Армянский хаш
Одним из самых популярных национальных блюд армянской кухни является хаш.
Это особый суп или похлебка из говяжьих ног, заправленная чесноком. Перед тем, как блюдо подают, его заправляют уксусом и приправами. Процесс кипения очень долгий. Дом, где готовят хаш, можно почуять издалека. Его нельзя спутать ни с чем другим. Отвар получается очень насыщенным и калорийным. Армяне едят его на завтрак или даже до завтрака. И есть обычай сопровождать хаш водкой.
Немного странная традиция, но древние говорили, что это полезно.
Окунёмся в аутентичные рецепты: