Полисахариды. Крахмал. Целлюлоза

Сентябрь 9, 2022

Главная
Химия
Полисахариды. Крахмал. Целлюлоза

Содержание

2. Структурная формула крахмала Остатки α - глюкозы
3. Строение крахмала. Амилоза (10-20%) имеет линейную структуру Амилопектин (80-90%) образует разветвленную структуру
4. Физические свойства и нахождение в природе Белый, аморфный порошок. Не растворяется в холодной воде, а в
5. Химические свойства крахмала Качественная реакция (С6Н10О5)n + I2 → синее окрашивание 2. Гидролиз (С6Н10О5)n + nH2O
6. КРАХМАЛ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КАК КЛЕЯЩЕЕ СРЕДСТВО Применяется для отделки тканей, накрахмаливания белья. В медицине на основе крахмала
7. Структурная формула целлюлозы Остатки β - глюкозы
8. Физические свойства и нахождение в природе Твердое, волокнистое вещество, нерастворимое в воде. Содержится в стенках растительных
9. ЦЕЛЛЮЛОЗА. НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ Волокна хлопка, льна, конопли – почти чистая целлюлоза Древесина содержит 50% целлюлозы
10. Химические свойства целлюлозы 1. Гидролиз (С6Н10О5)n + nH2O → nC6H12O6 2. Образование сложных эфиров
11. Получение ацетатного волокна
12. Применение целлюлозы Из ацетилцеллюлозы получают ацетатный шёлк. Ацетилцеллюлоза идёт также на производство негорючей плёнки и органического
14. Скачать презентацию

Слайд 2

Структурная формула крахмала
Остатки α - глюкозы

Слайд 3

Строение крахмала.
Амилоза (10-20%) имеет линейную структуру
Амилопектин (80-90%) образует разветвленную структуру

Слайд 4

Физические свойства и нахождение в природе
Белый, аморфный порошок.
Не растворяется в холодной

воде, а в горячей набухает, образуя клейстер.
Крахмал содержится в цитоплазме растительных клеток как питательное вещество .
Картофель – 20 %, пшеница – 70 %, рис – 80 %

Слайд 5

Химические свойства крахмала
Качественная реакция
(С6Н10О5)n + I2 → синее окрашивание
2. Гидролиз
(С6Н10О5)n +

nH2O → nC6H12O6
Крахмал → декстрины → мальтоза → глюкоза

Слайд 6

КРАХМАЛ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КАК КЛЕЯЩЕЕ СРЕДСТВО

Применяется для отделки тканей,
накрахмаливания белья.
В

медицине на основе крахмала готовят мази, присыпки и т.д.

Слайд 7

Структурная формула целлюлозы
Остатки β - глюкозы

Слайд 8

Физические свойства и нахождение в природе
Твердое, волокнистое вещество, нерастворимое в воде.
Содержится

в стенках растительных клеток
Выполняет структу-рную функцию, обе-спечивая прочность.

Слайд 9

ЦЕЛЛЮЛОЗА. НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ
Волокна хлопка, льна, конопли – почти чистая целлюлоза
Древесина

содержит 50% целлюлозы

Лен

Конопля

Солома содержит 30% целлюлозы

Слайд 10

Химические свойства целлюлозы
1. Гидролиз
(С6Н10О5)n + nH2O → nC6H12O6
2. Образование сложных эфиров

Слайд 11

Получение ацетатного волокна

Слайд 12

Применение целлюлозы
Из ацетилцеллюлозы получают ацетатный шёлк.
Ацетилцеллюлоза идёт также на

производство негорючей плёнки и органического стекла, пропускающего ультрафиолетовые лучи.
Тринитроцеллюлоза (пироксилин) используется как взрывчатое вещество и для производства бездымного пороха.
Производство бумаги