержится в тканях древесины (40-55%), в волокнах льна (60-85%) и хлопка (95-98%). Основная составная часть оболочки растительных клеток. Образуется в растениях в процессе фотосинтеза.
Древесина состоит на 50% из целлюлозы, а хлопок и лён, конопля практически чистая целлюлоза.
Хитин (аналог целлюлозы) – основной компонент наружного скелета членистоногих и других беспозвоночных, а также в составе клеточных стенок грибов и бактерий.