Презентация по Химии "Углеводы" - скачать смотреть

Август 24, 2022

Главная
Химия
Презентация по Химии "Углеводы" - скачать смотреть

Содержание

2. Основные разделы темы «Углеводы» Общие сведения об углеводах Моносахариды Дисахариды Полисахариды Обобщение, подготовка к зачету
3. Углеводы (сахара, сахариды) «Угле-воды», уголь и вода, В состав углеводов входят С, Н и О. Общая
4. Основные функции углеводов Энергетическая Структурная Функция запасания питательных веществ Защитная функция
5. Энергетическая функция. Углеводы служат основным источником энергии для организма. Структурная функция. Во всех без исключения тканях
6. Источники углеводов на Земле (фотосинтез) Жизнь на нашей планете без фотохимических реакций была бы невозможна. В
7. Источники углеводов на планете Земля ( фотосинтез) Суммарная реакция может быть записана в следующем виде (СН2О)
8. Для фотосинтеза необходим солнечный свет Фотосинтез происходит в зеленых растениях Зеленая субстанция растений – это хлорофилл
9. Классификация углеводов
10. Физические свойства моносахаридов Бесцветные. Кристаллические вещества. Растворимые в воде. Сладкие на вкус.
11. Формы существования глюкозы в растворе Кристаллическая форма глюкозы
12. Химические свойства глюкозы Свойства многоатомных спиртов - взаимодействие с Сu(OH)2 : без нагревания образуется раствор ярко-синего
13. Химические свойства глюкозы Свойства альдегидов: a) окисление аммиачным раствором оксида серебра при нагревании (реакция серебряного зеркала)
14. Химические свойства глюкозы Брожение глюкозы под действием ферментов: спиртовое С6Н12О62С2Н5ОН+2СО2 молочнокислое С6Н12О62СН3СНСООН | ОН маслянокислое С6Н12О6С3Н7СООН+2Н2+2СО2
15. Химические свойства глюкозы Полное окисление в организме: С6Н12О6 +6О26СО2+6Н2О+Q (первичное топливо для клеток)
16. Сахароза – дисахарид, так как состоит из двух остатков моносахаридов – глюкозы и фруктозы
17. Самостоятельная работа учащихся по маршруту. 1. Молекулярная формула сахарозы 2. Нахождение в природе. Из чего получают
18. Свойства сахарозы Сахароза – многоатомный спирт: + Сu(OH)2  синий раствор;  нет изменений  не
19. Полисахариды (С6Н10О5)n природные полимеры
20. Структурные формулы крахмала и целлюлозы
23. Химические свойства полисахаридов Гидролиз: (С6Н10О5)n + nН2О  nС6Н12О6 глюкоза Н2SO4 ť
24. применение углеводов
25. Обобщение. Подготовка к зачету по теме «УГЛЕВОДЫ» Почему углеводы получили такое название? Всегда ли оно верно?
26. К каким ранее изученным классам органических соединений можно отнести глюкозу? Можно ли это доказать практически? Какие
27. Какое общее свойство есть у сахарозы и крахмала? Как это можно подтвердить в лабораторных условиях? В
28. Из чего и где в природе получается крахмал? Можно ли его получить синтетически? Какой еще полисахарид
29. Какой еще природный полимер вы знаете? В чем его отличие от полисахаридов? С чем это связано?
30. 21. Как получают сахарозу в промышленности? 22. Какие волокна получают из целлюлозы?
31. СОДЕРЖАНИЕ ПОЛИСАХАРИДОВ В РАСТИТЕЛЬНОМ МИРЕ
33. Скачать презентацию

Слайд 2

Основные разделы темы «Углеводы»
Общие сведения об углеводах
Моносахариды
Дисахариды
Полисахариды
Обобщение, подготовка к зачету

Слайд 3

Углеводы (сахара, сахариды)
«Угле-воды»,
уголь и вода,
В состав углеводов входят

С, Н и О.
Общая формула - Сn(H2O)m

Слайд 4

Основные функции углеводов
Энергетическая
Структурная
Функция запасания
питательных веществ
Защитная функция

Слайд 5

Энергетическая функция. Углеводы служат основным источником энергии для организма.
Структурная функция. Во

