Содержание
- 2. КОПТИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ Коптильно-варочные камеры -предназначены для копчения, сушки и тепловой обработки пищевых продуктов согласно заданных пользователем
- 4. КОМПЛЕКТАЦИЯ КАМЕРЫ Коптильная камера выполнена полностью из нержавеющей стали и может быть цельносварной или сборной. Конструкция
- 5. ДЫМОГЕНЕРАТОРЫ Фрикционный дымогенератор Низкая температура дымообразования. Генерируемый дым - мелкодисперсный и имеет температуру на 3°С выше
- 8. Скачать презентацию
Слайд 2
КОПТИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ
Коптильно-варочные камеры -предназначены для копчения, сушки и тепловой обработки пищевых продуктов согласно
КОПТИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ
Коптильно-варочные камеры -предназначены для копчения, сушки и тепловой обработки пищевых продуктов согласно
заданных пользователем технологий, вводимых в память системы управления. Область применения коптильных камер- производство рыбных, мясных, сырных и иных изделий, требующих тепловой обработки.
Эффективно выполняют такие технологические процессы, как: обжарка, тушение горячим воздухом, сушка, горячее и холодное копчение, копчение по заданной влажности, а также варка продукта с минимальными потерями веса и обеспечением высокого стабильного качества продукта.
Эффективно выполняют такие технологические процессы, как: обжарка, тушение горячим воздухом, сушка, горячее и холодное копчение, копчение по заданной влажности, а также варка продукта с минимальными потерями веса и обеспечением высокого стабильного качества продукта.
Слайд 3
Слайд 4
КОМПЛЕКТАЦИЯ КАМЕРЫ
Коптильная камера выполнена полностью из нержавеющей стали и может быть
КОМПЛЕКТАЦИЯ КАМЕРЫ
Коптильная камера выполнена полностью из нержавеющей стали и может быть
цельносварной или сборной. Конструкция коптильной камеры для рыбы обеспечивает высокую прочность и герметичность. Теплоизоляция стен позволяют достичь максимальной экономии энергоресурсов в процессе работы. Использование пневматических приводов в работе исполнительных механизмов позволяет значительно повысить надёжность и безотказность работы коптильной камеры. В стандартную комплектацию входит установка автоматической мойка камеры.
Слайд 5
ДЫМОГЕНЕРАТОРЫ
Фрикционный дымогенератор
Низкая температура дымообразования. Генерируемый дым - мелкодисперсный и имеет
ДЫМОГЕНЕРАТОРЫ
Фрикционный дымогенератор
Низкая температура дымообразования. Генерируемый дым - мелкодисперсный и имеет
температуру на 3°С выше температуры окружающей среды. Поскольку температура дыма, полученного таким образом, значительно ниже температуры дыма при тлении - создаются идеальные условия для холодного копчения
Опилочный дымогенератор
Концентрация и интенсивность дыма
Неприхотливость к размерам фракций и виду используемых опилок (исключение - смолистые породы дерева, опилочная пыль)
Сокращение времени копчения
Золотистый цвет и аппетитный аромат продукции
Опилочный дымогенератор
Концентрация и интенсивность дыма
Неприхотливость к размерам фракций и виду используемых опилок (исключение - смолистые породы дерева, опилочная пыль)
Сокращение времени копчения
Золотистый цвет и аппетитный аромат продукции
Слайд 6
- Предыдущая
Дослідження фізичних основ судноплаванняСледующая -
Present perfect vs past simple