Содержание
- 2. ПЛАН 18.1 Общая характеристика ВМС 18.2 Набухание и растворение ВМС 18.3 Полиэлектролиты 18.4 Коллоидная защита
- 3. 18.1 Высокомолекулярными соединениями (ВМС) называют вещества, имеющие молекулярную массу от 10 тысяч до нескольких миллионов. Длина
- 4. К природным ВМС (биополимерам) относятся крахмал, целлюлоза, декстраны, нуклеиновые кислоты, белки, натуральные каучуки.
- 5. Cинтетические полимеры являются продуктами реакций полимеризации и поликонденсации.
- 6. Реакции полимеризации Полиэтилен n CH2=CH2 → [–CH2–CH2–]n Применение: пленки, трубы, флаконы, бутылочки.
- 7. 2) Тефлон nCF2=CF2 → [–CF2–CF2–]n Применение: протезы сердечного клапана и кровеносных сосудов.
- 8. Реакции поликонденсации Найлон-продукт поликонденсации адипиновой кислоты с гексаметилендиамином; используется для получения искусственных волокон и шовного материала
- 9. n HOOC-(CH2)4-COOH + n H2N–(CH2)6–NH2 [-CO-(CH2)4-CO-NH-(CH2)6-NH-]n + H2O Получение найлона
- 10. Классификация ВМС 1.По конфигурации цепи а) линейные желатин, натуральный каучук
- 11. б) разветвленные крахмал, гликоген
- 12. в) пространственные фенолформальдегидные смолы
- 13. г) сшитые резина S S
- 14. 2. По элементному составу: Гомоцепные ВМС полимерные цепи состоят только из атомов углерода; их получают реакцией
- 15. Гетероцепные ВМС содержат в цепи не только углерод, но и гетероатомы (N, S и др.); их
- 16. 3. По значению молярной массы Монодисперсные ВМС состоят из молекул, имеющих одинаковую молярную массу (гемоглобин и
- 17. Полидисперсные ВМС состоят из молекул различной массы (ДНК, фибриллярные белки, каучуки). Для них рассчитывается среднеарифметическая молярная
- 18. Специфическими свойствами полимеров являются: Гибкость цепей, Наличие прочных межмолекулярных связей
- 19. 18.2 ВМС могут образовывать как истинные, так и коллоидные растворы.
- 20. Истинные растворы образуются при растворении полярного полимера в полярном растворителе (белок в воде) или неполярного полимера
- 21. Растворению полимеров предшествует их набухание.
- 22. Набухание ВМС – это увеличение объема и массы полимера вследствие односторонней диффузии низкомолекулярного растворителя в высокомолекулярное
- 23. Диффузия молекул ВМС в растворитель не протекает из-за их низкой подвижности, обусловленной большой молярной массой и
- 24. НМР ВМС ВМС НМР Набухание полимера Vo V
- 25. Мерой набухания служит степень набухания полимера (α): α = V - Vo Vo где Vo и
- 26. α = m - mo mo где mo и m – начальная и конечная масса полимера
- 27. Набухание Неогра- ниченное Ограни-ченное
- 28. Ограниченное набухание (желатин в холодной воде) приводит к образованию геля. Гель –это состояние вещества, являющееся промежуточным
- 29. Неограниченное набухание (желатин в горячей воде) завершается образованием истинного раствора.
- 30. Время Объем полимера Кинетические кривые набухания Ограничен-ное набухание Неограни-ченное набухание
- 31. На процесс набухания влияет: Природа ВМС и растворителя: «Подобное растворяется в подобном»
- 32. 2) Конфигурация цепи полимера; линейные и разветвленные ВМС лучше набухают, чем пространственные и сшитые; 3) Кислотность
- 33. 4) Температура: при нагревании увеличивается степень набухания, так как возрастает скорость диффузии низкомолекулярного растворителя в полимер.
- 34. В механизме физиологических процессов набухание играет большую роль: рост организма, сокращение мышц, тканевый обмен.
- 35. К набуханию способны кожа, ткани мозга, стекловидное тело глаза.