всех без исключения тканях и органах обнаружены углеводы и их производные. Они входят в состав оболочек клеток и субклеточных образований. Принимают участие в синтезе многих важнейших веществ. В растениях полисахариды выполняют и опорную функцию.
Функция запасания питательных веществ. В организме и клетке углеводы обладают способностью накапливаться в виде крахмала у растений и гликогена у животных. Крахмал и гликоген представляют собой запасную форму углеводов и расходуются по мере возникновения потребности в энергии. При полноценном питании в печени может накапливаться до 10% гликогена, а при неблагоприятных условиях его содержание может снижаться до 0,2% массы печени.
Защитная функция. Вязкие секреты ( слизи), выделяемые различными железами, богаты углеводами и их производными, в частности гликопротеидами. Они предохраняют стенки полых органов ( пищевод, кишки, желудок, бронхи) от механических повреждений, проникновения вредных бактерий и вирусов.

Функции углеводов

Слайд 6

Источники углеводов на Земле (фотосинтез)
Жизнь на нашей планете без фотохимических

реакций была бы невозможна. В процессе фотосинтеза в листьях растений при поглощении солнечной энергии происходит превращение воды и оксида углерода (IV) в углеводы и кислород.

Слайд 7

Источники углеводов на планете Земля ( фотосинтез)
Суммарная реакция может быть записана

в следующем виде
(СН2О) – это « кирпичи» из которых состоят все углеводы, такие как крахмал или сахара. Водоросли, некоторые бактерии и морские микроорганизмы также получают необходимую им энергию непосредственно от солнечного света, запасая ее при фотосинтезе. Общая масса углерода, ежегодно связываемого
в виде углеводов, составляет величину 2*1011 тонн.

Солнечный свет

n H2O + n CO2

(CH2O)n + n O2

Слайд 8

Для фотосинтеза необходим солнечный свет
Фотосинтез происходит в зеленых растениях
Зеленая субстанция растений

– это хлорофилл

СО2 поглощается листьями растений

О2 выделяется

Образуется С6Н12О6 , которая превращается в крахмал, запасаемый растениями

Н2О поступает в ткани из почвы через корневую систему

Слайд 9

Классификация углеводов

Слайд 10

Физические свойства моносахаридов
Бесцветные.
Кристаллические вещества.
Растворимые в воде.
Сладкие на вкус.

Слайд 11

Формы существования глюкозы в растворе
Кристаллическая форма
глюкозы

Слайд 12

Химические свойства глюкозы
Свойства многоатомных спиртов - взаимодействие с Сu(OH)2 :
без нагревания

образуется раствор ярко-синего цвета
с нагреванием образуется осадок морковно – красного цвета

Слайд 13

Химические свойства глюкозы
Свойства альдегидов:
a) окисление аммиачным раствором
оксида серебра при

нагревании
(реакция серебряного зеркала)
b) присоединение водорода
(реакция восстановления)

Слайд 14

Химические свойства глюкозы
Брожение глюкозы
под действием ферментов:
спиртовое С6Н12О62С2Н5ОН+2СО2
молочнокислое С6Н12О62СН3СНСООН

|
ОН
маслянокислое
С6Н12О6С3Н7СООН+2Н2+2СО2

Слайд 15

Химические свойства глюкозы
Полное окисление в организме:
С6Н12О6 +6О26СО2+6Н2О+Q
(первичное

топливо для клеток)

Слайд 16

Сахароза – дисахарид,
так как состоит из двух остатков моносахаридов

– глюкозы и фруктозы

Слайд 17

Самостоятельная работа учащихся по маршруту.
1. Молекулярная формула сахарозы
2. Нахождение в природе.

Из чего получают сахарозу?

3. Наличие каких функциональных групп в молекуле сахарозы можно предположить, исходя из ее состава?

4. Сделайте вывод о важнейшем химическом свойстве сахарозы. Напишите уравнение реакции.

