Пример: выявление Escherichia coli (метод чашечного подсчета)
1. Образец готовят аналогично
как и для выявления ОКА и ОКГ
2. Испытанию подвергают количество, эквивалентное 1 г или 1 мл продукта
3. Инокулируют подходящее количество бульона на основе гидролизата казеина и соевых бобов, перемешивают, инкубируют при температуре 30-35°С в течение 18-24 ч.
4. Встряхивают контейнер, переносят 1 мл образца, полученного при выполнении п.3, в 100 мл бульона Макконки и инкубируют при температуре 42-44°С в течение 24 - 48 ч. – обогащение
5. Пересевают подходящее количество образца, полученного при выполнении п.4, на чашки с агаром Макконки и инкубируют при температуре 30-35°С в течение 18-72 ч. – индикация
6. Интерпретация результатов: рост характерных колоний свидетельствует о возможном присутствии Escherichia coli. Результат подтверждается идентификационными испытаниями.
7. Продукт выдерживает испытания, если подобные колонии не обнаруживаются или испытания идентификации дают отрицательный результат.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ЧИСТОТЫ : ИСПЫТАНИЯ НА НАЛИЧИЕ СПЕЦИФИЧЕСКИХ МИКРООРГАНИЗМОВ