Биологические мембраны. Функции плазмалеммы

содержимое клетки от внешней среды.
Состоит из:
Липидов (фосфолипиды (содержат остаток фосфорной кислоты), гликолипиды (соединены с углеводами) и стериды (холестерин у животных)
Белков
Жидкостно-мозаичная модель: мембрана состоит из 2х слоев липидов (гидрофобные части внутри, гидрофильные (полярные) снаружи.) между которыми располагаются белки.

со способностью гидрофобных хвостов фосфолипидов скользить относительно друг друга.
В бислое липиды могут перемещаться, меняя свое положение, то есть мембрана подвижна.
Отдельные молекулы липидов могут легко проникать через бислой и передвигаться в его плоскости, поэтому мембрана пластична и способна изменять свою форму без потери внутренних контактов.
Мембрана способна к самозамыканию, то есть в месте повреждения мембраны происходит спонтанное замыкание препятствующее проникновению воды в гидрофобный слой (деление клеток).
Избирательная проницаемость мембраны связана с возможностью гидрофобных веществ как бы растворяться в липидном бислое, а крупные полярные молекулы или заряженные ионы не могут проникнуть сквозь липидный слой.

остатков. Гидрофобные участки взаимодействуют с липидным бислоем
Периферические мембранные белки гидрофильные располагаются на поверхности.
Полуинтегральны или погруженные белки частично погружены в липидный слой.
Интегральные или пронизывающие белки гидрофобные полностью погружены в билипидный слой и образуют каналы.

с белками
Гликолипиды – соединенные с липидами.
Углеводы одним концом соединяются с мембраной, а другой конец свободен и напоминает антенну.
Периферическую часть мембраны содержащую углеводы называют гликокаликсом.