Слайд 18

Свойства сахарозы
Сахароза – многоатомный спирт:
+ Сu(OH)2  синий раствор;


нет изменений  не альдегид.
Основное свойство – гидролиз: С12Н22О11 + Н2О  С6Н12О6 + С6Н12О6
глюкоза фруктоза
( инвертный сахар)

Слайд 19

Полисахариды (С6Н10О5)n природные полимеры

Слайд 20

Структурные формулы крахмала и целлюлозы

Слайд 21

Слайд 22

Слайд 23

Химические свойства полисахаридов
Гидролиз: (С6Н10О5)n + nН2О  nС6Н12О6
глюкоза
Н2SO4
ť

Слайд 24

применение
углеводов

Слайд 25

Обобщение. Подготовка к зачету по теме «УГЛЕВОДЫ»
Почему углеводы получили такое название?

Всегда ли оно верно? Докажите!

2. Как еще называют этот класс соединений? Почему?

Приведите классификацию углеводов с примерами.
По какому принципу они подразделяются?

Слайд 26

К каким ранее изученным классам органических соединений можно отнести глюкозу? Можно

ли это доказать практически? Какие еще моносахариды имеют такие же функциональные группы?
Имеет ли глюкоза изомеры? Что вы о них знаете?
Каково строение молекул кристаллической глюкозы? Что происходит с ними при растворении в воде?
Могут ли все формы глюкозы реагировать с гидроксидом меди (II)? А при нагревании?
Как доказать, что спелое яблоко содержит глюкозу?

Слайд 27

Какое общее свойство есть у сахарозы и крахмала? Как это

можно подтвердить в лабораторных условиях?
В каком природном «веществе» одновременно встречается фруктоза и глюкоза? А как дома можно получить эту смесь?
Почему подмороженный картофель имеет сладкий вкус?
Сок зеленого яблока дает реакцию с иодом, а спелого- реакцию «серебряного зеркала», как это можно объяснить?

Слайд 28

Из чего и где в природе получается крахмал? Можно ли его

получить синтетически?
Какой еще полисахарид (кроме крахмала) вы знаете?
Что общего он имеет с крахмалом? Чем отличается и почему?
В чем отличия в применении крахмала и целлюлозы? И почему?

Слайд 29

Какой еще природный полимер вы знаете? В чем его отличие от

полисахаридов? С чем это связано?
Помимо углеводов, какие еще органические вещества применяют в пищу? Что целесообразнее применять? Почему?
Какое общее свойство есть у ди- и полисахаридов с жирами? Как оно реализуется в нашем организме?

Слайд 30

21. Как получают сахарозу в промышленности?
22. Какие волокна получают из целлюлозы?

Слайд 31

Презентация по Химии "Углеводы" - скачать смотреть

Содержание

Основные разделы темы «Углеводы»Общие сведения об углеводахМоносахаридыДисахаридыПолисахаридыОбобщение, подготовка к зачету

Углеводы (сахара, сахариды)«Угле-воды», уголь и вода, В состав углеводов входят

Основные функции углеводовЭнергетическаяСтруктурнаяФункция запасания питательных веществЗащитная функция

Энергетическая функция. Углеводы служат основным источником энергии для организма.Структурная функция. Во

Источники углеводов на Земле (фотосинтез) Жизнь на нашей планете без фотохимических

Источники углеводов на планете Земля ( фотосинтез) Суммарная реакция может быть записана

Для фотосинтеза необходим солнечный светФотосинтез происходит в зеленых растенияхЗеленая субстанция растений

Классификация углеводов

Физические свойства моносахаридовБесцветные.Кристаллические вещества.Растворимые в воде.Сладкие на вкус.

Формы существования глюкозы в раствореКристаллическая формаглюкозы

Химические свойства глюкозыСвойства многоатомных спиртов - взаимодействие с Сu(OH)2 :без нагревания

Химические свойства глюкозыСвойства альдегидов: a) окисление аммиачным раствором оксида серебра при

Химические свойства глюкозыБрожение глюкозы под действием ферментов: спиртовое С6Н12О62С2Н5ОН+2СО2 молочнокислое С6Н12О62СН3СНСООН

Химические свойства глюкозы Полное окисление в организме: С6Н12О6 +6О26СО2+6Н2О+Q (первичное

Сахароза – дисахарид, так как состоит из двух остатков моносахаридов

Самостоятельная работа учащихся по маршруту.1. Молекулярная формула сахарозы2. Нахождение в природе.

Свойства сахарозыСахароза – многоатомный спирт: + Сu(OH)2  синий раствор; 