Основы менеджмента в сервисе Тема №4: Функции и принципы менеджмента в сервисе и туризме

Август 31, 2022

Главная
Алгебра
Основы менеджмента в сервисе Тема №4: Функции и принципы менеджмента в сервисе и туризме

Содержание

2. Функции и принципы менеджмента в сервисе и туризме 1. Функции менеджмента 1.1 Планирование деятельности предприятия уровни
3. Функции менеджмента 1) планирование 2) организация 3) распорядительство (командование) 4) мотивация 5) руководство 6) координация 7)
4. Основные функции менеджмента и связующие процессы
5. Основные функции менеджмента Планирование деятельности предприятия - систематический, информационно обрабатываемый процесс качественного, количественного и временного определения
6. Основные принципы планирования полнота — учет всех событий и ситуаций, которые могут иметь значение для развития
7. Организационная функция менеджмента обеспечивает упорядочение технической, экономической, социально-психологической и правовой сторон деятельности предприятия нацелена на упорядочение
8. Принципы выполнения организационной функции определение и детализация целей фирмы, выявленных в ходе планирования определение видов деятельности,
9. Организационная функция менеджмента Организация — система в виде взаимоотношений, прав, целей, ролей, видов деятельности и других
10. Мотивация как функция менеджмента - процесс побуждения к деятельности для достижения личных целей или целей организации,
11. Модель мотивации поведения через потребности
12. Современные теории мотивации содержательные — основаны на идентификации внутренних побуждений личности (потребностей), которые заставляют людей действовать
13. Теория иерархии потребностей Абрахама Маслоу Потребность принадлежности и причастности Потребность признания и самоутверждения Потребность само- выражения
14. Теория ERG Клейтона Альдерфера потребности существования потребности связи потребности роста
15. Теория приобретенных потребностей Дэвида МакКлелланда Эти потребности приобретены под влиянием жизненных обстоятельств, опыта и обучения потребность
16. Двухфакторная теория Фредерика Герцберга (1)
17. Двухфакторная теория Фредерика Герцберга (2)
18. Обобщенный взгляд на содержательные теории мотивации Теория Теория Теория Теория Маслоу Альдерфера МакКлелланда Герцберга
19. Процессуальные теории мотивации потребности существуют, но поведение людей определяется не только ими, но и социальными мотивами
20. Теория ожиданий Виктора Врума
21. Теория справедливости Стейси Адамса - люди субъективно определяют соотношение полученного вознаграждения и затраченных ими усилий: они
22. Модель Портера – Лоулера 5 переменных: затраченные усилия, восприятие, полученные результаты, вознаграждение, степень удовлетворения
23. Пути мотивации работников установить набор критериев (принципов), которые наиболее сильно влияют на поведение работника создать атмосферу,
24. Контроль как функция менеджмента процесс соизмерения (сопоставления) фактически достигнутых результатов с запланированными процесс установления отклонения от
25. Этапы процесса контроля
26. Виды контроля Предварительный контроль диагностический терапевтический Текущий контроль Заключительный контроль
27. Предварительный контроль осуществляется до фактического начала работ задача - реализация (не создание!) определенных правил, процедур и
28. Текущий контроль осуществляется непосредственно в ходе проведения работ объект - сотрудники, субъект - непосредственный начальник основан
29. Заключительный контроль осуществляется после завершения работ цель — предотвратить ошибки в будущем функции: предоставление информации для
30. Рекомендации по проведению эффективного контроля устанавливайте объективные стандарты, которые воспринимаются сотрудниками устанавливайте двустороннее общение с подчиненными
31. Общие принципы менеджмента применимость системность многофункциональность интеграция ориентация на ценности
33. Скачать презентацию

Слайд 2

Функции и принципы менеджмента в сервисе и туризме
1. Функции менеджмента
1.1 Планирование

деятельности предприятия
уровни планирования
принципы планирования
1.2 Организационная функция менеджмента
1.3 Мотивация как функция менеджмента
сущность мотивации
современные теории мотивации (содержательные и процессуальные)
1.4 Контроль как функция менеджмента
требования к контролю
этапы контроля
виды контроля
2. Общие и частные принципы менеджмента

Слайд 3

Функции менеджмента
1)   планирование
2)    организация
3)   распорядительство (командование)
4)    мотивация
5)    руководство
6)    координация
7)    контроль
8)    коммуникация
9)    исследование
10)  оценка
11)  принятие решений
12) подбор персонала
13)  представительство и

ведение переговоров

Слайд 4

Основные функции менеджмента и связующие процессы

Слайд 5

Основные функции менеджмента
Планирование деятельности предприятия - систематический, информационно обрабатываемый процесс качественного,

количественного и временного определения будущих целей, средств и методов формирования, управления и развития предприятия
План - сложная социально-экономическая модель будущего состояния организации

