Содержание
- 2. Обмен веществ (метаболизм) – совокупность химических и физических превращений, происходящих в живом организме и обеспечивающих его
- 4. Обмен веществ протекает в несколько этапов: 1. Подготовительный этап– переработка пищевых веществ в органах пищеварения. Превращение
- 6. Между обменом веществ и обменом энергии существует одно принципиальное различие. Земля не теряет и не получает
- 8. Энергетический баланс прихода и расхода веществ можно определить, вычислив соотношение между количеством энергии, которое поступило в
- 9. Находящаяся в белках, жирах и углеводах пищи потенциальная химическая энергия в процессе обмена веществ превращается в
- 12. Метод непрямой калориметрия Метод Дугласа (полный газовый анализ). Маска через систему клапанов соединяется с мешком из
- 13. Поглощаемый организмом кислород идет на окисление белков, жиров и углеводов. Для окисления 1 г белков, жиров
- 14. Образование энергии при окислении веществ в организме
- 15. 4. Основной обмен, условия определения, должные величины. Основной обмен — минимальное количество энергии, необходимое для обеспечения
- 17. 5. Общие принципы саморегуляции обмена веществ и энергии. В процессе жизнедеятельности уровень метаболизма все время подвержен
- 19. 6. Регуляция белкового, углеводного, жирового обмена.
- 20. Регуляция белкового обмена Роль белков в организме • Принимают участие в формировании клеточных структур, обеспечивают мышечное
- 21. Азотистый баланс. Азотистым балансом называют разность между количеством азота, содержащегося в пище человека, и его уровнем
- 22. Роль углеводов в организме • Обеспечение клеток энергией • Участие в формировании клеточных мембран • Участие
- 23. Гликогенез – синтез гликогена из глюкозы в печени. Гликогенолиз – распад гликогена до глюкозы. Гликонеогенез -
- 24. Липолиз – это расщепление жира до глицерина и жирных кислот. Активируют липолиз: катехоламины, глюкагон, СТГ, АКТГ,
- 25. 7. Роль воды в организме. Участие минеральных ионов в физиологических процессах. Регуляция водно-солевого баланса.
- 27. Натрий обеспечивает постоянство осмотического давления внеклеточной жидкости, участвует в создании биоэлектрического мембранного потенциала, в регуляции кислотно-основного
- 29. Антидиуретический гормон синтезируется в гипоталамусе, перемещается в заднюю долю гипофиза, откуда выделяется в кровь. Данный гормон
- 31. Скачать презентацию
Обмен веществ (метаболизм) – совокупность химических и физических превращений, происходящих в
Обмен веществ (метаболизм) – совокупность химических и физических превращений, происходящих в
Обмен веществ выполняет 2 функции:
1. Обеспечение пластических нужд организма.
2. Обеспечение клетки энергией.
Обмен веществ складывается из процессов ассимиляции и диссимиляции.
Ассимиляция (анаболизм) — процесс усвоения организмом веществ, при котором расходуется энергия.
Диссимиляция (катаболизм) — процесс распада сложных органических соединений, протекающий с высвобождением энергии.
Обмен веществ протекает в несколько этапов:
1. Подготовительный этап– переработка пищевых
Обмен веществ протекает в несколько этапов:
1. Подготовительный этап– переработка пищевых
2. Межуточный (промежуточный) обмен веществ - всасывание мономеров в кровь и поступление их в клетки, поступившие вещества участвуют в восстановление клеточных мембран, участвуют в иных процессах на молекулярном уровне и т.д.
3. Образование и выделение продуктов метаболизма.
Обмен веществ и энергии составляет основу жизнедеятельности и принадлежит к числу важнейших специфических признаков живой материи. В процессе обмена питательные вещества превращаются в собственные компоненты тканей и конечные продукты метаболизма. При этих превращениях поглощается и высвобождается энергия. Использование химической энергии в организме называют энергетическим обменом.
Выделившаяся в результате химических реакций в организм энергия используется в дыхательном обмене клеток для синтеза макроэргических соединений, важнейшим из которых является АТФ. АТФ аккумулирует энергию фосфатных связей и является непосредственным источником энергии во всех процессах жизнедеятельности, где совершается работа. Часть заключенной в питательных веществах химической энергии преобразуется в другие биологически полезные формы – электрическую, осмотическую, механическую.
