Приготовление блюд

Корзиночки с куриным фаршем

В молоке растворяют меланж, сахар, соль, добавляют муку, размягченный маргарин и

Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 2-3мм и вырезают кружочки по

Вырезанные кружочки вкладывают в формочки, прижимая тесто к внутренней поверхности формочек,

Сырую птицу пропускают через мясорубку с двумя решетками. Фарш кладут на

Обжаренную птицу смешивают с пассированным луком и грибами и еще раз

Котлеты из филе птицы

Филе, зачищенное от пленок и сухожилий, смачивают в яйцах, панируют в

Морковь припускают с маслом и протирают.

Грибы обжаривают до готовности, и тушат в сметанном соусе.

Зеленый горошек прогревают.

Сырые яичные желтки соединяют с кусочками маргарина, добавляют сливки и проваривают

Рыба жареная с зеленым маслом

Подготовленные куски рыбы посыпают солью, перцем черным молотым, панируют в муке,

В размягченное масло сливочное добавляют рубленую зелень петрушки, лимонный сок, тщательно

Мелко нарезанный лук пассеруют, добавляют томатное пюре, продолжают пассеровать еще 15-20мин,

Рис отваривают, промывают кипятком добавляют сливочное масло и прогревают.

Пироженое венское

Замешиваем песочное тесто