Содержание
- 2. Цели лекции: Обучающая - Сформировать знания о строении, номенклатуре и реакционной способности полисахариды. Развивающая – Расширить
- 3. Полисахариды Полисахариды (гликаны) - это высокомолекулярные углеводы, по химической природе относящиеся к полигликозидам, т.е. продуктам поликонденсации
- 4. Полисахариды 1. Гомополисахариды - биополимеры, образованные из остатков одного моносахарида. К ним относятся многие ПС растительного
- 5. гомополисахариды 1.Гомополисахариды 1)Строение крахмала Крахмал - это смесь двух полисахаридов: амилозы (10-20%) и амилопектина (80-90%). Амилоза
- 6. α(1→ 4) гликозидная связь гомополисахариды
- 7. Макромолекула амилозы свёрнута в спираль, во внутренний канал которой могут проникать молекулы небольших размеров, образуя комплексы,
- 8. Амилопектин - это гомополисахарид разветвлённой структуры, в составе которого линейная цепь α,D-глюкопиранозных остатков построена за счёт
- 9. гомополисахариды
- 10. Амилопектин гомополисахариды
- 11. Свойства крахмала Крахмал - это белое аморфное вещество, синтезируемое в растениях в процессе фотосинтеза и запасающееся
- 12. Схема гидролиза крахмала может иметь следующий вид: (C6H10O5)n+m H2O (α−амилаза)→ декстрины + q H2O (α−амилаза)→ мальтоза
- 13. Глюкоза из кишечника по воротной вене поступает в печень, где участвует в синтезе гликогена, или кровью
- 14. 2)Гликоген (животный крахмал) Гликоген является структурным и функциональным аналогом крахмала. По строению подобен амилопектину, но имеет
- 15. Гликоген
- 16. Макромолекула гликогена из-за большого размера не проходит через мембрану, а находится внутри клетки, то есть в
- 17. 3)Целлюлоза (клетчатка) Это структурный гомополисахарид растительного происхождения, являющийся основой опорных тканей растений. Структурной единицей клетчатки является
- 18. гомополисахариды
- 19. Внутри и между цепями целлюлозы возникают водородные связи, которые обеспечивают высокую механическую прочность, волокнистость, нерастворимость в
- 20. полигалактуроновая (пектовая) кислота метоксилированная полигалактуроновая кислота 4)Пектиновые вещества Содержатся в плодах и овощах. Способны образовывать в
- 21. 5)Декстраны-полисахариды, продуцируемые из сахарозы бактериями Leuconostoc mesenteroides Заменители плазмы и других компонентов крови Детоксицирующие средства, включая
- 22. гетерополисахариды 2.Гетерополисахариды
- 23. гетерополисахариды В медицине хондроитина сульфат применяется в качестве лекарственного средства группы нестероидных противовоспалительных препаратов.
- 24. гетерополисахариды 2) Гиалуроновая кислота Она является полисахаридом соединительной ткани. Её макромолекула строится из остатков дисахаридов, соединённых
- 25. гетерополисахариды
- 26. Гиалуроновая кислота гетерополисахариды
- 27. Молекулярная масса полимера достигает 2-7 млн. За счёт большого числа карбоксильных групп макромолекула связывает значительное количество
- 28. 3) Гепарин Дисахаридный фрагмент состоит из остатков D-глюкозамина и двух уроновых кислот: D-глюкуроновой и L-идуроновой (преобладает),
- 29. Между дисахаридными фрагментами осуществляется α(1-4)-гликозидной связью, если фрагмент оканчивается L-идуроновой кислотой и β(1-4)-гликозидной связью, если фрагмент
- 31. Скачать презентацию