«Жизнь есть способ существования белковых тел…» (Ф.Энгельс)

Август 26, 2022

Главная
Химия
«Жизнь есть способ существования белковых тел…» (Ф.Энгельс)

Содержание

2. Цели урока. Образовательная – познакомить учащихся с основными химическими свойствами белков на основе проведения опытов и
3. Задачи урока. Учащиеся должны изучить химические свойства белков, этапы синтеза белка в клетке и роль белков
4. Белки – это высокомолекулярные органические соединения, представляющие собой биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные
5. Аминокислоты H H O H C C C H NH2 OH Основными структурными компонентами белков являются
6. Образование пептидной связи NH2 – CH2 – COOH + NH2 – CH2 – COOH = NH2
7. Структура белка Первичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно соединенных пептидной связью (–
8. Структура белка Вторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в спираль или в гармошку
9. Структура белка Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных связей между радикалами аминокислот
10. Структура белка Четвертичная структура– представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат
11. Свойства белков Белки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде в зависимости от их
12. Свойства белков Водорастворимые белки образуют коллоидные растворы
13. Свойства белков При обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим.
14. Свойства белков Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят к их денатурации. Белки
15. Свойства белков Поместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.
16. Свойства белков. Налейте в пробирку 2 мл яичного белка. Добавьте такой же объем концентрированного раствора гидроксида
17. Новые понятия: Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка. Денатурация – полное разрушение пространственной структуры белка.
18. Биосинтез белка
19. Биосинтез белка
20. Биосинтез белка
22. Скачать презентацию

Слайд 2

Цели урока.
Образовательная – познакомить учащихся с основными химическими свойствами белков на

основе проведения опытов и компьютерной презентации; рассмотреть этапы синтеза белка в клетке и обосновать их роль в живом организме.
Развивающая – развивать теоретическое мышление учащихся и их умение прогнозировать свойства белков на основе самостоятельного проведения опытов, решение теоретических задач и упражнений и построение кластера «Белок».
Воспитательная – формировать научное мировоззрение учащихся на примере интеграции естественных наук, лежащих в основе строения и функционирования организма.

Слайд 3

Задачи урока.
Учащиеся должны изучить химические свойства белков, этапы синтеза белка в

клетке и роль белков в живом организме.
Уметь применять полученные знания в решении задач, упражнений по данной теме.
Приобрести навыки по составлению молекул белка и проведению качественных реакций на белок в лабораторных исследованиях.

Слайд 4

Белки – это высокомолекулярные органические соединения, представляющие собой биополимер, состоящий из

мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной связью.

Слайд 5

Аминокислоты
H H O
H C C C
H NH2 OH

Основными структурными компонентами белков являются аминокислоты.

Слайд 6

Образование пептидной связи
NH2 – CH2 – COOH + NH2 – CH2

– COOH =
NH2 – CH2 – CO – NH – CH2 – COOH + H2O

Связь – CO – NH – , соединяющая отдельные аминокислоты в пептид, называется пептидной.

Аминокислоты могут реагировать друг с другом: карбоксильная группа одной аминокислоты реагирует с аминогруппой другой аминокислоты с образованием пептидной связи и молекулы воды.

Слайд 7

Структура белка
Первичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно

соединенных пептидной связью (– CO – NH –) аминокислот.

– NH – CH – CO – NH – CH – CO – NH – CH –
R1 R2 R3

Слайд 8

Структура белка
Вторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в

спираль или в гармошку за счет водородных связей между соседними витками или звеньями

Слайд 9

Структура белка
Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных

связей между радикалами аминокислот вторичной структуры

Слайд 10

Структура белка
Четвертичная структура– представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой

в единый конгломерат

Слайд 11

Свойства белков
Белки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде

в зависимости от их состава и структуры.

Слайд 12

Свойства белков
Водорастворимые белки образуют коллоидные растворы

Слайд 13

Свойства белков
При обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс

обратим.

Слайд 14

Свойства белков
Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят

к их денатурации.
Белки также денатурируют под действием спирта и тяжелых металлов.

Слайд 15

Свойства белков
Поместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель

азотной кислоты. Осторожно нагрейте.
(Ксантопротеиновая реакция)

Слайд 16

Свойства белков.
Налейте в пробирку 2 мл яичного белка. Добавьте такой же

объем концентрированного раствора гидроксида натрия и несколько капель раствора сульфата меди (II).
(Биуретовая реакция)

Слайд 17

Новые понятия:
Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.
Денатурация – полное разрушение

пространственной структуры белка.
Обратимая денатурация – частичное разрушение пространственной структуры белка. Обратный процесс называется ренатурация.

Слайд 18

Биосинтез белка

Слайд 19

Биосинтез белка

Слайд 20

«Жизнь есть способ существования белковых тел…» (Ф.Энгельс)

Содержание

Цели урока.Образовательная – познакомить учащихся с основными химическими свойствами белков на

Задачи урока.Учащиеся должны изучить химические свойства белков, этапы синтеза белка в

Белки – это высокомолекулярные органические соединения, представляющие собой биополимер, состоящий из

Аминокислоты H H O H C C C H NH2 OH

Образование пептидной связи NH2 – CH2 – COOH + NH2 – CH2

Структура белкаПервичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно

Структура белкаВторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в

Структура белкаТретичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных

Структура белкаЧетвертичная структура– представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой

Свойства белковБелки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде

Свойства белковВодорастворимые белки образуют коллоидные растворы

Свойства белковПри обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс

Свойства белковКислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят

Свойства белковПоместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель

Свойства белков.Налейте в пробирку 2 мл яичного белка. Добавьте такой же

Новые понятия:Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.Денатурация – полное разрушение

Биосинтез белка

Биосинтез белка

Биосинтез белка

Похожие презентации

Цели урока.
Образовательная – познакомить учащихся с основными химическими свойствами белков на

Задачи урока.
Учащиеся должны изучить химические свойства белков, этапы синтеза белка в

Аминокислоты
H H O
H C C C
H NH2 OH

Образование пептидной связи
NH2 – CH2 – COOH + NH2 – CH2

Структура белка
Первичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно

Структура белка
Вторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в

Структура белка
Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных

Структура белка
Четвертичная структура– представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой

Свойства белков
Белки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде

Свойства белков
Водорастворимые белки образуют коллоидные растворы

Свойства белков
При обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс

Свойства белков
Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят

Свойства белков
Поместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель

Свойства белков.
Налейте в пробирку 2 мл яичного белка. Добавьте такой же

Новые понятия:
Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.
Денатурация – полное разрушение