Содержание
- 2. Вопросы к лекции Основы питания здорового и больного человека: научные основы питания здорового и больного человека
- 3. Питание - процесс поступления, переваривания, всасывания, усвоения в организме веществ, необходимых для покрытия его энергетических трат,
- 4. Мечта об идеальной пище, которая должна содержать только полезные вещества и должна сделать человека более совершенным,
- 5. Теория сбалансированного питания В начале XX в было сформулировано научное определение идеальной пищи, сформулирована теория сбалансированного
- 6. Постулаты теории сбалансированного питания Питание поддерживает молекулярный состав и возмещает энергетические и пластические расходы организма. Идеальным
- 7. Теория сбалансированного питания дает рекомендации, которые лежат в основе рационального питания. Однако в целом рациональное питание
- 8. Теория элементного (мономерного) питания Идея идеальной пищи в теории элементного питания: потребляемую нами пищу следует заменить
- 9. Теория адекватного питания Накопленный научный опыт и более глубокое понимание физиологии питания привели к пересмотру взглядов
- 10. Основные постулаты теории адекватного питания Питание поддерживает молекулярный состав организма и обеспечивает его энергетические и пластические
- 11. Основные постулаты теории адекватного питания Балластные вещества, или пищевые волокна, являются не балластом, а эволюционно важным
- 12. Современные принципы рационального питания Рациональное питание должно отвечать потребностям во всех видах нутриентов. Необходимо учитывать не
- 13. Физиологическая потребность в энергии и пищевых веществах – это необходимая совокупность алиментарных факторов для поддержания динамического
- 14. «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах» (2008) являются научной базой при планировании объемов производства
- 15. «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах» (2008) являются величинами, отражающими оптимальные потребности отдельных групп
- 16. Величина основного обмена (ВОО) – минимальное количество энергии, необходимое для осуществления жизненно важных процессов, то есть
- 17. Группы населения, дифференцированные по уровню ФА I группа (очень низкая физическая активность; мужчины и женщины) –
- 18. Физиологические потребности в энергии для взрослых- от 2100 до 4200 ккал/сутки для мужчин и от 1800
- 19. Белки – сложные азотсодержащие биополимеры, мономерами которых служат аминокислоты. Аминокислоты делятся на эссенциальные (гистидин, лейцин, изолейцин,
- 22. Обычный (но не оптимальный) ежедневный прием белка у среднестатистического человека составляет приблизительно 100 г, примерно 70
- 23. Потребность в белке – эволюционно сложившаяся доминанта в питании человека, обусловленная необходимостью обеспечивать оптимальный физиологический уровень
- 24. Физиологическая потребность в белке для взрослого населения - от 65 до 117 г/сутки для мужчин, и
- 25. Углеводы – это полиатомные альдегидо– или кетоспирты, которые подразделяются в зависимости от количества мономеров на моно-,
- 26. Неперевариваемые полисахариды, или пищевые волокна, играют в питании важнейшую роль, участвуя в формировании каловых масс, регулируя
- 27. Углеводы пищи представлены преимущественно полисахаридами (крахмал), и в меньшей степени моно-, ди- и олигосахаридами. 1 г
- 28. Полисахариды (высокомолекулярные соединения, образуются из большого числа мономеров глюкозы и других моносахаров) подразделяются на крахмальные полисахариды
- 29. Жиры (липиды), представленные в организме в основном ТГ (глицерин + жирные кислоты), представляют собой наиболее важный
- 30. К эссенциальным ЖК относятся линолевая и линоленовая. Дефицит эссенциальных ЖК в рационе вызывает нрушение биосинтеза арахидоновой
- 31. 1 г жира при окислении в организме дает 9 ккал.
- 32. Насыщенные жирные кислоты Насыщенность жира определяется количеством атомов водорода, которое содержит каждая жирная кислота. Жирные кислоты
- 33. Мононенасыщенные жирные кислоты Физиологическая потребность в мононенасыщенных жирных кислотах для взрослых должно составлять 10% от калорийности
- 34. В пищевых продуктах животного происхождения основным представителем стеринов является холестерин. Количество холестерина в суточном рационе взрослых
- 35. Витамины - низкомолекулярные органические соединения различного строения, необходимые для поддержания жизненных функций организма. Человек и животные
- 36. Причины неадекватной обеспеченности организма витаминами Алиментарная недостаточность витаминов. 1. Недостаточное содержание витаминов в суточном рационе питания.
