Приготовление обеда в походных условиях

Август 21, 2022

Главная
Еда и кулинария
Приготовление обеда в походных условиях

Содержание

2. Введение: Туристический поход – долгожданный отдых на природе. Как правило, к походу готовятся заранее: подбирают соответствующую
3. Цели и задачи урока: изучив данный УЭ, вы сможете: получить общие сведения о правилах выбора места
4. Описание ситуации. Подготовка к походу Отправляемся в поход. Кто и что с собой возьмет? Вкрутую сваренные
6. Задача: Проанализировать, как можно пополнить свои знания приготовлению пищи в походе. Уточнение задания: Составить в тетради
7. Рекомендуемый походный режим питания: Трехразовое горячее питание. Разнообразие продуктов. Рациональное и сбалансированное питание.
8. Посуда, инвентарь и вспомогательные средства для приготовления обеда в походе: сумка-холодильник термос шампуры и вертела походный
9. Для приготовления обеда в походных условиях нужно знать: - расчёт количества и состава продуктов для похода;
10. Выбор места для отдыха: Выбрать удобную полянку, внимательно ее рассмотреть, желательно, чтобы не было муравейников. Костер
11. Приготовление обеда в походных условиях. Вот примерный расчет продуктов питания в походе на день на одного
12. Использование воды в походе: Воду можно брать из колодцев и родников, природных водоемов - чистых рек
13. Съедобные дикорастущие травы: крапива листья молодых одуванчиков подорожник сныть молодые подземные побеги пырея и мокрицы
14. Правила употребления растений: Никогда не употреблять незнакомые вам растения. Никогда не срывать для еды травы, растущие
15. Приспособления для приготовления пищи на костре
16. Типы костров:
17. Правила поведения в лесу: Никогда не поджигайте сухую траву. Поджоги сухой травы – настоящая катастрофа для
19. Правила безопасности при варке пищи на костре: Ведра и котелки, висящие над огнем, передвигать или снимать,
20. Безопасность туристических походов и оказание первой помощи. В походе (на протяжении всего маршрута) каждый обязан строго
21. Приготовление обеда в походе: Рецепт сборного салата. Продукты: мелко порубленные молодые листья одуванчика, крапивы, подорожника и
22. Так же рекомендуемое меню в походе: Щи походные Продукты: картофель, сардельки, морковь, лук, крапива, специи. Макароны
23. Вопросы для самопроверки: 1. Какую посуду и инвентарь необходимо взять в поход? 2. Как правильно выбрать
24. Ссылки на картинки: http://kamen-cho.narod.ru/lecy.htm http://pohodik.com/v_pohodik/koster.php http://www.ufatur.ru/html/posuda.html http://ledi.belki.info/interesnoe-o-krapive/ http://www.vokrugsveta.ru/news/10142/
26. Скачать презентацию

Слайд 2

Введение: Туристический поход – долгожданный отдых на природе. Как правило, к

походу готовятся заранее: подбирают соответствующую походным условиям одежду, необходимый инвентарь и посуду, закупают продукты. Организация питания в однодневном походе довольно проста, поскольку можно обойтись и без варки пищи, подкрепляясь взятыми из дома бутербродами и чаем из термоса. А если в походе захотите побаловать себя обедом с костра, то нужно приготовиться.

Слайд 3

Цели и задачи урока:
изучив данный УЭ, вы сможете:
получить общие сведения о

правилах выбора места отдыха с природными источниками воды;
узнаете, как обеззараживать воду в походных условиях;
познакомиться со съедобными дикорастущими травами;
воспитать в себе дисциплинированность, самостоятельность, внимательность по соблюдению правил безопасности на отдыхе;
научитесь готовить блюда из продуктов для похода на природу.

Слайд 4

Описание ситуации. Подготовка к походу
Отправляемся в поход.
Кто и что

с собой возьмет?
Вкрутую сваренные яйца,
Бутерброды с колбасой,
Небольшой кусочек сыра
И бутылочку с водой.
Колбасу, кусочки хлеба,
Мы пожарим над костром.
Вот и праздничные блюда.
Угощайтесь всем столом.

