Актуальность Все химические процессы, протекающие в живых организмах, контролируются ферментами. Поэтому они играют в

Август 25, 2022

Главная
Химия
Актуальность Все химические процессы, протекающие в живых организмах, контролируются ферментами. Поэтому они играют в

Содержание

2. Применение ферментов Ферменты Пищевая Производство «готовых» каш Фармацевтическая Добавки у зубным пастам для удаления зубного налета
3. Что такое ферменты Ферменты – это белковые вещества, образуемые любой живой клеткой. Их можно определить как
6. Механизм действия и скорость реакций Скорость ферментативных реакций зависит : От концентрации, как самого фермента, так
7. Спасибо за внимание!
9. Скачать презентацию

Слайд 2

Применение ферментов
Ферменты
Пищевая
Производство «готовых» каш
Фармацевтическая
Добавки у зубным пастам для удаления зубного налета
Сыроделие
Свертывание

молока

Кожевенная
Смягчение кожи после дубления

Бытовая химия
Стиральные порошки с ферментными добавками

Хлебопекарная
Разрыхление теста

Пищевая
Осветление фруктовых соков

Фотография
Смывание желтизны

Слайд 3

Что такое ферменты
Ферменты – это белковые вещества, образуемые любой живой

клеткой. Их можно определить как биологические катализаторы, т.е. как вещества, ускоряющие реакции без которых организм не смог бы поддерживать жизнь.

Субстрат

Слайд 4

Слайд 5

Слайд 6

Механизм действия и скорость реакций
Скорость ферментативных реакций зависит :
От концентрации, как

самого фермента, так и от концентрации субстрата
От температуры
От значения pH

Слайд 7

Спасибо за внимание!