Витамин С

Август 20, 2022

Содержание

2. Аскорбиновая кислота, или витамин С – важный структурный компонент, принимающий участие в регулировке функционирования органов и
3. Таблица суточных доз потребления витамина С
4. История открытия витамина С связана с цингой, которая возникает в результате его дефицита. В 18-м веке
5. Первооткрывателем витамина С стал венгерский биохимик Альберт Сент-Дьерди.
6. Таблица. 1
8. Листья смородины Листья малины Листья крапивы Листья подорожника
9. Итоги анкетирования
10. Примеры блюд из меню столовой медколледжа, содержащих витамин С Таблица. 2
11. Ассортимент вендингового автомата
12. Исследование в магазине «Пятёрочка» по адресу улица Машиностроителей 3.
13. Ассортимент свежих овощей и фруктов
14. Ассортимент консервированных продуктов
15. Ассортимент замороженных продуктов
16. Особенности хранения, приготовления и употребления продуктов, богатых витамином С: разрушение при температурной обработке с большим градусом;
17. Квашение – самый отличный способ сохранить все полезные вещества капусты. При квашении все витамины остаются в
22. Скачать презентацию

Слайд 2

Аскорбиновая кислота, или витамин С – важный структурный компонент, принимающий участие

в регулировке функционирования органов и их систем в организме человека.

Слайд 3

Таблица суточных доз потребления витамина С

Слайд 4

История открытия витамина С связана с цингой, которая возникает в результате

его дефицита. В 18-м веке цинга начала активно развиваться у моряков. Заболевание проявлялось общей слабостью, кровоточивостью десен и выпадением зубов, а в отдельных случаях даже приводила к летальному исходу.

Слайд 5

Первооткрывателем витамина С стал венгерский биохимик Альберт Сент-Дьерди.

Слайд 6

Таблица. 1

Слайд 7

Слайд 8

Листья смородины
Листья малины
Листья крапивы
Листья подорожника

Слайд 9

Итоги анкетирования

Слайд 10

Примеры блюд из меню столовой медколледжа, содержащих витамин С
Таблица. 2

Слайд 11

Ассортимент вендингового автомата

Слайд 12

Исследование в магазине «Пятёрочка» по адресу улица Машиностроителей 3.

Слайд 13

Ассортимент свежих овощей и фруктов

Слайд 14

Ассортимент консервированных продуктов

Слайд 15

Ассортимент замороженных продуктов

Слайд 16

Особенности хранения, приготовления и употребления продуктов, богатых витамином С:
разрушение при

температурной обработке с большим градусом;
разрушение при хранении продуктов в течение долгого времени даже в темных местах;
уменьшение в количестве в момент попадания солнечных лучей;
плохое взаимодействие с кислородом;
максимальное сохранение в продуктах, прошедших процедуру засушивания (относится к ягодам лекарственных растений таких, как шиповник, например);
хранение в кислой среде;
расположение большого количества витамина в кожуре;
разрушение от взаимодействия с металлами.

Слайд 17

Квашение – самый отличный способ сохранить все полезные вещества капусты. При

квашении все витамины остаются в целости и сохранности. И даже прибавляются! Так, количество витамина С увеличивается в разы, достигая 70 мг на 100 г., а витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей.

Слайд 18