Между обменом веществ и обменом энергии существует одно принципиальное различие. Земля
Между обменом веществ и обменом энергии существует одно принципиальное различие. Земля
Законы сохранения вещества и энергии послужили теоретической основой для разработки важнейшего метода исследования обмена веществ и энергии —установления балансов, т.е. определения количества энергии и веществ, поступающих в организм и покидающих его в форме тепла и конечных продуктов обмена.
2. Энергетический баланс организма. Учет прихода и расхода энергии.
Обмен веществ организма неразрывно связан с обменом энергии. После сложных химических изменений пищевые вещества превращаются из высокомолекулярных в простые, что сопровождается выделением энергии. Величину обмена можно определить точно, подсчитав состав поступивших пищевых веществ и состав выделяемых организмом продуктов распада, а также количество поглощенного О2 и выделенного СО2 .
Энергетический баланс прихода и расхода веществ можно определить, вычислив соотношение между
Энергетический баланс прихода и расхода веществ можно определить, вычислив соотношение между
Находящаяся в белках, жирах и углеводах пищи потенциальная химическая энергия в
Находящаяся в белках, жирах и углеводах пищи потенциальная химическая энергия в
3. Физиологическая калориметрия.
Количество теплоты, отдаваемое организмом, измеряется и джоулях (Дж)1 , а определение количества теплоты называется калориметрией. Для измерения количества выделяемой теплоты человек или животное помещается в герметически закрытую камеру, не пропускающую тепло (прямая калориметрия). В настоящее время энергетические затраты определяются подсчетом энергии в усвоенных организмом пищевых веществах (непрямая калориметрия). Калориметрия впервые была осуществлена Лавуазье и Лапласом.
Метод непрямой калориметрия
Метод Дугласа (полный газовый анализ). Маска через систему
Метод непрямой калориметрия
Метод Дугласа (полный газовый анализ). Маска через систему
Поглощаемый организмом кислород идет на окисление белков, жиров и углеводов. Для
Поглощаемый организмом кислород идет на окисление белков, жиров и углеводов. Для
Образование энергии при окислении веществ в организме
Образование энергии при окислении веществ в организме
4. Основной обмен, условия определения, должные величины.
Основной обмен — минимальное
4. Основной обмен, условия определения, должные величины.
Основной обмен — минимальное
Печень потребляет 27% энергии основного обмена; Мозг — 19%; Мышцы — 18%; Почки — 10%; Сердце — 7%; Остальные органы и ткани — 19%. Любая работа — физическая или умственная, а также приём пищи, колебания температуры окружающей среды и другие внешние или внутренние факторы, изменяющие уровень обменных процессов, влекут за собой увеличение энергозатрат.
Основной обмен определяют в строго контролируемых, искусственно создаваемых условиях: • утром, натощак (через 12–14 часов после последнего приема пищи); • в положении лежа на спине, при полном расслаблении мышц, в состоянии спокойного бодрствования; • в условиях температурного комфорта (18–20 °С); за 3 суток до исследования из организма исключают белковую пищу; Основной обмен выражается количеством энергозатрат из расчета 1 ккал на 1 кг массы тела в час [1 ккал/(кг×ч)]
Факторы влияющие на величину основного обмена: возраст; рост; масса тела; пол человека; Беременность, лактация; Температура окружающей среды; Эмоциональный статус; Сон; Уровень гормонов (щитовидной железы, катехоламинов и др.); Инфекция, различные стресс-факторы.
5. Общие принципы саморегуляции обмена веществ и энергии.
В процессе жизнедеятельности
5. Общие принципы саморегуляции обмена веществ и энергии.
В процессе жизнедеятельности
Уровни регуляции метаболизма:
• клеточный (обусловлен генетически и зависит от содержания различных веществ);
•Тканевой (влияют физические факторы – температура, радиация и др.);
• целостного организма (осуществляется посредством нервной и гуморальной регуляции).
6. Регуляция белкового, углеводного, жирового обмена.
6. Регуляция белкового, углеводного, жирового обмена.