Такое ли меню должно быть в походе?

Слайд 5

Слайд 6

Задача: Проанализировать, как можно пополнить свои знания приготовлению пищи в походе. Уточнение

задания: Составить в тетради меню на один день, рассчитанное на 3-х человек из рекомендуемых продуктов для похода. Контекст задания: Подберите и изучите информацию о правилах приготовления пищи на природе. Выясните, каким образом влияет приготовленная в походе пища на здоровье человека. Изучите рецепты блюд, рекомендуемых для приготовления на природе.

Слайд 7

Рекомендуемый походный режим питания:
Трехразовое горячее питание.
Разнообразие продуктов.
Рациональное и
сбалансированное

питание.

Слайд 8

Посуда, инвентарь и вспомогательные средства для приготовления обеда в походе:
сумка-холодильник
термос
шампуры и

вертела
походный котелок
кухонный нож
небьющаяся и не окисляющаяся посуда (тарелки, стаканчики, вилки и ложки)
разделочная доска

Слайд 9

Для приготовления обеда в походных условиях нужно знать: - расчёт количества и

состава продуктов для похода; - обеспечение сохранности продуктов; - соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях; - кухонный и столовый инвентарь, посуда для приготовления пищи в походных условиях; - природные источники воды; - способы обеззараживания воды; - способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях; - соблюдение мер противопожарной безопасности; - экологические мероприятия.

Слайд 10

Выбор места для отдыха:
Выбрать удобную полянку, внимательно ее рассмотреть, желательно, чтобы

не было муравейников.
Костер для приготовления пищи разводят с подветренной стороны. Для приготовления ухи необходимо, чтобы пламя костра было не коптящим и не высоким; для шашлыка необходимы угли, для картофеля – зола.
Место отдыха должно быть недалеко от водоема (озеро, река, ручей, родник).
Окопать место для костра.
Выкопать яму для мусора.

Слайд 11

Приготовление обеда в походных условиях.
Вот примерный расчет продуктов питания
в походе

на день на одного человека
  (в граммах):
- хлебобулочные изделия - 700;
- мука и макаронные изделия - 200-220;
- мясные консервы - 100 – 230;
- жиры  - 50;
- сахар - 50;
- овощи - 500;
- чай, кофе - по 10;
- соль, перец, лавровый лист.

Слайд 12

Использование воды в походе:
Воду можно брать из колодцев и родников, природных

водоемов - чистых рек и озер.
Не рекомендуется употреблять воду в сыром виде.
Обеззараживать воду путем кипячения или фильтрации через угольные фильтры.

Слайд 13

Съедобные дикорастущие травы:
крапива
листья молодых одуванчиков
подорожник
сныть
молодые подземные побеги пырея и мокрицы

Слайд 14

Правила употребления растений:
Никогда не употреблять незнакомые вам растения.
Никогда не срывать для

еды травы, растущие у обочин дорог, железнодорожных магистралей, в садах, парках городов и расположенные ближе 20 километров от города.

Слайд 15

Приспособления для приготовления пищи на костре

Слайд 16

Типы костров:

Слайд 17

Правила поведения в лесу:
Никогда не поджигайте сухую траву. Поджоги сухой травы

– настоящая катастрофа для птиц, зверей и насекомых. Сгорают семена трав и деревьев.
Запрещается самовольная порубка, а также повреждение топорами и другими режущими предметами растущих деревьев, кустарников и обламывание веток.
Берегите лес. Помните, что зелёная растительность - единственный поставщик кислорода в атмосферу.
Чтобы места пользования не потеряли свою красоту, не оставляйте мусора на месте вашей стоянки.

Слайд 18

Слайд 19

Правила безопасности при варке пищи на костре:
Ведра и котелки, висящие над

огнем, передвигать или снимать, нужно только предварительно надев рукавицу.
Нельзя работать у костра без одежды, защищающей тело от ожогов.
Нельзя ставить посуду с горячей едой на землю рядом с людьми. Ведра с приготовленной пищей должны либо висеть ближе к стойке (не над огнем), либо стоять на земле у самой стойки, “на виду”, либо размещаться на специально установленной перекладине на видном месте.
Необходимо постоянно следить за костром.

