Шоколад. Применение шоколада

название – это смесь тёртого какао, масла этого же какао и сахарной пудры.
В зависимости от состава шоколад делят на несколько видов:
горький, молочный и белый.

СОСТАВ ШОКОЛАДА

т

особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого.
Чем больше в шоколаде тёртого какао, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад.
Самый горький шоколад продают под названием «горький», менее горький — под названием «тёмный».

ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД

Чёрный (горький) шоколад делают из тёртого какао, сахарной пудры и масла какао.

о

пудры
и сухого молока.

Имеет светло- коричневый
оттенок.

Обладает блестящей повер- хностью, приятным, без гор-чинки вкусом. Он тает во рту и не имеет белесой пленки на поверхности, которая свиде-тельствует о нарушении усло-вий хранения.

р

поэтому он имеет кремовый цвет (белый).

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД

Своеобразный вкус белый шоколад приобретет благодаря сухому молоку, имеющему карамельный привкус

В отличие от других видов шо-колада не содержит какао-по-рошок, поэтому многим цени-телями не воспринимается как шоколад.

т

Компания работала над ней 13 лет.
Никаких ягод или красителей в шоколад не добавляют. У нового сорта шоколада, который получил название «рубиновый», натуральный розовый цвет и ягодный вкус.

РУБИНОВЫЙ ШОКОЛАД

и

массу пользы.
В шоколаде содержится масса минералов (железо, натрий, калий, магний) и витаминов;
Многие слышали, что шоколад лечит депрессию, и это на самом деле так. Кусочек полезного лакомства способствует выработке эндорфинов и серотонинов – «гормонов счастья», которые реально повышают настроение, облегчают депрессивные состояния.

ПОЛЬЗА ШОКОЛАДА

к