Углеводы. Структура

Что такое углевод/сахар?

Соединения, имеющие (как минимум одну) карбонильную группу и несколько

Углеводы

Моносахариды

Дисахариды

Полисахариды

1

2

3 - Трисахариды
3-10 – Олигосахариды
>10 - Полисахариды

Моносахариды

По числу углеродных атомов

Триозы

Пентозы

Тетрозы

Гексозы

Гептозы

По типу карбонильной группы

Альдозы

Кетозы

Фуранозы

Пиранозы

По количеству атомов в кольце

По

Чуть-чуть о моносахаридах

Моносахариды могут существовать в линейной и кольцевой форме.
Эти

Хиральность. Оптические изомеры

Хиральность – способность молекулы вращать плоскость плоско-поляризованного света, обусловлена

Пиранозы и фуранозы

Если кольцо из пяти атомов – фураноза
Если кольцо из

Альдозы и кетозы

А теперь – готовьтесь!!

Зачем нужны «важные» альдозы

Зачем нужны «важные» кетозы

От альдозы до кетозы – один шаг

Дисахариды

Лактоза (из галактозы и глюкозы)

Сахароза (из глюкозы и фруктозы)

Мальтоза (из двух

Зачем нужны «важные» дисахариды

Гомополисахариды (из одинаковых моносахаридов)

Целлюлоза (из глюкоз, связанных β-(1,4)-связью

Амилоза (компонент крахмала, состоит

Зачем нужны «важные» гомополисахариды

Производные моносахаридов

Дезоксисахара
Аминосахара
Сахарные спирты
Кислые сахара

Зачем нужны «важные» производные моносахаридов

Полисахариды из производных моносахаридов

Гепарин

Гиалуроновая кислота

Хондроитинсульфат

Полисахариды из производных моносахаридов

Ещё несколько важных сахаров - гемицеллюлозы

Ксилан (β-D-ксилозы, соединённые 1→4 связями +

Что ещё могут углеводы?

Ещё одно хитрое производное – аскорбиновая кислота (витамин

Гликозиды

Уабаин

Амигдалин (две глюкозы и манделонитрилл)

Эфиры сахаров

АТФ – форма, в которой запасается энергия в организме

И ещё пару слов…

Гликолипиды
Протеогликаны
Гликопротеиды