- 36. Степень набухания меняется при патологических процессах: ожог, воспаление, травма.
- 37. Старение человека сопровождается уменьшением способности тканей организма к набуханию.
- 38. Растворы ВМС и коллоидные растворы существенно отличаются друг от друга, однако существует и некоторая общность их
- 42. 18.3 Полиэлектролиты – это ВМС, содержащие ионогенные группы. По характеру ионогенных групп полимеры делятся на три
- 43. 1.Полиэлектролиты кислотного типа – СООН ⇄ – COO- + H+ – SO3Н ⇄ – SO3- +
- 44. 2. Полиэлектролиты основного типа –NH2 + H+ ⇄ – NH3+
- 45. 3. Амфотерные полиэлектролиты (полиамфолиты) – это ВМС, содержащие и кислотные, и основные группы. Важнейшие из них
- 46. Кислотно-основное равновесие в растворах белков H2N – R – COOH +H3N – R – COO- H2N
- 47. Особым состоянием белка является его изоэлектрическое состояние, в котором суммарный заряд белковой молекулы равен нулю. Упрощенно
- 48. Изоэлектрическая точка (ИЭТ или pI)– это значение рН раствора, при котором полиамфолит находится в изоэлектрическом состоянии.
- 49. В ИЭТ белки имеют специфические свойства, что объясняется особой конфигурацией их молекул.
- 50. ИЭТ Молекула свернута в спираль Конфигурации белковой молекулы рН рН > ИЭТ Молекула линейна Молекула линейна
- 51. Методы экспериментального определения ИЭТ белков 1) Путем измерения степени набухания белков в растворах с различной кислотностью.
- 52. В ИЭТ степень набухания белка минимальна ИЭТ рН Степень набухания
- 53. 2) Путем измерения степени коагуляции белка в растворах с различной кислотностью рН Степень коагуляции ИЭТ В
- 54. Важнейшими факторами, вызывающими коагуляцию белка и других ВМС являются: добавление электролитов (высаливание), добавление нерастворителей – жидкостей,
- 55. Коагулирующее действие как электролитов, так и нерастворителей обусловлено их десольватирующем действием; они связывают молекулы растворителя, уменьшая
- 56. 3) Путем измерения электрофоретической подвижности белков (u) в растворах с различной кислотностью В ИЭТ электрофоретическая подвижность
- 57. Кривая электрофоретической подвижности белков и других полиамфолитов u мкм мин pH ИЭТ 0 К аноду К
- 58. Электрофорез используют не только для определения ИЭТ, но и для разделения смесей белков на фракции.
- 59. 18.4 Коллоидная защита - это повышение порога коагуляции гидрофобных золей в присутствии ВМС и ПАВ.
- 60. Механизм защитного действия Молекулы ВМС адсорбируются на поверхности частиц дисперсной фазы в результате чего их поверхность
- 61. Мерой защитного действия ВМС является «золотое» число - минимальная масса (мг) сухого полимера, необходимая для защиты
- 62. желатин 0,008 гемоглобин 0,05 казеин 0,01 крахмал 25 Золотые числа некоторых полимеров (мг)
- 63. Измерение «золотого» числа спинномозговой жидкости используется как важный диагностический тест; оно существенно отличается от нормы при
- 64. Кроме «золотых», для количественной оценки защитного действия ВМС используют «рубиновые», «серебряные», «железные» и другие числа.
- 65. Коллоидная защита играет важную роль в жизнедеятельности организма. Белки крови стабилизируют дисперсии жиров, холестерина и малорастворимых
- 66. При пониженной защитной функции белков возникает целый ряд заболеваний: подагра, атеросклероз, кальциноз, образование почечных и печеночных
- 67. Способность крови удерживать в растворенном состоянии большое количество газов (О2 и СО2) также обусловлена защитным действием
- 68. В фармацевтической промышленности защитные свойства ВМС используются для получения концентрированных золей серебра, ртути, золота и их
- 69. Например, лекарственный препарат колларгол – это коллоидный раствор, содержащий 70% высокодисперсного металлического серебра, стабилизированного гидролизатами белков.
- 71. Скачать презентацию