Влияние кислотности среды на свойство белка

мл раствора яичного белка.
Налить, используя разные пипетки:
В пробирку №1 – 2 мл воды
В пробирку №2 – 2 мл раствора азотной кислоты HNO3
В пробирку №3 – 2 мл раствора соляной кислоты HCl
В пробирку №4 – 2 мл раствора гидроксида натрия NaOH
3) С помощью универсальной индикаторной бумаги определить кислотность полученных растворов в пробирках.

белка и 2 мл раствора соляной кислоты.
5) Постепенно, по капле, добавлять раствор гидроксида натрия, тщательно взбалтывая после добавления каждой капли. Добавлять раствор, пока раствор не станет полностью прозрачным.
6) Определить pH полученного раствора с помощью универсальной индикаторной бумаги

после добавления соляной кислоты

Пробирка №4 после добавления гидроксида натрия