Регуляция белкового обмена
Роль белков в организме
• Принимают участие в формировании
Роль белков в организме
• Принимают участие в формировании
• Являются пищеварительными ферментами
• Обеспечивают иммунитет
• Формируют факторы свертывания крови
• Перенос многих веществ
• Передача наследственных свойств (РНК, ДНК)
• Выполняют регуляторную функцию
• Обеспечение энергией
Азотистый баланс. Азотистым балансом называют разность между количеством азота, содержащегося в
Азотистый баланс. Азотистым балансом называют разность между количеством азота, содержащегося в
Положительный азотистый баланс — количество азота в выделениях организма значительно меньше, чем содержание его в пище, то есть наблюдается задержка азота в организме (отмечается у детей в связи с усиленным ростом, у женщин во время беременности, при усиленной спортивной тренировке, при заживлении массивных ран или выздоровлении после тяжелых заболеваний). Азотистый дефицит - количество выделяющегося азота больше содержания его в пище, поступающей в организм. Отрицательный азотистый баланс наблюдается при белковом голодании, лихорадочных состояниях, нарушениях нейроэндокринной регуляции белкового обмена.
Роль углеводов в организме
• Обеспечение клеток энергией
• Участие в
Роль углеводов в организме
• Обеспечение клеток энергией
• Участие в
• Участие в процессах осмоса
• Обезвреживание токсинов в печени
• Участие в адгезии веществ
• Являются основой мукопротеидов
Гликогенез – синтез гликогена из глюкозы в печени.
Гликогенолиз – распад
Гликогенез – синтез гликогена из глюкозы в печени.
Гликогенолиз – распад
Представлены: триглицеридами фосфолипидами стеринами
Роль жиров в организме
• Являются энергоносителями
• Входят в состав клеточных мембран
• Способствуют всасыванию жирорастворимых витаминов
• Являются источником эндогенной воды
• Защищают внутренние органы от механических повреждений
• Защищают организм от переохлаждения
Липолиз – это расщепление жира до глицерина и жирных кислот. Активируют
Липолиз – это расщепление жира до глицерина и жирных кислот. Активируют
7. Роль воды в организме. Участие минеральных ионов в физиологических процессах.
7. Роль воды в организме. Участие минеральных ионов в физиологических процессах.
Натрий обеспечивает постоянство осмотического давления внеклеточной жидкости, участвует в создании биоэлектрического
Натрий обеспечивает постоянство осмотического давления внеклеточной жидкости, участвует в создании биоэлектрического
Калий обеспечивает осмотическое давление внутриклеточной жидкости, стимулирует образование ацетилхолина. Недостаток ионов калия тормозит анаболические процессы в организме.
Хлор является также важнейшим анионом внеклеточной жидкости, обеспечивая постоянство осмотического давления.
Кальций находится в основном в костной ткани (свыше 90%). Содержание кальция в плазме и крови является одной из жестких констант. Снижение уровня кальция в крови вызывает непроизвольные сокращения мышц, судороги, и вследствие остановки дыхания наступает смерть. Повышение содержания кальция в крови сопровождается уменьшением возбудимости нервной и мышечной тканей, появлением парезов, параличей, образованием почечных камней.
Фосфор участвует в обмене многих веществ, так как входит в состав макроэргических соединений (например, АТФ).
Железо входит в состав гемоглобина, миоглобина, ответственных за тканевое дыхание, а также в состав ферментов, участвующих в окислительновосстановительных реакциях. Недостаточное поступление в организм железа нарушает синтез гемоглобина. Уменьшение синтеза гемоглобина ведет к анемии. Йод входит в состав гормонов щитовидной железы, оказывающих выраженное влияние на все обменные процессы, рост и развитие организма.
Антидиуретический гормон синтезируется в гипоталамусе, перемещается в заднюю долю гипофиза, откуда
Антидиуретический гормон синтезируется в гипоталамусе, перемещается в заднюю долю гипофиза, откуда
Ренин-ангиотензивная система крови. При уменьшении кровотока через почки в результате обезвоживания организма в почках вырабатывается протеолитический фермент ренин, который переводит ангиотензиноген (α2 - глобулин) в ангиотензин I - пептид, состоящий из 10 аминокислот. АнгиотензинI под действием ангиотезин превращающего фермента(АПФ) подвергается дальнейшему протеолизу и переходит в ангиотензин II, включающий 8 аминокислот, АнгиотензинII суживает сосуды, стимулирует выработку антидиуретического гормона и альдостерона, которые задерживают воду.
Натрийуретический пептид вырабатывается в предсердиях в ответ на увеличение объёма воды в организме и на растяжения предсердий. Он состоит из 28 аминокислот, представляет собой циклический пептид с дисульфидными мостиками. Натрийуретический пептид способствует выведению натрия и воды из организма