Аминокислоты. Изомерия. Белки

Сентябрь 7, 2022

Главная
Химия
Аминокислоты. Изомерия. Белки

Содержание

2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ Аминокислоты (аминокарбоновые кислоты; АМК) —органические соединения, молекулы которых одновременно содержат карбоксильные группы и аминогруппы. Основные
3. КЛАССИФИКАЦИЯ 1) по числу функциональных групп: — моноаминомонокарбоновые к-ты: — моноаминодикарбоновые к-ты: — диаминомонокарбоновые к-ты: R
4. КЛАССИФИКАЦИЯ 2) по взаимоположению карбоксильной и аминогруппы: — α-аминокислоты — β-аминокислоты — γ-аминокислоты R —CH —
5. НОМЕНКЛАТУРА По систематической номенклатуре названия аминокислот образуются из названий соответствующих кислот прибавлением приставки амино- и указанием
6. НОМЕНКЛАТУРА Также часто используется другой способ построения названий аминокислот, согласно которому к тривиальному названию карбоновой кислоты
7. НОМЕНКЛАТУРА Если в молекуле аминокислоты содержится две аминогруппы, то в ее названии используется приставка диамино-, три
8. ИЗОМЕРИЯ Изомерия углеродного скелета 2. Изомерия положения функциональных групп CH3 —CH2 — CH —COOH NH2 —
9. ИЗОМЕРИЯ 3. Оптическая изомерия Все α-аминокислоты (кроме глицина H2N-CH2-COOH) содержат асимметрический атом углерода (a-атом) и могут
10. Белки представляют собой природные полимеры, макромолекулы которых построены из большого количества остатков 20 различных α-аминокислот. В
12. Скачать презентацию

Слайд 2

ОПРЕДЕЛЕНИЕ
Аминокислоты (аминокарбоновые кислоты; АМК) —органические соединения, молекулы которых одновременно содержат карбоксильные группы и аминогруппы.
Основные

химические элементы аминокислот — это углерод (C), водород (H), кислород (O), и азот (N).
Аминокислоты могут рассматриваться как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминогруппы.

Слайд 3

КЛАССИФИКАЦИЯ
1) по числу функциональных групп:
— моноаминомонокарбоновые к-ты:
— моноаминодикарбоновые к-ты:
— диаминомонокарбоновые

к-ты:

COOH

NH2

—

CH2 — C

NH2

—

COOH

NH2

—

COOH

—

COOH

NH2

—

NH2

—

C — CH2 — CH —C

NH2

—

CH2 — (CH2)3 — CH —C

NH2

—

NH2

—

аминоэтановая (аминоуксусная) к-та

2-аминобутандиовая (α -аминоянтарная) к-та

2,6-диаминогексановая (α, ε -диаминокапроновая) к-та

Слайд 4

КЛАССИФИКАЦИЯ
2) по взаимоположению карбоксильной и аминогруппы:
— α-аминокислоты
— β-аминокислоты
— γ-аминокислоты
R —CH

— COOH

NH2

—

R — CH — CH2 — COOH

NH2

—

R —CH — CH2 —CH2 — COOH

NH2

—

Слайд 5

НОМЕНКЛАТУРА
По систематической номенклатуре названия аминокислот образуются из названий соответствующих кислот прибавлением

приставки амино- и указанием места расположения аминогруппы по отношению к карбоксильной группе.
Нумерация углеродной цепи с атома углерода карбоксильной группы.

CH3 —CH2 — CH —COOH

NH2

—

CH3 — CH — CH2 —COOH

NH2

—

2-аминобутановая к-та

3-аминобутановая к-та

Слайд 6

НОМЕНКЛАТУРА
Также часто используется другой способ построения названий аминокислот, согласно которому к

тривиальному названию карбоновой кислоты добавляется приставка амино- с указанием положения аминогруппы буквой греческого алфавита.

