Приемка и хранение семечковых плодов

Сентябрь 3, 2022

Главная
Алгебра
Приемка и хранение семечковых плодов

Содержание

2. 2
3. 3 ппппппппппппппппппппппппппп Лежкоспособность семечковых плодов обусловлена их способностью дозревать,которая присуща только осенним и зимним сортам яблок
4. 4 Требования к яблокам,закладываемым на хранение 1 Яблоки,закладываемые на хранение,должны быть не ниже 2-го товарного сорта
5. 5 Условия складирования
6. 6 Физические условия и режимы хранения
7. 7 Методы контроля качества яблок Качества яблок проверяют визуально по окончании периода охлаждения. Для прогнозирования устойчивости
8. 8 Требования безопасности Требования безопасности при хранении должны соответствовать ГОСТ 12.3.002. При хранении должно быть предусмотрено
9. 9
11. Скачать презентацию

Слайд 2

2

Слайд 3

3
ппппппппппппппппппппппппппп
Лежкоспособность семечковых плодов обусловлена их способностью дозревать,которая присуща только осенним
и

зимним сортам яблок и груш.

Слайд 4

4
Требования к яблокам,закладываемым на хранение
1 Яблоки,закладываемые на хранение,должны быть не ниже

2-го товарного сорта по ГОСТ 21122,1-го товарного сорта по ГОСТ16270 или по ГОСТ 27572
2 Состояние съемной зрелости при уборке определяют по совокупности следующих признаков:легкость отделения плода от плодушки,окраска кожицы плодов,степень побурения семян,и степень гидролиза крахмала в плодах по йод-крахмальной пробе

Слайд 5

5
Условия складирования

Слайд 6

6
Физические условия и режимы хранения

Слайд 7

7
Методы контроля качества яблок
Качества яблок проверяют визуально по окончании периода охлаждения.
Для

прогнозирования устойчивости яблок к болезням,начиная со второй половины
назначенного срока хранения,ежемесячно от каждой партии отбирают не более
2 кг плодов.

Слайд 8

8
Требования безопасности
Требования безопасности при хранении должны соответствовать
ГОСТ 12.3.002.
При хранении

должно быть предусмотрено устранение воздействия на
Работающих следующих опасных и вредных производных факторов:

Движущихся машин и механизмов,подвижных частей оборудования,
перемещающихся упаковочных единиц и тары,и пониженным температур
поверхности оборудования,воздуха рабочей зоны и яблок.

Слайд 9