Высший уровень управления - стратегическое планирование
определение того, как организация будет вести себя в своей
рыночной нише в долгосрочной перспективе (10-15 лет)
Средний уровень управления - тактическое планирование
определение промежуточных целей на пути достижения
стратегических целей и задач
координация деятельности отдельных подразделений
Нижний уровень управления - оперативное планирование =
основа основ планирования
определение системы стандартов деятельности, описание работ и
т.п., при которой каждый направляет свои усилия на достижение
общих и главных целей организации

Слайд 6

Основные принципы планирования
полнота — учет всех событий и ситуаций, которые могут

иметь значение для развития организации
точность — использование таких современных методов, средств, тактик и процедур, которые обеспечивают точность прогнозов
ясность — цель и способы планирования должны иметь простые и легкие при воспроизводстве формулировки, доступные всем членам организации
непрерывность — планирование – это непрерывный процесс, а не одноразовый акт
экономичность — расходы на планирование должны соизмеряться с выигрышем, получаемым от него

Слайд 7

Организационная функция менеджмента
обеспечивает упорядочение технической, экономической, социально-психологической и правовой сторон деятельности

предприятия
нацелена на упорядочение деятельности менеджера и исполнителей
является средством достижения целей предприятия
Организационная деятельность
ведет к повышению эффективности работы
предприятия (с экономической точки зрения)
придает смысл работе и распределяет ее по
исполнителям (с точки зрения управления
персоналом)

Слайд 8

Принципы выполнения организационной функции
определение и детализация целей фирмы, выявленных в ходе

планирования
определение видов деятельности, необходимых для достижения этих целей
поручение различных задач сотрудникам (разделение труда) и объединение их в управляемые рабочие группы или подразделения
координация различных видов деятельности, порученных каждой группе, посредством установления рабочих взаимоотношений: кто осуществляет руководство (у одного подчиненного не может быть двух начальников!), что должно быть сделано и в какие сроки
единство цели — каждый член организации работает на общее благо, никто не должен работать против целей организации;
размах контроля/размах менеджмента/норма управляемости — каждый менеджер отвечает за управляемое им число работников

Слайд 9

Организационная функция менеджмента
Организация —
система в виде взаимоотношений, прав,

целей, ролей, видов деятельности и других факторов, которые имеют место тогда, когда люди объединены совместным трудом
процесс, посредством которого создается и сохраняется структура предприятия

Слайд 10

Мотивация как функция менеджмента -
процесс побуждения к деятельности для достижения личных

целей или целей организации, совокупность стимулов, побуждающих работников к активной трудовой деятельности
стимулирование - побуждение работников к активной деятельности с помощью внешних факторов
мотивирование - создание у работников внутреннего побуждения к труду

Слайд 11

Модель мотивации поведения через потребности

Слайд 12

Современные теории мотивации
содержательные — основаны на идентификации внутренних побуждений личности (потребностей),

которые заставляют людей действовать так, а не иначе (теории А. Маслоу, К. Альдерфера, Д. МакКлелланда, Ф. Герцберга )
процессуальные — основаны на определении того, как ведут себя люди с учетом воспитания и познания (теория ожидания В. Врума, теория справедливости С. Адамса, модель мотивации Л.Портера — Э.Лоулера)

Слайд 13

Теория иерархии потребностей Абрахама Маслоу
Потребность принадлежности
и причастности
Потребность признания
и самоутверждения
Потребность
само-
выражения
Потребность

безопасности

Физиологические потребности

Слайд 14

Теория ERG Клейтона Альдерфера потребности существования потребности связи потребности роста

Слайд 15

Теория приобретенных потребностей Дэвида МакКлелланда
Эти потребности приобретены под влиянием
жизненных обстоятельств, опыта

и обучения
потребность достижения
потребность соучастия
потребность власти:
1 группа – «власть ради себя»
2 группа – «власть ради группы»

Слайд 16

Двухфакторная теория Фредерика Герцберга (1)

Слайд 17

Двухфакторная теория Фредерика Герцберга (2)

Слайд 18

Обобщенный взгляд на содержательные теории мотивации
Теория Теория Теория Теория
Маслоу

Альдерфера МакКлелланда Герцберга

Слайд 19

Процессуальные теории мотивации
потребности существуют, но поведение людей определяется не только ими,

но и социальными мотивами
поведение личности является функцией его восприятия, а также ожиданий, связанных с конкретной ситуацией, и возможных последствий выбранного им типа поведения
человек распределяет свои усилия для достижения конкретных целей и выбирает конкретный вид поведения

Слайд 20

Теория ожиданий Виктора Врума

Слайд 21

Теория справедливости Стейси Адамса
- люди субъективно определяют соотношение полученного вознаграждения и

затраченных ими усилий: они сравнивают свой заработок с вознаграждением других людей, выполняющих аналогичную работу
Если сравнение показывает дисбаланс и несправедливость, у человека возникает психологическое напряжение. Этого работника необходимо мотивировать, снять напряжение и для восстановления справедливости восстановить баланс:
1. изменить уровень затрачиваемых усилий
2. изменить уровень получаемого вознаграждения
Вывод:
1. пока люди будут считать, что они получают несправедливое вознаграждение, они будут стремиться уменьшать интенсивность труда
2. восприятие и оценка справедливости носит относительный, а не абсолютный характер
3. руководителям необходимо вести разъяснительную работу

