Содержание
- 2. Оглавление Строение вещества Физические свойства Химические свойства Применение Нахождение в природе
- 3. Строение вещества Крахмал относится к группе полисахаридов. Полисахариды- углеводы, к-рые гидролизуются с образованием множества молекул моносахаридов.
- 4. Физические свойства Безвкусный, аморфный порошок белого цвета (под микроскопом зернистый), нерастворимый в холодной воде; в горячей-
- 5. Химические свойства С раствором йода даёт синее окрашивание; Процесс осахаривания: в технике превращение крахмала в глюкозу
- 8. Применение Крахмальная патока, содержащая, кроме глюкозы, значительное количество других продуктов гидролиза крахмала- густая сладкая масса, применяемая
- 10. Скачать презентацию