Неорганические вещества. Минеральные соли и кислоты

Для поддержания жизнедеятельности клеток и организма необходимы минеральные соли.

В живых организмах минеральные соли находятся или в растворенном виде (диссоциированы

Наиболее важные катионы:

K
Na
Ca
Mg

+

+

2+

2+

Наиболее важные анионы:

Cl
HCO3
HPO4
H2PO4

-

-

-

2-

Концентрация ионов К и Na внутри и снаружи клеток приводит к

Ионы необходимы для синтеза веществ: HPO4 - нуклеотиды и АТФ; Fe - гемоглобин; Mg

Ионы NO3 и NH4 являются источниками азота, SO4 – атомов серы.

-

+

2-

Ионы Са и Mg выполняют регуляторную функцию и активизируют многие ферменты. Ионы

Соединения кальция входят в состав раковин моллюсков, панцирей ракообразных.

У некоторых протистов внутриклеточный скелет построен из оксида кремния или сульфата

В желудке позвоночных животных соляная кислота создает кислую среду.

Угольная кислота и ее анионы формирует бикарбонатную буферную систему.

Анионы фосфорной кислоты формируют фосфатную буферную систему.

Кислотность среды

На протекание биохимических реакций в живых организмах оказывает влияние концентрация ионов

В нейтральных растворах концентрация ионов водорода составляет 10 моль/л.

-7

Для характеристики кислотности среды удобно пользоваться водородным показателем рН (пэ-аш) и

Буферные растворы

Живые организмы в целом и их отдельные клетки обладают способностью поддерживать

В поддержании слабощелочной реакции внеклеточной среды участвует угольная кислота (Н2СО3)и гидрокарбонат

Угольная кислота – слабый электролит, в растворе определенная часть ее молекул

Если по какой либо причине концентрации ионов Н+ в растворе увеличивается

Если кислотность среды снижается, молекулы угольной кислоты диссоциируют, высвобождая дополнительные ионы

Буферный раствор – это раствор, в котором при изменении состава среды