CH3 —CH2 — CH —COOH

NH2

—

CH3 — CH — CH2 —COOH

NH2

—

α-аминоянтарная к-та

β-аминоянтарная к-та

Слайд 7

НОМЕНКЛАТУРА
Если в молекуле аминокислоты содержится две аминогруппы, то в ее названии

используется приставка диамино-, три группы NH2 – триамино- и т.д.
Наличие двух или трех карбоксильных групп отражается в названии суффиксом –диовая или -триовая кислота:

H2N —CH2 — CH —COOH

NH2

—

HOOC —CH2 — CH —COOH

NH2

—

2,3-диаминопропановая кислота

2-аминобутандиовая кислота

Слайд 8

ИЗОМЕРИЯ
Изомерия углеродного скелета
2. Изомерия положения функциональных групп
CH3 —CH2 — CH —COOH
NH2
—
2-аминобутановая

к-та

CH3 — C —COOH

NH2

—

CH3

—

2-амино-2-матилпропановая к-та

CH3 —CH2 — CH —COOH

NH2

—

2-аминобутановая к-та

CH3 — CH — CH2 —COOH

NH2

—

3-аминобутановая к-та

Слайд 9

ИЗОМЕРИЯ
3. Оптическая изомерия
Все α-аминокислоты (кроме глицина H2N-CH2-COOH) содержат асимметрический атом углерода

(a-атом) и могут существовать в виде оптических изомеров (зеркальных антиподов).

Оптические изомеры аланина

зеркало

Слайд 10

Белки представляют собой природные полимеры, макромолекулы которых построены из большого количества

остатков 20 различных α-аминокислот.
В биохимии для аминокислот используют короткие тривиальные названия и трехбуквенные обозначения.
α-Аминокислоты содержат постоянный фрагмент, выделенный в ниже приводимой общей формуле, и различные радикалы:

ПРОТЕИНОГЕННЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ

R – CH – C

NH2

–

Аминокислоты. Изомерия. Белки

Содержание

КЛАССИФИКАЦИЯ1) по числу функциональных групп: — моноаминомонокарбоновые к-ты:— моноаминодикарбоновые к-ты:— диаминомонокарбоновые

КЛАССИФИКАЦИЯ2) по взаимоположению карбоксильной и аминогруппы: — α-аминокислоты— β-аминокислоты— γ-аминокислотыR —CH

НОМЕНКЛАТУРАПо систематической номенклатуре названия аминокислот образуются из названий соответствующих кислот прибавлением

НОМЕНКЛАТУРАТакже часто используется другой способ построения названий аминокислот, согласно которому к

НОМЕНКЛАТУРАЕсли в молекуле аминокислоты содержится две аминогруппы, то в ее названии

ИЗОМЕРИЯИзомерия углеродного скелета2. Изомерия положения функциональных группCH3 —CH2 — CH —COOHNH2—2-аминобутановая

ИЗОМЕРИЯ3. Оптическая изомерияВсе α-аминокислоты (кроме глицина H2N-CH2-COOH) содержат асимметрический атом углерода

Белки представляют собой природные полимеры, макромолекулы которых построены из большого количества

Похожие презентации

КЛАССИФИКАЦИЯ
1) по числу функциональных групп:
— моноаминомонокарбоновые к-ты:
— моноаминодикарбоновые к-ты:
— диаминомонокарбоновые

КЛАССИФИКАЦИЯ
2) по взаимоположению карбоксильной и аминогруппы:
— α-аминокислоты
— β-аминокислоты
— γ-аминокислоты
R —CH

НОМЕНКЛАТУРА
По систематической номенклатуре названия аминокислот образуются из названий соответствующих кислот прибавлением

НОМЕНКЛАТУРА
Также часто используется другой способ построения названий аминокислот, согласно которому к

НОМЕНКЛАТУРА
Если в молекуле аминокислоты содержится две аминогруппы, то в ее названии

ИЗОМЕРИЯ
Изомерия углеродного скелета
2. Изомерия положения функциональных групп
CH3 —CH2 — CH —COOH
NH2
—
2-аминобутановая

ИЗОМЕРИЯ
3. Оптическая изомерия
Все α-аминокислоты (кроме глицина H2N-CH2-COOH) содержат асимметрический атом углерода