Пищевые инфекционные заболевания

Август 12, 2022

Главная
Медицина
Пищевые инфекционные заболевания

Содержание

2. Учебные вопросы Общее понятие об инфекционных заболеваниях.
3. Литература Учебник З.П. Матюхина «Основы физиологии питания, биологии, гигиены и санитарии» М, 2008.
4. Инфекцией называется процесс, происходящий в организме человека при внедрении в него микроорганизмов. Общее понятие об инфекционных
5. Микроорганизмы, вызывающие заболевания человека, называют болезнетворными или патогенными. Источником инфекции является больной человек и животное, выделения
6. Патогенные микробы проникают в организм человека через дыхательные органы, рот, кожу и другими путями. От момента
8. В борьбе с патогенными микробами действуют защитные силы человека, которые зависят от общего состояния здоровья организма.
9. Заболевания, возникающие у человека от микробов, попавших в организм с пищей (или водой), называются пищевыми инфекциями.
11. Скачать презентацию

Слайд 2

Учебные вопросы
Общее понятие об инфекционных заболеваниях.

Слайд 3

Литература
Учебник З.П. Матюхина «Основы физиологии питания, биологии, гигиены и санитарии» М,

2008.

Слайд 4

Инфекцией называется процесс, происходящий в организме человека при внедрении в него

микроорганизмов.

Общее понятие об инфекционных заболеваниях.

Слайд 5

Микроорганизмы, вызывающие заболевания человека, называют болезнетворными или патогенными. Источником инфекции является

больной человек и животное, выделения которых (кал, моча, мокрота и др.) содержат болезнетворные микробы. Помимо больного источником инфекции может быть бактерионоситель, т. е. человек, в организме которого есть болезнетворные микробы, но сам он остается практически здоровым. Инфекция передается здоровому человеку через почву, воздух, воду, предметы, пищу, насекомых и грызунов.

Слайд 6

Патогенные микробы проникают в организм человека через дыхательные органы, рот, кожу

и другими путями. От момента проникновения микробов в организм человека до проявления болезни проходит определенный период времени, называемый скрытым или инкубационным периодом. Продолжительность этого периода у разных микробов различная. В скрытый период микроорганизмы развиваются с образованием ядовитых веществ — токсинов, которые выделяются микробами в окружающую среду при их жизни или гибели.

Слайд 7

Слайд 8

В борьбе с патогенными микробами действуют защитные силы человека, которые зависят

от общего состояния здоровья организма. Проявления и продолжительность болезни бывают разными в зависимости от этих защитных сил. Иногда люди оказываются невосприимчивыми к тем или иным инфекционным заболеваниям. Такая невосприимчивость называется иммунитетом, который бывает естественным (врожденный или приобретенный после болезни) и искусственным (создаваемый прививками). Искусственный иммунитет может быть активным (возникает после введения вакцины) и пассивным (появляется после введения сывороток).

Слайд 9

Заболевания, возникающие у человека от микробов, попавших в организм с пищей

(или водой), называются пищевыми инфекциями. К пищевым инфекционным заболеваниям относят острые кишечные инфекции (брюшной тиф, дизентерию, холеру и др.), которыми болеют только люди. Некоторые заболевания передаются человеку от больных животных (туберкулез, бруцеллез, ящур, сибирская язва и др.). Называются они зоонозами.

Пищевые инфекционные заболевания

Содержание

Учебные вопросыОбщее понятие об инфекционных заболеваниях.

ЛитератураУчебник З.П. Матюхина «Основы физиологии питания, биологии, гигиены и санитарии» М,

Инфекцией называется процесс, происходящий в организме че­ловека при внедрении в него

Микроорганизмы, вызывающие заболевания человека, называют болезнетворными или патогенными. Источником инфекции являет­ся

Патогенные микробы проникают в организм человека через ды­хательные органы, рот, кожу