Новые виды технологического оборудования, инвентаря, инструментов, посуды кухонной и столовой, новые виды сырья, продуктов
Содержание
- 2. Из оборудования применяют: - мармит МСЭСМ-50 для соусов - плита четырехконфорочная ПЭСМ-4Ш - вставка ВСМ-420
- 3. - фритюрница ФЭСМ-20 - шкаф жарочный двухкамерный ШЖЭСМ-2 - стол со встроенной моечной ванной СМ ВСМ
- 4. - стол производственный СГИ470 - торговые весы Мехэлектрон ВР 4900-30-10 ДБ-02 - стол с охлаждаемым шкафом
- 5. -стол для установки средств малой механизации СММСМ
- 6. Из посуды применяют: для варки, припускания и тушения: котлы наплитные емкостью 20-50 л - котел для
- 7. для жаренья: - сковороды общего назначения чугунные диаметром 140-500 мм - сковороды для жаренья яиц в
- 8. - сковороды с ручкой стальные - сковороды для жаренья блинов чуянные противни для жаренья порционных изделий
- 9. Из инвентаря применяют: венчики, веселки, вилки поварские (большие и малые) лопатки для блинов, котлет, рыбы приспособление
- 10. дуршлаг металлический емкостью 7 л шумовки; черпак - шпажки для жаренья шашлыков - вилка поварская
- 11. Топ-10 тенденций на 2020 в сфере продуктов питания и напитков 1. Некультивируемые растительные компоненты Спрос и
- 12. 2. Терпкость вкуса Кислые продукты набирают все большую популярность как альтернатива сладким блюдам. Играет в этом
- 13. 3. Desseralité Этим красивым термином называют блюда, представляющие собой своеобразное пересечение традиционных десертов и натуральных продуктов.
- 14. 4. Использование пищевых отходов Воздействие пищевых продуктов на окружающую среду все больше волнует не только ученых,
- 15. 5. Вьетнамская кухня Молодые жители Запада создают большой спрос на блюда азиатской кухни, при этом они
- 16. 6. Mood food Разработка психолога и профессора по продуктам питания Чарльза Спенса «Gastrophysics» — это новая
- 17. 7. Приготовление пищи на дровах По прогнозам, 2020 год станет годом, когда шеф-повара в ресторанах по
- 18. 8. Съедобная упаковка Согласно отчету THP, сознательные потребители сегодня все активнее выбирают продукты, которые не наносят
- 19. 9. Удобные закуски с комплексным составом Современные тенденции показывают, что потребители активно отходят от традиционной системы
- 20. 10. Продукты родом из меню коренных жителей За пределами мишленовских ресторанов по всему миру все шире
- 22. Скачать презентацию