- 37. Причины неадекватной обеспеченности организма витаминами I I I. Нарушения ассимиляции витаминов. 1. Нарушение всасывания витаминов в
- 38. Причины неадекватной обеспеченности организма витаминами I V. Повышенная потребность организма в витаминах. 1. Дети, подростки. 2.
- 39. Что нужно знать о витаминах? Биологическая роль Метаболизм Гипер-, гипо/авитаминоз Суточная потребность Пищевые источники Взаимодействия
- 40. Витамин С Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит
- 41. Взаимодействия витамина С Цитрусовые биофлавоноиды (витаминоподобные вещества, присутствующие в кожуре цитрусовых фруктов) увеличивают способность к усвоению
- 42. Витамин В1 (тиамин) Тиамин в форме образующегося из него тиаминдифосфата входит в состав важнейших ферментов углеводного
- 43. Взаимодействия витамина В1 Соответствующее количество магния необходимо для того, чтобы перевести тиамин в его активную форму.
- 44. Микронутриенты: витамины водорастворимые Витамин В2 (рибофлавин) Рибофлавин в форме коферментов участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению
- 45. Взаимодействия витамина В2 Солнечный свет разрушает рибофлавин. Рибофлавин способствует адсорбции железа, мобилизации и сохранению его. Физическая
- 46. Витамин В6 (пиридоксин) Пиридоксин в форме своих коферментов участвует в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и
- 47. Взаимодействия витамина В6 Прием алкоголя увеличивает потребность в дополнительном поступлении витамина В 6 , поскольку алкоголь
- 48. Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными
- 49. Взаимодействия витамина В12 Витамин С в больших количествах может повлиять на способность адсорбировать витамин В 12
- 50. Фолаты Фолаты в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению
- 51. Взаимодействия фолатов Фолиевая кислота необходима для адсорбции других витаминов группы В, дефицит фолиевой кислоты может привести
- 52. Биотин Биотин участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к
- 53. Взаимодействия биотина Сырой яичный белок содержит вещество, которое называется авидин - антивитамин биотина. Это вещество связывает
- 54. Витамин А Витамин А играет важную роль в процессах роста и репродукции, дифференцировки эпителиальной и костной
- 55. Взаимодействия витамина А Витамин Е (токоферол) предохраняет витамин А от окисления как в кишечнике, так и
- 56. Микронутриенты: витамины жирорастворимые Бета-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1
- 57. Взаимодействия токоферола ПНЖК и масла в пище увеличивают потребность в токофероле, причем необходимые количества для предотвращения
- 58. Микронутриенты: витамины жирорастворимые Витамин D Основные функции витамина D связаны с поддержанием гомеостаза кальция и фосфора,
- 59. Взаимодействия витаминов D и К Нормальный метаболизм витамина D в печени (где активируются предшествующие формы) невозможен
- 60. Взаимодействия витаминов D и К Антациды и стероидные гормоны (кортизон) также влияют на всасывание витамина D.
- 61. Микронутриенты: макроэлементы Кальций Необходимый элемент минерального матрикса кости, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении.
