Проантоцианидины. Антиоксидантные и антирадикальные свойства

Сентябрь 9, 2022

Главная
Химия
Проантоцианидины. Антиоксидантные и антирадикальные свойства

Содержание

2. Проантоцианидины- Конденсированные таннины, представляющие собой полимерные формы флавоноидов из группы катехинов. Одни из самых интересных и
3. проантоцианидины
4. Строение и структура Базовая структура проантоцианидинов: R1,R2=H (пропеларгонидины); R1=H,R2=OH(процианидины); R1,R2=OH(продельфинидины) Структуры некоторых проантоцианидинов-димеров и тримеров типа
5. Получение проантоцианидина Cхема образования карбкатионных дополнительных единиц для биосинтеза проантоцианидина . LAR- лейкоантоцианидин редуктаза; ANR –
6. Взаимодействие с белками Образование таннин-белковые связи Сродство к белкам зависит от: природы белка природы молекулы проантоцианидина
7. Антиоксидантные и антирадикальные свойства Степень полимеризации Галлоизация Сродство к белкам Природа мономерных звеньев Положение межмономерных связей
8. Образование комплексов с металлами (1) Ме (n+1)+ —флав+О2 ·– Ме n+ —флав+О2 (2) Ме n+ —флав+О2
9. Влияние на сердечно-сосудистую систему Защита от оксидативной модификации липопротеинов низкой плотности Ингибирование агрегации тромбоцитов Стимуляция секреции
10. проантоцианидин
12. Скачать презентацию

Слайд 2

Проантоцианидины-
Конденсированные таннины, представляющие собой полимерные формы флавоноидов из группы катехинов.
Одни из

самых интересных и важных для человека представителей растительных полифенольных соединений.

флаванон

Слайд 3

проантоцианидины

Слайд 4

Строение и структура
Базовая структура проантоцианидинов: R1,R2=H (пропеларгонидины);
R1=H,R2=OH(процианидины);
R1,R2=OH(продельфинидины)
Структуры некоторых проантоцианидинов-димеров

и тримеров типа А,В,С.
1-В1: R1 =OH; R2 =H; R3 =H; R4 =OH;
В2: R1 =OH; R2 =H; R3 =OH; R4 =H;
В3: R1 =H; R2 =OH; R3 =H; R4 =OH;
В4: R1 =H; R2 =OH; R3 =OH; R4 =H;
2 – B5: R1 =OH; R2 =H; R3 =H; R4 =OH;
B6: R1 =H; R2 =OH; R3 =OH; R4 =H;
B7: R1 =H; R2 =OH; R3 =H; R4 =OH;
B8: R1 =H; R2 =OH; R3 =H; R4 =OH;
3 – C1: R1 =OH; R2 =H; C2: R1 =H; R2 =OH;
4 – A2

Слайд 5

Получение проантоцианидина
Cхема образования карбкатионных дополнительных единиц для биосинтеза проантоцианидина . LAR-

лейкоантоцианидин редуктаза; ANR – антоцианидин редуктаза, PPO-полифенол оксидаза.

Ступенчатая схема ферментативного биосинтеза проантоцианидина; F3H- флаванон-3- гидроксилаза; DFR-дигидрофлаванол редуктаза; ANS-синтез антоцианидинов; ANR- антоцианидина редуктаза ; LAR- лейкоантоцианидин редуктаза; GT-антоцианидин гликозилтрансфераза.

Слайд 6

Взаимодействие с белками
Образование
таннин-белковые связи
Сродство к белкам зависит от:
природы белка
природы молекулы

проантоцианидина
молекулярного веса проантоцианидина
степени галлоизации
степени гидроксилирования

ксантиноксидаза

коллагеназа

ингибитор

гиалуронидаза

ксантиноксидаза

Слайд 7

Антиоксидантные и антирадикальные свойства
Степень полимеризации
Галлоизация
Сродство к белкам
Природа мономерных звеньев
Положение межмономерных связей
FlOH

+ DHA

FlO ·– + Asc ·– + 2H+

Альфа-токоферол

глютатион

Слайд 8

Образование комплексов с металлами
(1) Ме (n+1)+ —флав+О2 ·–
Ме n+ —флав+О2

(2) Ме n+ —флав+О2 ·– +2H+

Ме (n+1)+ —флав+H2O2

Где Ме- металлы переменной валентности: Fe (n=2); Cu(n=1) и др.

Слайд 9

Влияние на сердечно-сосудистую систему
Защита от оксидативной модификации липопротеинов низкой плотности
Ингибирование агрегации

тромбоцитов
Стимуляция секреции эндотелиального оксида азота

триглицериды

Защитный барьер

проантоцианидин

полифенолы

Слайд 10

Проантоцианидины. Антиоксидантные и антирадикальные свойства

Содержание

Проантоцианидины-Конденсированные таннины, представляющие собой полимерные формы флавоноидов из группы катехинов.Одни из

проантоцианидины

Получение проантоцианидинаCхема образования карбкатионных дополнительных единиц для биосинтеза проантоцианидина . LAR-

Взаимодействие с белкамиОбразование таннин-белковые связиСродство к белкам зависит от:природы белкаприроды молекулы

Антиоксидантные и антирадикальные свойстваСтепень полимеризацииГаллоизацияСродство к белкамПрирода мономерных звеньевПоложение межмономерных связейFlOH

Образование комплексов с металлами(1) Ме (n+1)+ —флав+О2 ·– Ме n+ —флав+О2

Влияние на сердечно-сосудистую системуЗащита от оксидативной модификации липопротеинов низкой плотностиИнгибирование агрегации