Аттестационная работа. Образовательная программа для 5-6 классов внеурочной деятельности Формула здорового питания

питания"

Программа внеурочной деятельности «Формула здорового питания» построена на основе примерной программы внеурочной деятельности в соответствии с требованиями к результатам освоения основного общего образования. Авторы программы М.М. Безруких, Т.А. Филлипова, А.Г. Макеева, М., издательство «Нестле. Правильное питание»», 2013 год. Программа относится к социальномунаправлению внеурочной деятельности и реализуется через кружок «Формула здорового питания». Направлена на формирование культуры здоровья, осознание важности образования и воспитания правильного питания, формирования системы позитивных национальных ценностей, идеалов сохранения собственного здоровья, здоровья близких, как важнейшее национальное достояние России.

школы правильного питания. Такая форма позволяет, с одной стороны, обеспечить максимально широкий охват обучающихся образованием в области жизненно важных вопросов собственного здоровья. Это способствует повышению учебной мотивации обучающихся, освоению их субъективной роли «обучаю других» как шага к следующему этапу «обучаю себя».

составляющих здорового образа жизни.

Задачи программы:
- ознакомить с организацией труда при приготовлении пищи, экономическими расчётами;
развить практико-деятельных умений в области кулинарии, умения самостоятельно приобретать и применять знания на практике;
развить навыки самоорганизации, самоанализа и самооценки;
формировать у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
воспитать уважение к своему здоровью и труду;
развить коммуникативные навыки, которые способствуют развитию умений работать в группе, защищать творческий/ исследовательский проект.

новизна программы в том, что она дополняет и раскрывает содержание отдельных тем предметных областей «Биология», в ходе её изучения школьники овладевают основами практико-ориентированных знаний о человеке, о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, на формирование готовности соблюдать их, учатся осмысливать причинно-следственные связи формирования навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.

познавательных интересов и активности в области здорового питания;
овладение установками, нормами и правилами правильного питания;
готовность и способность делать осознанный выбор здорового питания, в том числе ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные ценностно-смысловые установки обучающихся, формируемые средствами различных предметов в рамках программы «Разговор о правильном питании», в том числе развитие представления об адекватности питания, его соответствия росту, весу, возрасту, образу жизни человека.

о правильном питании, их самостоятельному пополнению, переносу и интеграции;
способность к сотрудничеству и коммуникации;
способность к решению личностных и социально значимых проблем здорового питания и воплощение найденных решений в практику;
способность к самоорганизации, саморегуляции и рефлексии в области здорового питания;
рефлектировать личные затруднения при работе с информацией; формулировать индивидуальные учебные задачи по преодолению этих затруднений.
находить необходимую информацию в библиотеке, Интернете, музее, специалистов.
пересказывать полученную информацию своими словами, публично представлять ее.
выполнять проект
называть правила работы в группе сотрудничества, участвовать в планировании ее действий.
Позиционировать себя в роли учителя, эксперта, консультанта.

методыорганизации учебно-воспитательного процесса при проведении занятий в 5-6 классах:
1. формы занятий - беседа, конкурсы, выставки, ролевая игра, ситуационная игра, образно-ролевые игры, проектная/ исследовательская деятельность, дискуссия, обсуждение.
2. приемы и методы организации учебно-воспитательного процесса- словесные, наглядные и практические, репродуктивные, проблемно-поисковые, индуктивные и дедуктивные методы обучения. Методы стимулирования и мотивации учебно-познавательной деятельности: познавательные игры, учебные дискуссии, экскурсии. Методы контроля и самоконтроля - выставки, проекты;
3. формы проведения итогов по каждой теме - выставки, защита проектов, акции.

уровня.
Разработка сценарных материалов для организации творческих индивидуальных и групповых проектов.
Формирование банка «Кулинарные изыски учащихся МБУ «Школа №89».
Участие в фотовыставках, ярмарках, праздниках общешкольного уровня.
Участие учителя и учащихся в работе родительских собраний, педагогических советов, классных собраний с информационными материалами на кулинарную тематику.

С К А Я К А Р Т А мониторинга результатов обучения детей по внеурочной образовательной программе

Внеурочная программа «Формула здорового питания»
Год обучения _________ Класс ________ Педагог __________ Учебный год ________
Конец 1-ого полугодия/ Конец 2-ого полугодия

Д., Фарбер Д. А. Возрастная физиология.М., 2002. 414 с.
Огуреева Г. Н. Краткий атлас-справочник грибника и ягодни­ка. М.: Издательство ACT, 2001. 220 с.
Похлебкин В. В. Тайны хорошей кухни. М;, 2001. 330 с.
Похлебкин В. В. Из истории русской кулинарной культуры. М., 2004.
Похлебкин В. В. Кухни славянских народов. М., 2004.
Руководство по детскому питанию / Под ред. В. А. Тутельяна, И. Я. Коня. М., 2004.
Симоненко А. Основы потребительской культуры. Пособие для учителей. М., 2005.
Сорока Н. Ф. Питание и здоровье. Минск: Беларусь. 1994. 350 с.
Справочник по диетологии / Под ред. В. А. Тутельяна, М. А. Самсонова: Медицина. 2002, 549 с.
Этикет и сервировка праздничного стола. М., 2002. 400 с.