Слайд 20

Безопасность туристических походов и оказание первой помощи.
В походе (на протяжении всего

маршрута) каждый обязан строго соблюдать санитарно – гигиенические правила, делать всё необходимое для профилактики пищевых отравлений, простудных заболеваний, различного рода травм. В случае необходимости туристы оказывают пострадавшему первую помощь, используя походную аптечку и подручные средства.

Слайд 21

Приготовление обеда в походе:
Рецепт сборного салата.
Продукты: мелко порубленные молодые листья одуванчика,

крапивы, подорожника и сныти - всего три горсти, зеленый лук, огурец и помидор.
Технология приготовления салата
Овощи порезать мелко и перемешать с зеленью. Заправить приправой. Соль использовать не рекомендуется.

Слайд 22

Так же рекомендуемое меню в походе:
Щи походные
Продукты: картофель, сардельки, морковь,

лук, крапива, специи.
Макароны по-флотски
Продукты: макароны, тушенка мясная, специи.

Слайд 23

Вопросы для самопроверки:
1. Какую посуду и инвентарь необходимо взять в поход?
2.

Как правильно выбрать место отдыха?
3. Как правильно пользоваться костром при приготовлении ухи, шашлыка, картофеля?
4. Как правильно обеззараживать воду?
5. Назовите дикорастущие травы, которые можно употреблять в пищу.

Слайд 24

Ссылки на картинки:
http://kamen-cho.narod.ru/lecy.htm
http://pohodik.com/v_pohodik/koster.php
http://www.ufatur.ru/html/posuda.html
http://ledi.belki.info/interesnoe-o-krapive/
http://www.vokrugsveta.ru/news/10142/

Приготовление обеда в походных условиях

Содержание

Введение: Туристический поход – долгожданный отдых на природе. Как правило, к

Цели и задачи урока:изучив данный УЭ, вы сможете:получить общие сведения о

Описание ситуации. Подготовка к походу Отправляемся в поход. Кто и что

Задача: Проанализировать, как можно пополнить свои знания приготовлению пищи в походе. Уточнение

Рекомендуемый походный режим питания:Трехразовое горячее питание.Разнообразие продуктов.Рациональное и сбалансированное

Посуда, инвентарь и вспомогательные средства для приготовления обеда в походе:сумка-холодильниктермосшампуры и

Для приготовления обеда в походных условиях нужно знать: - расчёт количества и

Выбор места для отдыха:Выбрать удобную полянку, внимательно ее рассмотреть, желательно, чтобы

Приготовление обеда в походных условиях. Вот примерный расчет продуктов питания в походе

Использование воды в походе:Воду можно брать из колодцев и родников, природных

Съедобные дикорастущие травы:крапивалистья молодых одуванчиковподорожник снытьмолодые подземные побеги пырея и мокрицы

Правила употребления растений:Никогда не употреблять незнакомые вам растения.Никогда не срывать для

Приспособления для приготовления пищи на костре

Типы костров:

Правила поведения в лесу:Никогда не поджигайте сухую траву. Поджоги сухой травы

Правила безопасности при варке пищи на костре:Ведра и котелки, висящие над

Безопасность туристических походов и оказание первой помощи. В походе (на протяжении всего

Приготовление обеда в походе:Рецепт сборного салата.Продукты: мелко порубленные молодые листья одуванчика,

Так же рекомендуемое меню в походе: Щи походныеПродукты: картофель, сардельки, морковь,

Вопросы для самопроверки:1. Какую посуду и инвентарь необходимо взять в поход?2.

Ссылки на картинки:http://kamen-cho.narod.ru/lecy.htmhttp://pohodik.com/v_pohodik/koster.phphttp://www.ufatur.ru/html/posuda.htmlhttp://ledi.belki.info/interesnoe-o-krapive/http://www.vokrugsveta.ru/news/10142/

Похожие презентации