Органічні речовини (глюкоза) в живій природі Виконала учениця 11-А класу Ковальова Анастасія

Август 31, 2022

Главная
Химия
Органічні речовини (глюкоза) в живій природі Виконала учениця 11-А класу Ковальова Анастасія

Содержание

2. Глюко́за С6Н12О6 (від грец. γλυκύς — солодкий) (виноградний цукор, декстроза), важливий моносахарид Фізичні властивості : біла
3. Хімічні властивости Молекула глюкози є альдегідоспиртом. Тому глюкоза вступає в реакції, характерні для багатоатомних спиртів і
4. Реакція повного окиснення Як багатоатомний спирт глюкоза реагує з купрум(ІІ) гідроксидом, утворюючи розчин синього кольору
5. Велике значення мають процеси бродіння глюкози, які відбуваються під дією органічних каталізаторів- ферментів. Відомо кілька видів
6. Відновлення глюкози до шестиатомного спирту сорбіту: н2
7. Поширення в природі Знаходиться в соку винограду, в багатьох фруктах, а також у крові тварин і
8. Застосування Використовується як засіб посиленого харчування або як лікарська речовина, при обробці тканини. Також препарати на
10. Скачать презентацию

Слайд 2

Глюко́за С6Н12О6 (від грец. γλυκύς — солодкий)
(виноградний цукор, декстроза), важливий моносахарид
Фізичні властивості :
біла кристалічна речовина
легко розчиняється

у воді
солодка на смак
має молекулярну кристалічну гратку

Слайд 3

Хімічні властивости
Молекула глюкози є альдегідоспиртом. Тому глюкоза
вступає в реакції, характерні

для багатоатомних спиртів і
альдегідів.
У промисловості глюкозу отримують гідролізом крохмалю,
за допомогою каталізатора(соляна кислота) та
температури> 100
(С6Н10О5)n + Н2O = nС6Н12O6
А у природі – фотосинтез:

Слайд 4

Реакція повного окиснення
Як багатоатомний спирт глюкоза реагує з купрум(ІІ)
гідроксидом, утворюючи

розчин синього кольору

Слайд 5

Велике значення мають процеси бродіння глюкози, які
відбуваються під дією органічних

каталізаторів-
ферментів. Відомо кілька видів бродіння. Спиртове
бродіння відбувається під дією ферментів дріжджів.
Продуктами є етиловий спирт С2H5OH і вуглекислий газ
СO2 : C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
Молочнокисле бродіння глюкози відбувається
під дією молочнокислих бактерій, у результаті
устворюється молочна ксилота

Слайд 6

Відновлення глюкози до шестиатомного спирту сорбіту:
н2

Слайд 7

Поширення в природі
Знаходиться в соку винограду, в багатьох фруктах, а
також у крові тварин

і людей
Глюкоза — основний продукт фотосинтеза
В организмі людини і тварини глюкоза є основним та
наибільш універсальним джерелом енергії для
забезпечення метаболічних процесів
Глюкоза — важлива структурна одиниця, з якої побудовані полісахариды (крохмаль, глікоген, клітковина). Глюкоза входить до складу дисахаридів — сахарози, лактози, мальтози.

Слайд 8

Застосування
Використовується як засіб посиленого харчування або як лікарська речовина, при обробці

тканини. Також препарати на основі глюкози та сама глюкоза використовується у медицині при визначенні наявності та типу цукрового діабету в людини. Тобто у:
кондитерській промисловості
медицині
фармацевтичній промисловості

Органічні речовини (глюкоза) в живій природі Виконала учениця 11-А класу Ковальова Анастасія

Содержание

Глюко́за С6Н12О6 (від грец. γλυκύς — солодкий) (виноградний цукор, декстроза), важливий моносахаридФізичні властивості :біла кристалічна речовиналегко розчиняється

Хімічні властивостиМолекула глюкози є альдегідоспиртом. Тому глюкоза вступає в реакції, характерні

Реакція повного окисненняЯк багатоатомний спирт глюкоза реагує з купрум(ІІ) гідроксидом, утворюючи

Велике значення мають процеси бродіння глюкози, які відбуваються під дією органічних

Відновлення глюкози до шестиатомного спирту сорбіту:н2

Поширення в природіЗнаходиться в соку винограду, в багатьох фруктах, а також у крові тварин

ЗастосуванняВикористовується як засіб посиленого харчування або як лікарська речовина, при обробці

Похожие презентации