- 62. Синергисты и антагонисты кальция Избыток кальция в организме приводит к дефициту цинка и фосфора. Избыточное поступление
- 63. Синергисты и антагонисты кальция Кальций, находящийся в основном в составе костной ткани, по своим свойствам близок
- 64. Микронутриенты: макроэлементы - фосфор В форме фосфатов принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен
- 65. Синергисты и антагонисты фосфора Усвоение фосфора в организме человека усиливается под влиянием витаминов A, D, F;
- 66. Микронутриенты: макроэлементы Магний Является кофактором многих ферментов, в том числе энергетического метаболизма, участвует в синтезе белков,
- 67. Синергисты и антагонисты магния Магний в организме находится преимущественно внутри клеток, где образует соединения с белками
- 68. Микронутриенты: макроэлементы Хлориды Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме. Среднее потребление 5000-7000
- 69. Микронутриенты: макроэлементы Калий Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного
- 70. Микронутриенты: макроэлементы Натрий Основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче
- 71. Синергисты и антагонисты калия и натрия Магний является синергистом калия. Избыточное потребление кофе, сахара, алкоголя; препараты
- 72. Микроэлементы – это те минералы, оцениваемая диетическая потребность которых обычно менее чем 1 мкг/г и часто
- 73. Микронутриенты: микроэлементы Железо Входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует
- 74. Синергисты и антагонисты железа Кальций способствует усвоению железа, за исключением тех случаев, когда дозы кальция чрезвычайно
- 75. Синергисты и антагонисты железа Витамины С, В 12 , кислота желудочного сока, пепсин, медь способствуют усвоению
- 76. Микронутриенты: микроэлементы Цинк Входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов,
- 77. Синергисты и антагонисты цинка Функциональными антагонистами цинка являются медь, кадмий, свинец, особенно на фоне дефицита белка.
- 78. Микронутриенты: микроэлементы Медь Входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует
- 79. Синергисты и антагонисты меди Усвоение и обмен меди тесно связаны с содержанием в пище других макро-
- 80. Синергисты и антагонисты меди Кобальт (в умеренных физиологических дозах) повышает усвоение меди организмом. В свою очередь,
- 81. Микронутриенты: микроэлементы Йод Участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для
- 82. Синергисты и антагонисты йода Не следует одновременно принимать добавки, содержащие йод и карбонат лития. Литий снижает
- 83. Микронутриенты: микроэлементы Марганец Участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в
- 84. Синергисты и антагонисты марганца Всасыванию марганца в желудочно-кишечном тракте способствуют витамины B1, Е, фосфор и кальций
- 85. Микронутриенты: микроэлементы Селен Эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции
- 86. Синергисты и антагонисты селена При дефиците селена в организме происходит усиленное накопление мышьяка, кадмия и ртути.
- 87. Микронутриенты: микроэлементы Хром Участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению
- 88. Синергисты и антагонисты хрома и молибдена В литературе не описано никаких особых влияний на абсорбцию хрома
- 89. Микронутриенты: микроэлементы Фтор Инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов. Среднее
- 90. Синергисты и антагонисты фтора Всасываемость фтора в желудочно-кишечном тракте зависит от растворимости его солей и концентрации
- 91. Минорные и биологически активные вещества пищи с установленым физиологическим действием: витаминоподобные соединения Инозит Участвует в обмене
- 92. Минорные и биологически активные вещества пищи с установленым физиологическим действием: витаминоподобные соединения Коэнзим Q10 (убихинон) Соединение,
- 93. Минорные и биологически активные вещества пищи с установленым физиологическим действием: витаминоподобные соединения Метилметионинсульфоний (витамин U) Участвует
- 94. Минорные и биологически активные вещества пищи с установленым физиологическим действием: витаминоподобные соединения Парааминобензойная кислота Участвует в
