Русская кухня

Июль 30, 2022

Содержание

2. Мясные блюда В русской кухне используются различные виды мяса — свинина, говядина, баранина, домашняя птица и
3. Десерты Из десертов известны сладкие мучные изделия: калачи, пряники, также варенья и мёд. Традиционным десертом русской
4. Напитки Согласно специалисту в области кулинарии народов СССР В. В. Похлёбкину, историческими национальными напитками можно назвать
5. Ритуальные блюда Многие блюда имеют ритуальное значение и едятся во время определённых праздников и ритуалов: курник
6. Заимствованные блюда Как и в других странах Европы, в русскую кухню внедрились и некоторые иностранные блюда:
8. Скачать презентацию

Слайд 2

Мясные блюда
В русской кухне используются различные виды мяса — свинина, говядина, баранина,

домашняя птица и все виды дичи (кабанятина, лосятина, дикая утка, заяц). Широко распространены в русской кухне блюда из измельченного мяса — различные разновидности котлет, биточков, колбас. Например пожарские котлеты, говядина по-строгановски,телятина «Орлов». Наиболее распространенное мясное блюдо — буженина, кусок свинины, целиком запеченный в духовке. .

Слайд 3

Десерты
Из десертов известны сладкие мучные изделия: калачи, пряники, также варенья и мёд. Традиционным десертом русской кухни

являются печёные яблоки и другие печёные фрукты и ягоды.

Слайд 4

Напитки
Согласно специалисту в области кулинарии народов СССР В. В. Похлёбкину, историческими национальными напитками можно

назвать сбитень, квасы, меда, морсы. К XV веку на Руси существовало более 500 сортов кваса.

Слайд 5

Ритуальные блюда
Многие блюда имеют ритуальное значение и едятся во время определённых

праздников и ритуалов: курник (свадьба), кутья (Рождество), блины (Масленица), кулич и пасха (Пасха), няня (ритуальное блюдо славян-язычников).

Слайд 6

Заимствованные блюда
Как и в других странах Европы, в русскую кухню внедрились

и некоторые иностранные блюда: чай, шашлык (некоторые историки считают заимствованным только название: «что-то на вертеле»), блюда из картофеля. Некоторые блюда были созданы в императорский период (1721—1918) кулинарами иностранного либо русского происхождения: бефстроганов, салат Оливье, винегрет. Как и во всех странах, в России едят и готовят огромное разнообразие блюд из других культур.

Русская кухня

Содержание

Мясные блюдаВ русской кухне используются различные виды мяса — свинина, говядина, баранина,

ДесертыИз десертов известны сладкие мучные изделия: калачи, пряники, также варенья и мёд. Традиционным десертом русской кухни

НапиткиСогласно специалисту в области кулинарии народов СССР В. В. Похлёбкину, историческими национальными напитками можно

Ритуальные блюдаМногие блюда имеют ритуальное значение и едятся во время определённых

Заимствованные блюдаКак и в других странах Европы, в русскую кухню внедрились

Похожие презентации

Мясные блюда
В русской кухне используются различные виды мяса — свинина, говядина, баранина,

Десерты
Из десертов известны сладкие мучные изделия: калачи, пряники, также варенья и мёд. Традиционным десертом русской кухни

Напитки
Согласно специалисту в области кулинарии народов СССР В. В. Похлёбкину, историческими национальными напитками можно

Ритуальные блюда
Многие блюда имеют ритуальное значение и едятся во время определённых

Заимствованные блюда
Как и в других странах Европы, в русскую кухню внедрились