Прильем к раствору глюкозы несколько капель раствора сульфата меди (II) и
раствор щелочи. Осадка гидроксида меди не образуется. Раствор окрашивается в ярко-синий цвет. В данном случае глюкоза растворяет гидроксид меди (II) и ведет себя как многоатомный спирт. Нагреем раствор. Цвет раствора начинает изменяться. Сначала образуется желтый осадок CuOН, который с течением времени образует более крупные кристаллы Cu2O красного цвета. Глюкоза при этом окисляется до глюконовой кислоты.
СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + 2Сu(ОН)2
= СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + Сu2О↓+ 2Н2О
Проведение опыта