Мінеральні солі
В організмі вони перебувають в іонному стані, або у вигляді
твердих сполук.
Різниця концентрацій іонів калію та натрію зовні й всередині клітини призводить до появи різниці електричних потенціалів на зовнішній і внутрішній поверхнях плазматичних мембран, що зумовлює передачу збудження.
Іони кальцію і магнію виконують регуляторну функцію, активують ферменти. Сполуки кальцію і фосфору відкладаються у кістках, надаючи їм міцності. Сполуки кальцію входять до складу черепашок молюсків, панцирів раків.
Соляна кислота створює кисле середовище у шлунку тварин і людини, забезпечує активність ферментів шлункового соку.