- 95. Минорные и биологически активные вещества пищи с установленым физиологическим действием: микроэлементы Кремний Кремний входит в качестве
- 96. Минорные и биологически активные вещества пищи с установленым физиологическим действием: микроэлементы Флавоноиды Широко представлены в пищевых
- 97. Минорные и биологически активные вещества пищи с установленым физиологическим действием: микроэлементы Растительные стерины (фитостерины). Растительные стерины
- 98. Взаимодействие лекарственных средств с пищей, лекарственными растениями, табаком и алкоголем
- 99. Фармакокинетическое взаимодействие ЛС с пищей на уровне всасывания (1)
- 100. Фармакокинетическое взаимодействие ЛС с пищей на уровне всасывания (2) Продукты, повышающие секрецию соляной кислоты в желудке
- 101. Фармакокинетическое взаимодействие ЛС с пищей на уровне всасывания (3) Продукты, богатые кальцием Тетрациклины фторхинолоны + Образование
- 102. Сок грейпфрута является мощным ингибитором CYP3A4, что приводит к увеличению биодоступности: Нифедипина на 100% Циклоспорина на
- 103. Сок грейпфрута повышает концентрацию силденафила (Виагры) в крови Jetter A., et al., 2002 Сок грейпфрута Вода
- 104. Механизм взаимодействия силденафила (Виагры) с грейпфрутовым соком СОК ГРЕЙПФРУТА- ИНГИБИТОР CYP3A4 УГНЕТЕНИЕ БИОТРАНСФОРМАЦИИ СИЛДЕНАФИЛА ПОВЫШЕНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ
- 105. Фармакокидинамическое взаимодействие: клюква и варфарин В различных отчетах по безопасности описано 18 случаев повышение МНО более
- 106. Однако, предупреждение о возможном взаимодействии клюквенного сока с варфарином внесена FDA в инструкцию по медицинскому применению
- 107. Зверобой является мощным индуктором CYP3A4, что приводит к снижению концентрации: Оральных конрацептивов Циклоспорина Симвастатина Мидазолама и
- 108. Зверобой снижает концентрацию «прогестинового» компонента оральных контрацептивов Hall S, et al., 2003 Снижение концентрации «прогестиннового» компонента
- 109. Механизм взаимодействия оральных контрацептивов со зверобоем ЗВЕРОБОЙ ИНДУКТОР CYP3A4 УСИЛЕНИЕ БИОТРАНСФОРМАЦИИ «ПРОГЕСТИНОВОГО» КОМПОНЕНТА СНИЖЕНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ «ПРОГЕСТИНОВОГО»
- 110. ЛС и зверобой на уровне CYP3А4 и P-gp: в инструкциях по применению 55 ЛС FDA внесена
- 111. Фармакодинамическое взаимодействие ЛС с пищей «Сырный синдром»: повышение АД, ЧСС, аритмии Пресинаптическая мембрана Постсинаптическая мембрана Адренорецепторы
- 112. Фармакокинетическое взаимодействие ЛС с табаком Нейролептики Галоперидол Клозапин Хлорпротиксен Анксиолитики Диазепам Лоразепам Алпрозалам Антидепрессанты Имипрамин Кломипрамин
- 113. Фармакодинамическое взаимодействие ЛС с табаком НИКОТИН Высвобождение адреналина в мозговом слое надпочечников Высвобождение норадреналина в в
- 114. Фармакокинетическое взаимодействие ЛС с алкоголем (1) «АНТАБУСОПОДОБНОЕ ДЕЙСТВИЕ» ЛС ЭТАНОЛ АЦЕТ- АЛЬДЕГИД УКСУСНАЯ КИСЛОТА Ацетальдегид- дегидрогеназа
- 115. Фармакокинетическое взаимодействие ЛС с алкоголем (2) ВЛИЯНИЕ АЛКОГОЛЯ НА МЕТАБОЛИЗМ ЛС АЛКОГОЛЬ Однократное применение в больших
- 116. Фармакодинамическое взаимодействие ЛС с алкоголем (1) АЛКОГОЛЬ Нейролептики Антидепрессанты Транквилизаторы Наркотические анальгетики Угнетающие действие на ЦНС
- 117. Фармакодинамическое взаимодействие ЛС с алкоголем (2) АЛКОГОЛЬ КЛОФЕЛИН Коллапс Амнезия Летальный исход +
- 118. Результаты исследования Health Interview Survey (2002) каждый пятый пациент, получающий ЛС в течение последнего года, принимал
- 119. Существует возможность взаимодействия лекарственных средств с препаратами растительного происхождения и пищей: Зверобой Гинкго Билоба Чеснок Грейпфрут,
- 120. Синкумар 3 мг + «Сосудистый доктор» «Капилар» Пустырник Боярышник БАД, синкумар- ОТМЕНА синкумар 3 мг Синкумар
- 121. Влияние лекарственных растений, применяемых пациентом М., на активность изоферментов цитохрома Р-450, участвующих в биотрансформации аценокумарола (синкумара)
- 124. Скачать презентацию