Слайд 22

Модель Портера – Лоулера 5 переменных: затраченные усилия, восприятие, полученные результаты, вознаграждение,

степень удовлетворения

Слайд 23

Пути мотивации работников
установить набор критериев (принципов), которые наиболее сильно влияют на

поведение работника
создать атмосферу, благоприятную для мотивации работников
активно общаться со своими сотрудниками, чтобы они четко себе представляли, что от них ждут
Принципы мотивации работников
доступность (демократичность и понятность условий стимулирования)
ощутимость (учет порога действенности стимула)
постепенность (постоянная коррекция в сторону повышения материального стимулирования)
минимизация разрыва между результатом труда и его оплатой (учет одномоментности действия стимула)
сочетание материальных и моральных стимулов (учет целенаправленного воздействие на работника)

Слайд 24

Контроль как функция менеджмента
процесс соизмерения (сопоставления) фактически достигнутых результатов с запланированными
процесс

установления отклонения от предусмотренных величин и действий людей в хозяйственной деятельности
Критерии-требования контроля
стратегическая направленность
ориентация на результаты
соответствие видам деятельности
своевременность
гибкость
простота
экономичность

Слайд 25

Этапы процесса контроля

Слайд 26

Виды контроля
Предварительный контроль
диагностический
терапевтический
Текущий контроль
Заключительный контроль

Слайд 27

Предварительный контроль
осуществляется до фактического начала работ
задача - реализация (не

создание!) определенных правил, процедур и линий поведения
контролируются человеческие, материальные и финансовые ресурсы
имеет 2 разновидности:
диагностический контроль - включает такие категории, как измерители, эталоны, предупреждающие сигналы и т.п., указывающие на то, что в организации что-то не в порядке
терапевтический контроль - позволяет выявить отклонения от нормативов и принять исправительные меры

Слайд 28

Текущий контроль
осуществляется непосредственно в ходе проведения работ
объект - сотрудники,

субъект - непосредственный начальник
основан на измерении фактических результатов работы, направленной для достижения поставленных целей
задача – оперативное выявление и своевременное пресечение нарушений и отклонений от намеченных планов и инструкций
дает возможность своевременно реагировать на изменяющиеся внутренние и внешние факторы

Слайд 29

Заключительный контроль
осуществляется после завершения работ
цель — предотвратить ошибки в будущем
функции:
предоставление

информации для планирования дальнейших действий
обеспечение измерения результативности и определение необходимого вознаграждения сотрудников

Слайд 30

Рекомендации по проведению эффективного контроля
устанавливайте объективные стандарты, которые воспринимаются сотрудниками
устанавливайте двустороннее

общение с подчиненными
избегайте чрезмерного контроля
устанавливайте жесткие , но реальные стандарты
вознаграждайте за достижение стандарта

Слайд 31

Основы менеджмента в сервисе Тема №4: Функции и принципы менеджмента в сервисе и туризме

Содержание

Функции и принципы менеджмента в сервисе и туризме1. Функции менеджмента1.1 Планирование

Основные функции менеджмента и связующие процессы

Основные функции менеджментаПланирование деятельности предприятия - систематический, информационно обрабатываемый процесс качественного,

Основные принципы планированияполнота — учет всех событий и ситуаций, которые могут

Организационная функция менеджментаобеспечивает упорядочение технической, экономической, социально-психологической и правовой сторон деятельности

Принципы выполнения организационной функцииопределение и детализация целей фирмы, выявленных в ходе

Организационная функция менеджмента Организация — система в виде взаимоотношений, прав,

Мотивация как функция менеджмента -процесс побуждения к деятельности для достижения личных

Модель мотивации поведения через потребности

Современные теории мотивациисодержательные — основаны на идентификации внутренних побуждений личности (потребностей),

Теория ERG Клейтона Альдерфера потребности существования потребности связи потребности роста

Теория приобретенных потребностей Дэвида МакКлелландаЭти потребности приобретены под влияниемжизненных обстоятельств, опыта

Двухфакторная теория Фредерика Герцберга (1)

Двухфакторная теория Фредерика Герцберга (2)

Обобщенный взгляд на содержательные теории мотивации Теория Теория Теория Теория Маслоу

Процессуальные теории мотивациипотребности существуют, но поведение людей определяется не только ими,

Теория ожиданий Виктора Врума

Теория справедливости Стейси Адамса- люди субъективно определяют соотношение полученного вознаграждения и

Модель Портера – Лоулера 5 переменных: затраченные усилия, восприятие, полученные результаты, вознаграждение,

Пути мотивации работниковустановить набор критериев (принципов), которые наиболее сильно влияют на

Контроль как функция менеджментапроцесс соизмерения (сопоставления) фактически достигнутых результатов с запланированнымипроцесс