Лабораторная работа №8. Действие ферментов слюны на крахмал

Содержание

Слайд 2

Цель работы: выяснить какое действие на крахмал оказывают ферменты слюны. Оборудование:

Цель работы:
выяснить какое действие на крахмал оказывают ферменты слюны.
Оборудование:
кусок

бинта, крахмал,
йод, вода,
кастрюля, два блюдца.
Слайд 3

Ход выполнения работы Нальем в кастрюлю стакан холодной воды и разведем в ней пол-ложки крахмала

Ход выполнения работы
Нальем в кастрюлю стакан холодной воды и разведем в

ней пол-ложки крахмала
Слайд 4

На небольшом огне доведем жидкость до кипения и будем варить еще

На небольшом огне доведем жидкость до кипения и будем варить еще

5-10 мин, постоянно помешивая, до образования однородной клейкой массы.
Слайд 5

Смочим в крахмальном клейстере бинт и дадим ему просохнуть.

Смочим в крахмальном клейстере бинт и дадим ему просохнуть.

Слайд 6

Далее приготовим реактив на крахмал – йодную воду: нальем в блюдце

Далее приготовим реактив на крахмал – йодную воду: нальем в блюдце

немного воды и добавим несколько капель йода, чтобы получилась жидкость цвета крепко заваренного чая.
Слайд 7

Возьмем ватную палочку, смочим ее слюной, затем на накрахмаленном бинте слюной напишем букву «О».

Возьмем ватную палочку, смочим ее слюной, затем на накрахмаленном бинте слюной

напишем букву «О».
Слайд 8

Расправленный бинт подержим в руках некоторое время, чтобы он нагрелся. Затем

Расправленный бинт подержим в руках некоторое время, чтобы он нагрелся. Затем

опустим бинт в йодную воду, тщательно расправив его.
Слайд 9

Участки, где остался крахмал, окрасятся в синий цвет, а места, обработанные

Участки, где остался крахмал, окрасятся в синий цвет, а места, обработанные

слюной, останутся белыми, так как крахмал в них распался до глюкозы, которая с йодом синего окрашивания не дает (на синем фоне появится белая буква).